Ryo
夏酒だが甘味、旨味が強く、アルコール度数も15度とそれなり。
開栓後おりを混ぜる前は、米の旨味中心で比較的しっかりとした味わい。
数日後おりを混ぜると、甘旨、少しの酸でバランスが良く感じられた。
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Ryo
甘さと酸味がバランス良く感じられ、まさに甘酸っぱい印象。甘酸っぱさの後に苦味、最後に旨味。低アルコール、微発泡で夏酒として完成された逸品。
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備忘
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開栓時は、ガス感と酸味、苦味のみ。
数日経つにつれ、甘味、旨味が出てくる。
Ryo
上立ち香はマスカットのような果実の香り。
控えめな甘さ、ガス感、最後に苦味で切れる。
温度が上がるとアルコールが前にくる。冷して飲むのが好み。
Ryo
活性にごり、赤色酵母のためピンク色。
最初は甘酸っぱい味、その後ほんのり苺のような香り。甘さと酸のバランスが良く、全体的なバランスも良い。
仙禽ゆきだるまに匹敵する味、明確なコンセプトが感じられる良酒。
Ryo
一部白麹使用、ぬるめで酸味が立つ。甘味、乳酸感あり、最後に若干の苦味。
低アルコールの割りにアルコール感しっかりめ。
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低アルで微発泡。
甘さと酸が同時にきて、苦味で切れる。
アルコール感が少なく、フルーティー。
モダンな味わい。
Ryo
時間がかかるも無事開栓。
低アルコール、心地よい酸味と旨味。
アクエリアスというのも納得。
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贈答用に購入 味は不明
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瓶内二次発酵 発泡感強め。
シャンパンのような香り、ドライで飲みやすい。
低アルコール。
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マスカットのあとに複雑味。
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ドライだけど、旨味あり。
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酸味が強い
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適度な酸味、バランスがよい。
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発泡、辛口、重め。
軽いほうが好み。
