十字旭日鏡草 生酛純米酒
あちょお
燗で。まめ農園。米糠の香り、旨み。穀物感ある香ばしさ。
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时间轴
Rumikonosakeるみこのお燗 純米酒R1BY
あちょお
燗で。米糠の香り旨味。米糠のスッとした感じがワインのミネラル感のニュアンスに似てる気もする。
みりんのような熟成感。
あちょお
こちらは超絶酸っぱい齋香荒(タケル)じゃない天穩。冷で
天穏やかたること窮み(きわみ)無し
メロン水、米糠の香り、甘味。米の旨み。苦味。熟成感
Ten'on齋香荒(サケル)
あちょお
燗酒で。レモン🍋を思わせる酸。過去一酸っぱい。
後で調べたら、アルコール耐性のある乳酸菌の発生でこうなったらしい。酸度8.0！！
あちょお
燗酒で。菩提酛で作ったお酒。
まろやかやさしい 米の旨味。ほんのり甘酸っぱい。奥にツンとした酸
あちょお
燗酒で。ラベルがかわいい。
ジューシー。米糠の香り。旨味。アルコール感。
冨玲梅津の生酛
あちょお
H27BYとH29BYを燗で飲み比べさせて頂いた。
にごり酒熟成。マミーの色。ひねた感じが凄い。みりんを入れた優しい米のポタージュスープ。旨味。年数が古い方が味噌感が出てくる。初めての感覚。
あちょお
燗で。
青水緑山(せいすいりょくざん )
まめ農園
米糠の香り。酸
Hiokizakura特醸純米酒 無濾過
あちょお
燗で。まめ農園。
米糠の香り。旨味。酸。甘味がある
あちょお
燗で。
ラベルがかわいい。
熟成感。みりんっぽい、米糠の香り、米の旨み。
ブルーチーズのニュアンスがあるよって教えて頂いて、味わってみると、青っぽい感じ、クリーミー、旨み、ピリッと感で確かにそう感じるかも。楽しい🙂
あちょお
燗で。
みりん、米糠の香り、キノコ系な陰なニュアンス。腐葉土？エノキの根っこ。枯れた感じ。
旨味旨味旨味
あちょお
燗で。みりんっぽい熟成香、糠、米の香り、旨味、乳酸の酸、ナッティなロースト香。
Hiokizakura夜桜ラベル29BY
あちょお
燗で頂きました。
旨味、みりんテイスト、ひねた熟成香、米の香り、乳酸の酸、柑橘の酸。濃い旨味。バランスが取れてておいしい😋
干物が欲しくなる酒。
あちょお
燗で頂きました。
精米歩合81%
ラベルが墨絵風でハンドクラフト感あって味がある。
糠米の香り、米の旨みみりんの香り、ロースト香。香ばしい。
柑橘酸味
あちょお
殿(しんがり)
燗で頂きました。
米の香り、熟成香、旨味。
あちょお
精米歩合驚きの96%！
燗で頂きました。
酸が柑橘🍊系。初めての味わい。酸っぱいすごい。旨味と柑橘、米の香り。複雑な余韻。超個性。
Tamasakura生酛純米90 にごり原酒
あちょお
燗で頂きました。
精米歩合90%！
米の旨味旨味旨味。
90%なのに雑味が少なくまろやか。
十字旭日純米酒 ひやおろし
あちょお
燗で。
みりんっぽい熟成香。米の香り、ウッディなテイスト。冷めたらまろやかになり飲みやすい。
あちょお
燗で頂きました。米糠の香り 酸は柑橘感っぽさがある。優しい穀物感、旨味。
余韻は苦味渋味僅かにあるけども柑橘感でちょっと爽やかな印象
例えると雑炊でポン酢の後味
あちょお
お米の味、梨、酸、渋味、アルコール感、ぬるくなったらまろやかメロン
キンキンより、ちょっと冷たいぐらいが美味しいかも😋