UmenoyadoUnfeigned SAKE Nouveau2023
しーちゃ
味は濃いめジューシー系
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しーちゃ
蔵家さんとのコラボ飲みやすかった
しーちゃ
お燗
柔らかぁぁい
しーちゃ
お燗で
にごりだけれどさっぱりぐいぐいいけちゃいました
しーちゃ
お燗で
優しくしっかりかな？
しーちゃ
甘味>苦味なんだけれど、酸味が上から被さってきてベタベタしてない
しーちゃ
車多酒造が救出したもろみでつくられたもの。さっぱりから旨味がしっかり残る
しーちゃ
スッキリフルーティがっつり苦味
するする飲める
しーちゃ
クラフトサケなのね。
もち米発芽玄米をベースに紫波町産のブドウ果汁を足しているらしい。
だからうっすら赤いのね。
赤ワイン系のフルーティさがあって、飲み慣れていない人にはちょうどいいかな。
しーちゃ
白ワインっぽさも確かにあるけど、苦味がしっかりある。遠いむこうの方に穀物感はあるかな。
春陽とは酒米のことらしい。アミノ酸が少ないからあまり精米しなくても淡麗になるらしいんだけれど、どうなんだろう。これが好きな人がいるのはわかる。
しーちゃ
酸味が強くてさっぱりしてる
でも香りがなぁどうなんだろう
しーちゃ
酸味と苦味でキレがいいけど、後味に柔らかさが残ってくれる。
食事進みそう
しーちゃ
柔らかな口当たり～旨味もしっかり。あとから17度らしい後口
しーちゃ
濁っているけれど、さっぱりしててドンドン飲める
しーちゃ
いい香りでフレッシュでも旨味もしっかりしてる
しーちゃ
スノーラベル
柔らかく甘い
から
ぴちぴち
苦味でしめてる
しーちゃ
辛口となっているけれど、最初の一口ほふんわり柔らかい甘い。
飲めばアルコーしっかり力強い
しーちゃ
ぴちぴち
濃厚で甘いけれど、苦味がしっかりしてるからベタベタじゃないよ