悠
梅酒のような甘酸っぱさ。
酸味が美味しい。
スッキリ飲めるお酒。
製造年月：2023年2月
封切り日：2023年8月12日
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
悠
甘酸っぱい。
フレッシュな苦みがあって爽やか。
味わい強いけど飲み終わりがスッキリ抜けてる。
製造年月：2023年4月
悠
精米歩合70％。
二夏熟成した辛口の古酒。
ローストの甘い風味。
舌にビリビリきてカーッとくる。
お燗にするとアルコールが最初にカッときて、その後にふわーっとまろやかなロースト感がくる。
ひやよりお燗した方が角がなくまろやかで飲みやすい。
ほっこりすっきり。
製造年月：2022年11月
封切り日：2023年8月12日
悠
広島県産「山田錦」100％使用。
精米歩合は70％でほんのり色がついている。
甘みがあってフレッシュでスッキリとした酸味。
口の中にビリビリ、カーッときて抜けていく。
後味爽やか。
製造年月：2023年5月
悠
ラベルの内側が可愛い…！！
お寿司に合う日高見にピッタリの柄。
口に含むと舌にピリッとくる。
飲み込むと今度は喉の奥にカーッと流れてく。
旨みしっかりで酸味もあり爽やか。
ビリビリくるけど飲み疲れしない。
製造年月：2023年5月
悠
「美山錦」を100％使用。
アルコール分は17度と少し高め。
最初にぶわっと甘みと風味が広がり旨みをしっかり感じる。
けどそのあとに苦みがガツンとくるかなり辛口の酒。
アルコールがダイレクトに喉に流れ込んでくるのがわかる。
食べ物の邪魔をしない食中酒。
温度が上がってきたらマスカット系のフルーティーな甘みも感じた。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年6月23日
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
お燗で飲んだ。
乳酸が立つ。
甘みがしっかりしてて安定の味。
あとで舌にカッと熱がくる。
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
掛米は八反錦（80%）、麹米は山田錦（20%）使用。
かなりどっしりとした強い味わい。
舌にピリッとくる酸味が甘酸っぱい。
あとで舌と口にカーッとくる。
飲み疲れはするかも。
製造年月：2023年7月
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
華やかな風味がふわっと入ってきて、きゅっとキレよく抜けていく。
そのあと口の中にカーッと余韻が残る。
製造年月：2023年6月
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
お燗で飲んだ。
コクがあるけどサッパリしてていくらでも飲める。
後味は辛口。
製造年月：2023年1月
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
スッキリとした口当たり。
最初に甘い風味がくる。
製造年月：2023年7月
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
原料米は福井県産「五百万石」を100％使用。
甘みがじんわりくる。
旨みがあって飲みやすい。
辛すぎずスッキリ飲める程度。
お寿司と合う。
製造年月：2023年7月
悠
大阪の梅田にある吉野寿司さんにて。
契約栽培米の「秋津穂」を100％使用。
65％精米で協会7号酵母で醸しているお酒。
舌にピチピチとくるピリしゅわ感。
甘みスッキリめ。
後味は少しドライでキレが良い。
製造年月：2023年6月
悠
優しい甘みと辛口な後味。
お燗するとほっこり旨みのある甘み。
そして変わらず後味は辛口が口に入れた時から舌にジーンとくる。
製造年月：2023年7月
封切り日：2023年8月18日
悠
IWC2019の純米酒部門で金賞を受賞したお酒。
根底にはちゃんと米の甘みがいる。
舌にピリピリくる乳酸系の酸味と後味ドライな苦み。
ビリビリと残る力強さ。
昔ながらの酒の味わい。
でも食事に合わせれば癖を感じさせない。
燻製と合う。
お燗するとかなり酸味が立って酸っぱい…！
酸味と苦みが舌にビリビリきてカーッと残る。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年8月18日
悠
埼玉の越谷にある橋本屋で購入。
IWC2021 SAKE部門 純米吟醸酒の部でGOLDメダルを受賞したお酒。
日本酒度が-15。
苦みが強くて甘苦い。
酸味もあるので甘みもスッキリしてる。
口に入れた時から最後までスーッと突き抜けてく苦みが味をまとめている。
食べ物の邪魔をしないので食中酒にいいかも。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年8月7日
悠
開栓注意の紙がついてたので警戒しつつ開栓したけど、おりを振って混ぜても変わらず静かだった。
口の中でふわっと広がるきめ細やかな泡。
スッキリした酸味とドライな苦み。
味わって飲むというより喉越し重視で夏にぴったりのさっぱりとしたお酒。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年8月7日
悠
舞美人の旧ムロと新ムロの飲み比べセット。
こちらは新ムロの蔵付き酵母で造られたお酒。
旧ムロのアルコール分が16-17度だったのに対し、新ムロは19-20度とかなり高め。
スペックに違いが出てて面白い。
すっぱ辛！
甘さも強いけど酸味と交わらないまま並行する感じ。
あとに穀物っぽい乳酸の風味が口に残る。
旧ムロにはなかった苦さがくる。
でも新ムロの方が食べ物と合う。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年7月10日
ひるぺこ
悠さん、こんばんは。麹ムロ違いのお酒って面白いですね。しかも舞美人でだなんて！飲んでみたいなー😍
悠
>>ひるぺこさん
コメントありがとうございます✨
Makuakeでゲットしました！
まったく同じ条件で醸してもこんなちゃうんや！と飲み比べ楽しかったです😆
悠
舞美人の旧ムロと新ムロの飲み比べセット。
こちらは旧ムロの蔵付き酵母で造られたお酒。
甘酸っぱい。
甘みと酸味のバランスが絶妙で美味しい。
頭皮の毛穴が開き汗が出るような酸っぱさ。
お燗すると酸味が全部鼻にツンとくる。
甘みにコクが出る。
ひやの時より甘みと酸味の距離感が離れた感じ。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年7月10日
悠
朧酒店別注品。
常温熟成をさらに自宅で５年寝かせた。
トータルで９年前のお酒。
密のような香り。
ちょっと古くなったおかきみたいな独特の風味が最初にくる。
酸っぱさとアルコールのカッとくる感じが舌にどかっとくる辛口。
お燗してもまだツンとくるが風味はマシになった。
辛口だけどひやよりローストしたような甘みを感じる。
胸にじーんと熱が残る。
製造年月：2018年9月
封切り日：2023年7月10日