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"氨基酸味"风味日本清酒排行榜

我们将按照"氨基酸味"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 61

2.99 pt.

Yoyogiku Shuzo Niigata

112 次签到

荔枝黏稠鲜味糖酸味结实焦糖味

Chibitagawa 1

Chibitagawa 2

Chibitagawa 3

2024 年大阪酒类和食品博览会 (ii) 银田川，以前曾有过一杯特制的本酿酒什么的。新泻有卖银川吗？我以为是经典款，但与标签上的图片不同，酸味明显，有点现代感？似乎很适合搭配西餐。

本庄造 🍶 JR 東京♥通票新瀉一日遊🚃。首先，乘坐新干线前往新泻。前往本町🚌的 Aomi 购物中心。更暗了。清酒😅。和鳕鱼天妇罗👍相配。单喝有点涩，但与小吃搭配起来就很美味了。Sashizakizakari A ¥1600（金枪鱼、比目鱼、鳕鱼、鲷鱼、琥珀鱼、对虾、白蛤、大眼金枪鱼、鲈鱼）也值得一吃😋。铃木鲜鱼餐厅 @ 新泻本町 20240301

☀️ 新泻清酒之津 2025🍶。走在会场里，一个漂亮的酒瓶吸引了我。我停下脚步，问道："您觉得怎么样？"我决定喝掉它 😁。这是一款春季清酒。作为春季清酒，它的味道浓郁醇厚。它有很好的米香味🌾。我想，它可能适合酿造味道浓厚的温清酒🤔。会场入口处装饰着杉木球。气氛不错 🤗。

# 62

2.98 pt.

Taruhei Shuzo Yamagata

166 次签到

干传统冷却酒酸味香脆温酒鲜味常温

Sumiyoshi 1

Sumiyoshi 2

Sumiyoshi 3

干净而醇厚。

第一个住吉。加热至人体皮肤。是雪松的香味吗？入口有独特的香味。大米具有浓郁的咸味。酸味突出，即使清酒下肚，咸味依然存在。久久回味，令人印象深刻。

在这样一个寒冷的日子里，最重要的就是温热的清酒了，所以就有了它。哎呀，可能有点太热了，不过冷却后味道就变得很好了。还有一股雪松木桶的味道。冷了之后，酒味就出来了。真奇怪，味道如此浓郁，却又如此清淡。 4 号瓶不到 1000 日元，是一款非常棒的清酒。酿酒厂在减少农药使用方面的努力也令人印象深刻。出差时在酒类专卖店买的。风之森 "和 "朔 "的价格很高，但不知为什么 "菊姬 "和这款酒的价格却很合理。我一直想喝这款酒，所以毫不犹豫地买了下来。

可以购买的商店

虎ノ門升本

住吉特別純米酒極辛口＋7 銀 720ml¥1,740 [樽平酒造] 住吉銀極辛口 +7 特別純米酒 1800ml¥3,300

# 63

2.97 pt.

166 次签到

谷物烟熏干柠檬蓬松

Chiyogiku 1

Chiyogiku 2

Chiyogiku 3

大米是大米，抛光率为65%，清酒含量为-13，标签上没有说明。它非常酸涩。它是用白米麦芽酿造的最独特的清酒之一。这种酸味与Niwa-shu或Bodai-gan的酸味相似。我听说有一个限量版的原始版本，但我很好奇。

我喝的是热的。我认为干酒在热的时候味道更好。

我在 3 月 15 日和 16 日的酒厂开业典礼上买了这款酒。这是一款未经过滤的限量版生清酒。它口感干爽，但也有甜味，易于饮用。

# 64

2.97 pt.

Suwa Shuzo Tottori

465 次签到

常温热鲜味温酒涩味酸味干结实

Suwaizumi 1

Suwaizumi 2

Suwaizumi 3

纯米高级清酒🍶杉之雫💧R5BY 蘑菇清酒🍄Tamaei🌾，产自 Chizu 镇。淡淡的浑浊，略带✨酒香。清爽、略干、清爽的麝香梨🍐。也有苦味。一扫炖煮鲷鱼头的甜味。海和 @ 高田马场 20240125

Junmai Ginjo🍶杉之雫💧Kinoko🍄Hiyoroshi Genshu✨Tamaei🌾。微黄。令人惊讶的清澈、锐利和干燥。略带苦味。褪去炸紫苏肉卷🍖😅沙摩串🐓的油腻，口感辛辣可口。☺️ 海和 @ 高田马场 20231005

不--巧克力。在室温下，它有相当的巧克力味。第二天，我们决定，唯一的办法是把它加热。第二天，我们把它加热了，它是一个很好的打击。我们将继续保持一段时间。在漫长的秋夜里...

可以购买的商店

酒舗まえたに＋Tokuriya

諏訪泉日本酒純米吟醸純米吟醸杉の雫きのこブーケラベル火入 720ml 諏訪酒造鳥取県地酒福島県¥1,650 諏訪泉純米吟醸杉の雫きのこブーケラベル火入 1.8L 1800ml 諏訪酒造鳥取県地酒福島県¥3,190

# 65

2.96 pt.

澤佐酒造 Mie

93 次签到

葡萄酒草本酸味宁静葡萄酸奶

参宮 1

参宮 2

参宮 3

Sangu已经销售了大约两年。它的酒体很结实，有爱赞的力量，但感觉比我上次喝的时候要轻。而且似乎更甜一些......这是我的想象吗？我没有任何抱怨，我最喜欢的类型也没有改变，但我的味蕾有没有改变？当平静地评估时，味道是清脆和干净的。它没有果味，但略带甜味，而且很均衡。这是一个好的清酒!

伊贺品尝了来自名张的清酒。我们品尝的是五年陈酿的清酒。当你把琥珀色的清酒放入口中时，经过多年培育和成熟的味道就会弥漫开来。这真是一种味道浓郁的美味清酒。

三重县名张。泽筱清酒酿造公司。 Sangu 特制纯米清酒，Tsukiyomi。三谷，似乎已经不能再喝了。这酒太好喝了，但我们还是打开了瓶子，因为我们觉得最好在它变质之前喝掉它。它是冷饮。顶部香气温和，带有柑橘和铝的香气。色泽清澈，略带黄色。口感从略带尖锐的酸味开始，一直延伸到鼻腔，香气逐渐扩大，散发出成熟和鲜美的味道。微苦的味道在舌尖萦绕，略带辛辣。可能不太好我觉得它适合加热，所以我会试着加热一下。本学期第一次去农兵卫横丁！加热后，酸味变淡，甜味扩散开来，仿佛整个舌头都被包裹住了，更容易感受到鲜味，酸味也变得平和了。从 50°C 开始加热，冷却到温热或温水时口感最佳。 Pyonpyon 告诉我加热可以软化酸味，我就试了一下，结果非常完美😉。加热清酒是很有深度的🙄🙄。成分：大米（国产）、大米麦芽（国产）使用大米：100% Saganohana 抛光比例：柿麦 50%，柿麦 68 酒精含量：16°C

# 66

2.94 pt.

543 次签到

甜味酸味鲜味爽快微妙果香气泡华丽

Jin'yu 1

Jin'yu 2

Jin'yu 3

11 月 28 日星期二的备忘录🍶。在我同事家的饮酒聚会 - ⤴️🍻🎵。自带酒水到笸箩 ⤴️🍶。大家都很开心、我们非常喜欢 (^-^)/.

和朋友去永旺葛川时，在永旺酒业买的。我当时正在为停车费找东西，它看起来很特别😁。我以前喝过 Fudo，但这是我第一次喝 Niiyu。它有一种类似蜂蜜的香味。放进嘴里，有一种类似大吟酿的香气，口感非常好，但作为一种未经过滤、未经巴氏杀菌的清酒来说，它有点太干净了，你觉得呢？我想要更多的鲜味...... 我想知道它是否含有大量大米🤔。

晚上好，这里是Niiyu的第一个系列 💁。也以品牌名称Fudo Toi而闻名，这是Niiyu青蛙系列的试酿🐸🐸🐸🐸，大米未披露🍶。像往常一样，从嗅觉上看，有一种淡淡的甜瓜吟唱的香气，喝起来就像在喝甜甜的新鲜甜瓜汁🍈，没有太多的酸度和汽水，所以有一种果汁的感觉。后半部分很美味，酒精的量很足😋。

# 67

2.94 pt.

山中酒造 Shizuoka

114 次签到

鲜味干柔软优雅爽快

Aoitenka 1

Aoitenka 2

Aoitenka 3

#浜松#. 长良清酒店回到父母家的第二天，我先去了掛川酒家🍶。在附近的一家酒铺，我们买了一瓶春季限定的当地清酒😋。第一个牌子，和家人一起喝😁。听说冷饮好，所以我特意把它放得又冷又好 ❄️❄️。打开瓶子，香味很淡，可能是因为冷藏的缘故吧... 放进嘴里，就能感受到冰凉和浓郁的味道...... 还有很好的辣味... 很好喝，很好喝😆😆。

那次我在棒球比赛后去了一家我通常不去的酒类商店，回家后喝了酒。它的味道像爱赞，但更接近于经典。它是辣的，有一点甜味。它比我品尝的时候更辣一些。即使改变温度，它也是辣的...它自己很难喝吗？当它接近室温时，它变得更甜，但辣味和酒精味也变得更强。

我是在我常去的丸中大桥商店🍶买的，这也是房东太太🍶干的选择。 720毫升 📌1,650 这是我和岳母的聚会的第二天💕。这是一个快速的米饭💕。果香浓郁💕 颜色是浅金色💕 口感是有点厚的💕 它是干的，但你能感觉到甜味💕你也能感觉到大米的味道💕它顺利地进入。今天的搭配是烤金枪鱼卡玛烧、寿司卷、铁板烧和刺身💕。他们是如此，如此，如此，如此的好💕。和孙子一起喝清酒是最好的💕💕我的岳母也很高兴，这真是一个伟大的聚会👍👍。静冈的本地酒是海云，但这个酒是强烈推荐的😁请试一试👍它很适合在饭后喝✌️。

# 68

2.94 pt.

Azumanofumoto Sake Brewery Yamagata

153 次签到

樱花甜味爽快苹果果香葡萄酒

Tenkyu 1

Tenkyu 2

Tenkyu 3

清爽和果味的英顿甜美可口✨。我们非常喜欢它(^-^)/。

. 碾米率 55%。由酿造 To no Foothills 的 To no Foothills 啤酒厂酿造！相当甜！相当清爽！ 4.0

# 69

2.93 pt.

Niizawa Jozoten Miyagi

904 次签到

香蕉酸味甜酸振奋草莓气泡爽快新鲜

Atagonomatsu 1

Atagonomatsu 2

Atagonomatsu 3

酒米是 Hitomebore，而 Hitonatsu no Koi 这个名字也很有意思。口感尖锐爽口，让人在享受故事情节的同时，也能想象到向往高峰的爱情。佐以大石卷（dashimaki）。

嗯，我不记得了，只记得它很好吃😭。

一种清爽的、容易饮用的清酒。它没有回味，完全适合作为餐前饮料🎵我是被标签所吸引。

可以购买的商店

銘酒本舗　IMANAKA SAKESHOP

愛宕の松別仕込本醸造 1800ml あたごのまつ¥2,380

# 70

2.91 pt.

Hosui Shuzo Tokushima

359 次签到

鲜味酸味干甜味爽快丰富柔软刺激

Hosui 1

Hosui 2

Hosui 3

从鸣门和淡路岛旅行（第二部分）返回途中在德岛市购买的。这是我第一次从酿酒厂品尝到清酒。非常好喝。

昨天是两个星期以来的第一次青少年棒球教练会议。一个大的高级教练给我们买了一些德岛的清酒，所以我们喝了🙇️。我的第一个德岛酒️️! 这是一种干燥的味道，但你也能感觉到甜味👍。它很均衡，非常适合午间饮用😍。我的高级教练现在住在四国工作，不能每周回来，但我让他给我带一些四国的好酒🤣。

在阪急酿造节上购买的第二瓶细水酿造是使用备前大町米的碾米比例为 60% 的 hiyaoroshi 🐰✨。这款酒口感醇厚，味道鲜美，具有大町米特有的浓郁风味！

可以购买的商店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

芳水　高柿木（たかがき）純米中取り無ろ過生原酒　720ml【徳島県三好市　芳水酒造】¥1,760

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