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"氨基酸味"风味日本清酒排行榜

我们将按照"氨基酸味"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 61

3.10 pt.

Naba Shoten Akita

100 次签到

冷却酒烟熏酸味

Ginrin 1

Ginrin 2

Ginrin 3

这是第一瓶秋田纯银酒。我们以前从未见过这个啤酒厂，但这是个好兆头❗。第二天，Namamotake的香气已经退居幕后，味道清淡而干净，但Namamotake-kizukuri赋予它适当的深度。这款酒对我来说是个 "S"。

在东京银座的 Namahage 清泉，低温长期发酵，微甜，微熏，美味。

我喝醉了，先上床睡觉、我的伴侣和女儿半夜尖叫起来😱。我慌忙醒来，发现了一只虫子！我当即用我的天赐金草 0 杀死了它。‼️ 案件安全结案。我被吵醒了，就想喝杯酒再睡。冰箱里 Naba 先生从秋田酿造的神酒✨。我很高兴㊗️，决定打开它😁。这是我从我搭档工作单位的祭坛上得到的。 I got it from the altar at my partner's workplace 🤣. 我看着标签想💦 Naba？它的味道很特别😅。然后我们打开了瓶子🎉。然后喝了一口... 你真是个奇特的人！千鸟信风 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 得分☆☆☆ 结论，你不应该喝圣酒...... 😱

# 62

3.07 pt.

Shibasaki Shuzo Gunma

168 次签到

奶油爽快温和结实香蕉丰富

Funaotaki 1

Funaotaki 2

Funaotaki 3

在希亚。口感扎实。中间辣味浓郁。

这是我第一次看到这个仓库。使用的大米是麦风。名字中的一切，包括酵母，都来自群马县，而且似乎是一个年度活动。口感温和。苦中带甜，有轻微的香蕉香味。它以一丝鲜美的味道轻轻地收尾。似乎有很多的深度。均衡、连贯、美味的清酒。我️也想去船尾瀑布。

我们已经喝了很久的酒，于是一边吃着纪念高崎站 140 周年的金色达摩便当，一边往家走。我的群马之旅的最后两站是 "赤木山 "和 "船尾泷"！甜美、含糖、清爽的香气。口感顺滑柔顺，虽然具有群马清酒的特征，但喝起来更像是从酿酒酒精中提取的甜酒。虽然没有什么特别之处，但它的清淡、微甜和爽口却是盒饭的绝配！

# 63

3.06 pt.

Taruhei Shuzo Yamagata

184 次签到

干传统冷却酒酸味香脆鲜味氨基酸味温酒

Sumiyoshi 1

Sumiyoshi 2

Sumiyoshi 3

请品尝一下广受欢迎的版本，在这家餐厅喝到这种酒可不容易。米香浓郁，像煮熟的米饭。蕴含的甜味相当适中，正如干燥的描述所表明的那样。口感紧实。米香味浓郁，酸度尖锐。米饭的鲜味不是很干，但有体积感。略带氨基酸味，丝状。最后有谷物的香气。搭配味噌黄瓜和炖猪肉块也很不错，因为它有很好的脂肪片。 (我先点了一杯高脚杯，然后点了一份咖喱鸡排。我点的是咖喱鸡排，与它不太搭配。这是一种成本高、辛辣可口的餐酒。也可在不同温度下饮用。口感 3.5/5

我买这种酒是因为天气冷，我想喝加热的酒。我想起了以前喝它时的独特印象。我把它加热后喝，但没有感觉到什么鲜味，酸味很突出。 Sasanishiki 是一种清淡的米，甜味很少，所以我认为它是一种没有太多甜味的干酒。我希望能有更多的鲜味。

这款清酒非常适合稍冷的天气饮用。橡木的香气并不浓郁，这使得这款清酒与众不同，有一种成熟的感觉。当然，它也适合与温热的清酒搭配，因此这款清酒的酒体冰凉。口感稳定。

可以购买的商店

木川屋山形の地酒専門店

[樽平酒造] 住吉銀極辛口 +7 特別純米酒 1800ml¥2,650

可以购买的商店

虎ノ門升本

[樽平酒造] 住吉銀極辛口 +7 特別純米酒 1800ml¥3,420

# 64

3.06 pt.

Ootone Shuzo Gunma

194 次签到

气泡酸味温柔苦味甜味鲜味苹果像胶水

Sadaijin 1

Sadaijin 2

Sadaijin 3

纯米🍶。热清酒。约 55°C。♨️。甜味鲜美。回味略干，不醇厚。醇厚、温和。☺️据我妻子说是饭团🍙。米粒饱满。 choinomi KATSU @ 高崎站 20240204

虽然贵了点，但是... ... 这是一种很优雅、很甜美的饮料! 这有点像麝香酒的甜味! 500毫升，马上就能喝完!

是泡沫！我敢肯定，这只是苹果酒什么的。淡淡的甜蜜，还是笼罩的甜蜜？回味无穷!它的美味😋。

# 65

3.06 pt.

Ishikoshi Jozo Miyagi

278 次签到

果汁干沉稳结实草莓鲜味酸味苦味

Sawanoizumi 1

Sawanoizumi 2

Sawanoizumi 3

使用的大米不详。美丽的天鹅印刷品。大多数以 "上泉 "为名的清酒都有一种 "日本清酒 "的味道，但这款清酒很均衡，有一种美丽的口感。你可以逐渐感受到味觉，而且不粘稠，所以你可以轻松享用。这是一款好酒。❗️ 第92杯清酒

来自泽之泉的礼物我之前喝的纯大是宫城县产的清酒，口感清淡干爽，让我感受到（我自己想象的）酿酒师的认真。我的脑海中浮现出一种谦逊但强劲的淡干仓。还有一种特别纯正的泽之泉。这是一款口感甜美的葡萄酒，虽然没有什么上馆子的味道，但却有着令人惊讶的甜味！它的甜度达到了 "蛰神 "的程度，浓郁的鲜味也非常可口！淡淡的酸味和苦味中带有清爽的尖锐感。味道不错！这个四盒约 1300 日元，价格相对便宜，但足以满足您的需求！石越酿酒厂我低估你了我向你道歉清酒很有趣，因为即使在桌边也会有新发现！非常感谢你的食物

本酿造🍶 新鲜储存的清酒✨。酒精味，好喝。后味干燥。略带苦味。与鲑鱼搭配时口感温和。☺️与鲷鱼搭配时有甜味。好😋。与蒸蛋羹搭配，辛辣。炖剑鱼是最佳搭配👍，我喜欢根据餐点改变口味😆。南三陆民宿下堂 20230827

# 66

3.05 pt.

澤佐酒造 Mie

99 次签到

葡萄酒酸味草本宁静葡萄酸奶

参宮 1

参宮 2

参宮 3

Sangu已经销售了大约两年。它的酒体很结实，有爱赞的力量，但感觉比我上次喝的时候要轻。而且似乎更甜一些......这是我的想象吗？我没有任何抱怨，我最喜欢的类型也没有改变，但我的味蕾有没有改变？当平静地评估时，味道是清脆和干净的。它没有果味，但略带甜味，而且很均衡。这是一个好的清酒!

三重县。名张市。泽筱清酒酿造有限合伙企业。三谷特别纯米清酒，会山。爱屋节上的最后一款清酒是沉寂已久的三谷。酿酒厂的东家已经去世，或许真相仍不得而知，但这款清酒是由已停业的泽浅清酒酿造厂酿造的。我们对此酒表示感谢。我们喝的是冷酒。酒色清澈，但黄色非常明显。上闻有浓郁的纯酒精香气。口感顺滑。口感略带弱酸，大米的鲜味轻轻渗出，鲜味醇厚柔和，仿佛已经略微成熟。口感有点像会山酒，几乎没有苦味。因为已经放置了近一年，成熟感只有一点点，但已经变得更加圆润和温和。这可能与瓶装的裁缝不一样，但值得庆幸的是，它很美味。成分：大米（国产）、大米麦芽所用大米：100% 板州爱山大米抛光比例：33%。酒精含量：15%。由 100% 国产大米制成

伊贺品尝了来自名张的清酒。我们品尝的是五年陈酿的清酒。当你把琥珀色的清酒放入口中时，经过多年培育和成熟的味道就会弥漫开来。这真是一种味道浓郁的美味清酒。

# 67

3.05 pt.

Yoyogiku Shuzo Niigata

133 次签到

鲜味黏稠荔枝酸味糖结实丰富

Chibitagawa 1

Chibitagawa 2

Chibitagawa 3

2024 年大阪酒类和食品博览会 (ii) 银田川，以前曾有过一杯特制的本酿酒什么的。新泻有卖银川吗？我以为是经典款，但与标签上的图片不同，酸味明显，有点现代感？似乎很适合搭配西餐。

本庄造 🍶 JR 東京♥通票新瀉一日遊🚃。首先，乘坐新干线前往新泻。前往本町🚌的 Aomi 购物中心。更暗了。清酒😅。和鳕鱼天妇罗👍相配。单喝有点涩，但与小吃搭配起来就很美味了。Sashizakizakari A ¥1600（金枪鱼、比目鱼、鳕鱼、鲷鱼、琥珀鱼、对虾、白蛤、大眼金枪鱼、鲈鱼）也值得一吃😋。铃木鲜鱼餐厅 @ 新泻本町 20240301

清酒度数：+3 酒精含量：15.8°。 880/120 毫升

# 68

3.04 pt.

172 次签到

谷物干烟熏柠檬

Chiyogiku 1

Chiyogiku 2

Chiyogiku 3

大米是大米，抛光率为65%，清酒含量为-13，标签上没有说明。它非常酸涩。它是用白米麦芽酿造的最独特的清酒之一。这种酸味与Niwa-shu或Bodai-gan的酸味相似。我听说有一个限量版的原始版本，但我很好奇。

我喝的是热的。我认为干酒在热的时候味道更好。

深沉的清酒。酒色深沉，但口感尖锐。

# 69

3.04 pt.

Wakanoi Yamagata

142 次签到

葡萄酒酸味苦味轻快鲜味温柔樱花

Wakanoi 1

Wakanoi 2

Wakanoi 3

总是同一个地方，总是不同的。你已经成长为一个有趣、可靠、受人尊敬的人，恭喜你毕业了。我们喝了太多。很好吃！

在路上。可爱的标签✨ 美味的(^-^)/。

Special Junmai 🍶Nakadori 未经过滤的生清酒✨。短暂的甜味，但回味干燥。口感柔和。☺️。略带青草味。与天妇罗的苦味相匹配，尤其是年轻的鲶鱼天妇罗👍，适合与海屋✨Minshuku Numataya 原始标签是 Tsubakijima 和 Aomatsujima。美丽的蓝色✨。宾馆沼田屋 @ 陆前高田 20230825

# 70

3.02 pt.

Hokuan Jozo Nagano

377 次签到

酸味甜味苹果鲜味葡萄酒柠檬香蕉果香

北安大國 1

北安大國 2

北安大國 3

今天是北安达国周年纪念😇。这款酒是 Hata Sake Shop 和日本酒酿造厂 😀 的合作项目。我看到了酒厂的装置，虽然不知道是哪家酒厂的酒，但还是预订了🤣。拉法爸爸已经写了详细的品尝方法，我就不多说了，总之，这是一种非常圆润的清酒，完全没有凝乳😇。我想，当你让它慢慢躺在雪地里时，它就会变得如此圆润美丽😇。非常美味 😀。

我对这个感兴趣已经很久了，但这是我第一次去北安大国。它没有说，但大米是Hitogokochi。多汁、甜美、美味。一种温和的甜味。果味浓郁，但不至于太过果味。它并不华丽，但有一种温和的味道，你不会喝腻的。清酒水平-9，但如果是这样的话，可能有点辣了。我认为几天后，它变得越甜，就越强烈。

"锤子的新标签也是一个好兆头！"。愿美好的事情降临到你身上！" 我一直在期待着Hokian Okuni。这是我第一次喝这个牌子的酒! 使用的大米是Hitogochi。碾米率为59%。结尾处的数字9是长野独特的风格! 没有多少香气，但非常清爽。有一点泡水的感觉。口感中等，适中，有一定的酸度。味道有点单调，但也不是半点不好! 非常丰富和美味! 一个非常独特的味道! 一款在各方面都很平衡的清酒。

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