Narasake saru
この酒を飲むまで、菩提もとが造っている他の蔵の酒を知らなかった。
みむろ杉と同じくらいフルーティーな味だ。こちらは雄町を使っているが、失敗作のためランク外。しかし、間違いなく美味しい。
英語>日本語
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ましゃ
モーレツに間開いてALPHA 飲み比べ最終章‼️
TYPE２の純大スペックのこのお酒😊
いま先月の大雨の復興支援酒としても販売されてますね☺️
被災された方には早急な復興がなされる事、祈念致します🙇♂️
精米歩合22%という高スペックで笊籬採りとか真中採りとかの特別バージョンもありますが今回は通常バージョンで🤗
これまでの他のTYPEに比べ流石に香り高く呑む前からウットリ🥰
味わいはブドウよりはイチゴ寄りのベリー系かなぁ？
これにて今回のALPHA飲み比べレビュー終了ですが既に何ヶ月経ってんねん💦
まだまだ過去飲み分残ってますが…
たまにはタイムリーなレビューも織り交ぜながら…
まっ ノンビリあげていきましょう😘
ポンちゃん
ましゃさん、こんばんは🌙
ALPHA飲み比べお疲れさまでした😊このお酒好きそうな味です❣️復興支援になるのもいいですね👍
ましゃ
気が付いたら7月やん‼️
2週続けて6連勤で日曜はグッタリ😂
ようやく中元商戦とクリアランス搬入も終盤を迎え今日はちょっとマッタリ🥹
溜まってるのちょっと挙げとこう🤗
ALPHAシリーズあと2つが残ってた...
まずはTYPE６ ６号への敬意😊
６号酵母といえば新政‼️
実際、新政は外飲み含めてもこの間忘年会で呑んで投稿した亜麻猫だけです。
だから正直6号の特徴よーわからん😆
まぁ他の7号使ったお酒より酸味が強いのかな？酸っぱみが前面に出てくる感じ😋
はっきり感じられるのはそれくらい😮💨
相変わらずの馬鹿舌ですが美味しいのだけは分かる🤣
スイスイと一日で飲み干しましましたとさ‼️😜
ポンちゃん
ましゃさん、こんばんは🌙
飲み比べ着々とされましたね😊👍こちらは出会ったことがないので参考にさせて頂きます🙏
お仕事、大変だったんですね😳‼️お休みの日は飲んでゆっくり楽しんでくださいね🎶
Rafa papa
ましゃさん おはようございます😃
お中元の時期は繁忙期なんですね🥲これから思う存分お酒飲んでくださいね〜😌言われなくても飲むか…🤣
ましゃ
ポンちゃんこんにちはー😊
随分前に呑み切ったのでレビュー大変😮💨
忙しくても飲酒は止まりません😜
ペース落ちてますが呑んでますよー😋
ましゃ
Rafaさんこんにちはー😊
6月と12月が毎年大変です😭
今年はさらに🐯が調子良いので10月が不安です😥
お酒は忙しかろうと止まりません🤣
程よく呑んでますよー😋
Rafa papa
星泉 協会8酵母 無濾過生原酒 うすにごり
奈良オフ会0次会で登酒店で購入
奈良オフ会ホスト役の兎🐰さんが
購入するのを見て便乗しました😅
『酵母の特徴を感じてもらいたい』
をコンセプト
同一原料米を使い
個性的な伝統型酵母を使用
酵母の特徴を出すため『吟醸造り』
香りと味のクリアー感を追求
美味しい…🤤
酸味が特徴的で病みつきなりそう…
酸味甘味ともにとても主張強い😤
それなのにお互いを引き立てる😌
高級な乳酸飲料を飲んでるみたい
うすにごりの微発泡でスッキリ✨
兎🐰さん、美味しかったです😋
マナチー
Rafaさん、おはようございます☀ほしいずみ、takeshon酒店で買って飲みましたが、美味しかったです👍私飲んだのも甘酸系だった記憶あります😆
bouken
Rafaさん こんにちは😃
おっ、Rafaさんが星泉飲んでる〜😁嬉しいなぁ😆
関西に星泉ファン増やして買える店も増えて欲しいですね🥺
Rafa papa
マナチーさん こんにちは😃
星泉初めて飲みました😊美味しいですね😋甘味も酸味も濃厚ですが幾らでも飲めるスッキリ味ですね🤤他の酵母も飲んでみたいです🤣
Rafa papa
boukenさん こんにちは😃
実は星泉知らなかったんですよ😅兎🐰さんが買うの見て乗っかちゃいました🤣便乗正解でした✅boukenさん、ねむちさん、兎🐰さんが買うお酒は乗っかる事に決めました🤣
ひっさん
Rafa papaさん、こんばんは😀
星泉旨いですよね♪
なんか久々に飲みたくなってきました🤤
次に登行ったら買おうかな👛
ポンちゃん
Rafaさん、こんばんは🌙
うさぎ🐰さんと同じの大正解だったみたいですね😆👍何処かで出会えたら私も飲んでみます❣️
Rafa papa
ひっさんさん こんばんは😃
星泉よく飲まれるんですね😳 羨ましい〜っ🤣私は初めて飲みましたが美味しいお酒ですね😋登さんも初めて行きましたが種類が豊富で長時間いたくなるお見せでした😊
Rafa papa
ポンちゃん こんばんは😃
便乗して大正解でした🤣✌️他の酵母のお酒も飲んでみたいと思いました😊お勧めですよ…兎🐰さんが😅
ましゃ
Rafaさんこんばんわー😊
星泉って私も知らなかったなー😝
登さんたまに行くけど大概奈良酒購入目的なんで全く見向きもしてないですね🤣やっぱり1人でなく誰かと一緒に行くと色んなお酒楽しいですね😁
Rafa papa
ましゃさん こんにちは😃
自分が知らないお酒で誰かがお勧めしたお酒はほぼ間違いないですね🤣色んな人と酒屋に行くと新しいお酒との出会いがあって楽しいです😌
ましゃ
風の森 ALPHAシリーズ呑み比べ
久しぶりの投稿ですがまだちょっと続きます…😆
今回はTYPE５ サブタイトルは燗SAKEの探求です。
タイトル通り燗酒に特化した酒を意識して醸されたそうでver.7ってラベルにあるって事は7年目って事になるのかな？
進化した度合いも試してみたくなりますね😋
まずは冷蔵庫から出して開栓‼️
色味が多少入ったシャンパンゴールドで香りはそんなに強くはない。
ちょっと甘っぽいカラメリーゼな香り😊
燗酒仕様とは言ってもしっかりフレッシュ感があって他の風の森との違いなんてわっかんない😮´-
普通にこのまま冷酒や冷やあたりで充分美味しくて満足できますよ😋
でも推奨は30～35度という事なのでそこまで温める。
サーモシールの色が変わってきました🤩
ここでひと口！
なるほど‼️香りの質が変わりましたね🤔
甘み感のある香りから穏やかながら爽やかさのある旨い燗酒の香り😍
口当たりも柔らかでふくよかな旨味を感じ冷たい時とはまた違ったスッキリとした味わい
もうひとつ温度を上げて45度あたりの味わいが私にとってはベストでしたー🤗
ポンちゃん
ましゃさん、こんばんは🌙
風の森のお燗というのがとても新鮮ですね！ALPHAタイプも未飲に近いのでいろいろ飲んでいきたいです😊
ましゃ
ポンちゃんこんばんはー🌙
久しぶりのコメント返信だわ😅
皆様には申し訳ないです🙇♂️
ALPHAシリーズは色んなこと試されててオモロいですよねー😊
つぎは６です😋
ましゃ
続いてALPHA８
コチラは玄米100％という今まで見た事も聞いた事も無い醸造方法で醸したお酒😊
まぁ調べれば他の蔵元でも作ってるとこはあるんでしょうけどね…
味わいは…裏ラベルにも書いてますがビールの醸造方法に近いということで確かに色味も琥珀がかってるし味わいもちょっと香ばしい様な麦っぽい風味はしました😋
それでいて風の森らしいシュワっとしたフレッシュ感は微かに残ってる😏
ちょろき
ましゃさん
こんにちは😃
宮寒梅が同じようなものを過去に手掛けた
と聞いてますが、今流通してるのは
風の森ぐらいですかね🌳
コレ、香ばしくて僕は好きです😊
ポンちゃん
ましゃさん、こんにちは☁️
試飲しかしてませんが独特ですよね！焙煎したような風味でビックリしたの覚えてます😆それでいて風の森なんですよね。そうそうって言いながら拝見しました😄👍
Rafa papa
ましゃさん こんばんは😃
風の森は先日久々に飲みました😅色々なことチャレンジしてますね👍現状に満足しない姿勢が素晴らしいと思います😊私はすぐに満足じゃう方なので…🤣
あおちゃん
こんにちは☀️
風の森3本ですね！
玄米って精米してないって事なんですか？
風の森のシュワっと感で香ばしいんですね😁
風の森は長い間飲んで無いな😰
ゆーへー
ましゃさん こんばんは⭐︎
ベルギービールみたいな感じだなと思いました💡
今後も風の森は他業種とコラボして、面白い商品開発しそうですね❗️
ましゃ
相変わらず投稿サボりで…😅
前回からのALPHAシリーズの二本目😋
このお酒は海外への輸出を念頭に置いて醸したお酒という事で風の森では唯一？の火入れ酒らしいです。
でも呑んでみても全然火入れ感なくフレッシュ感は残ってる‼️
改めてこの酒蔵のポテンシャルの高さを実感しました🤗
bouken
奈良で買った星泉2本目！
微発泡でライチみたいな濃厚な甘さ。
少しドライな雰囲気もある。5号酵母よりしっかり甘味感じる。
焦がした飴みたいな感じもある。
もう少し買える店増えたらいいのにな。
ましゃ
2月末に風の森の607の復活酒？を飲んだ時にふとALPHAシリーズって全部飲んだ事ないなぁっと思って🤔
ちょっと天理まで走ってALPHA買えるだけ買ってみようと登酒店へ😊
在庫と懐具合との関係で買えたのは４.７以外🤩
カンストとはいかんかったが４はちょっと高すぎるし７は限定過ぎて在庫無かった😅
ちなみに各バージョンとも通常の醸造分です。
後発の笊籬採りとか真中採りは買ってませんので計6本かな❓
順にレビュー挙げて行きまーす✌️
まずはTYPE１から
ALPHAシリーズは全量菩提酛に切り替えたということでソコが通常シリーズとの1番大きな違い。
当たり前ですがこの醸す方法の違いが味わいの違いに1番関わって来るんでしょうね！
全体的にあの風の森独特の硬めのピリピリ感は弱めに感じられました。
その分、口当たりは滑らかで軽やかな喉越し😋13度というのもあるんでしょうがスルスルと呑めちゃう🤩
従来バージョン好きにはちょっと物足りないけどしっかり風の森らしさは残しているところがさすガッス😊
ポンちゃん
ましゃさん、こんにちは☀️
ALPHAシリーズ買いに行かれたんですね！それもたくさん😳‼️まだ殆ど飲んでないので勉強させて頂きます🙏早速ALPHA１飲み直したくなりました😆👍
ましゃ
ぽんちゃん こんばんはー🌙
そうなんです😊たまにこういう思いつきの飲み比べしたくなってまとめ買いとかしちゃいます😋改めてこっちのシリーズは色々なチャレンジのバージョンだなぁと思いました😁
bouken
全国6店限定のお酒。天理の登酒店さんで購入。
takeshon酒店から取り寄せ後ずっと買いに行きたいと思ってました。関西唯一の星泉特約店。
圧倒的な品揃えで奈良酒の有名所は揃ってます。
奈良以外も謙信、天下錦、リブロム、敷嶋、星泉など関西では取扱少ない銘柄が多くて目移り😍
今回は他にも行きたい酒屋さんあったので星泉のみで我慢。
巨峰みたいな風味と若干ミルキー感。ひらがなシリーズよりスッキリしてるけど、しっかり甘くて美味しい。🍇風味の甘さの余韻が長い
5号酵母は賀茂鶴発祥だそう。
ほしいずみって、ひらがなが二桁酵母で漢字が現代では使われなくなった酵母使用するシリーズって棲み分けなのかな？
ポンちゃん
boukenさん、こんばんは🌙
関西で売ってるお店あるんですね😳‼️なぜか遠い所に魅力的な酒屋さんあったりしますね😅
巨峰風味味わってみたいです❣️
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
奈良行った1番の目的はこれでした😆
以前は百貨店に試飲販売来てたんですが最近来なくなりました😥漢字の星泉は全国でも買える店限られてるので貴重な特約店ですね🤗
takeshon
boukenさん、こんにちは😃
6店限定なんだね〜知らなかった😆近くでいつでも買えるからありがたい
bouken
takeshonさん こんばんは😃
漢字のラベルは6店限定みたいです🤔どっちにしろ、近くで帰る環境なの羨ましいです🥺
ひっさん
boukenさん、こんばんは😃
登酒店はワタシも行きつけの一つですが、ホンマに品揃えがスゴいですよね👍
買いに行くといつも目移りして👀迷ってしまいます😅
星泉はまだなのでいつか必ず✊
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛登酒店さんに土曜日行って、このお酒も気になってた手には取ったけど…そんなにレアとは知らなかった💦アベと敷嶋、天下錦を購入しました😅変態酒の日本魂も迷いましたけど🤣
bouken
ひっさん こんばんは😃
星泉目当てで来たのに辞めてちゃう酒買おうかな？と思う位目移りしちゃいました🤣同じ米で酵母変えて色んなお酒出してるので面白いですよ。是非お試しあれ😁
bouken
ねむちさん こんばんは😃
最近登さん行かれてる方多いですよね😁ましゃさんも行ってたような🙄天下錦と敷嶋は泣く泣く諦めました😭ねむちさんの投稿見た後だったので日本魂の棚で足が止まりました🤣
兎御殿
boukenさん こんばんは🐰
これが先日教えて下さっだお酒✨
5号酵母って呑んだことないのでメッチャ気になります😆💕 登さんはいつも買いすぎますw
bouken
うさぎさん こんばんは🐰
そうですコレなんすよ😁
5号は賀茂鶴発祥で今はあまり使われてないみたいです🤔
もう一本買ったのも8号酵母で珍しい酵母ですね😊
あの品揃えは散財しちゃいますよね🤣
ましゃ
未投稿溜まってますが...😓
GW開始で色々と開栓する予定なので先にそちらを😁
コチラは風の森の25周年記念酒㊗️
コンセプトは4枚目の写真のラベル書きの方をご覧下さい🙇♂️
味わいですが土台の旨味とかフルーティーな味わいは従来のラインナップのお酒より控えめな感じ
14度の割にアルコール感強い感じがします🤔
風の森独特のピリピリ感は少なくてその感じが好きなワタシとしてはちょっと物足りない...
でもこういう周年記念酒とかチャレンジングな酒好きなタイプやし😆
今後も色々なお酒作って欲しいですね😋
追記5/7
4日ほど開けて再飲😋
コレが微生物のチカラなのか‼️
なんて分かりませんが...まぁ当たり前のごとくピリピリ感は薄れているが代わりに乳酸ぽい味わいが強く出てきてる。
やっぱり日本酒って生きてますね😁
自分好みの味わいになってきた！
美味い😋
ましゃ
ちょっと前に購入したものですが久々の風の森😊
Challenge Editionと名付けられた、以前醸造されていた雄町を使った純米規格バージョンのお酒を試験醸造という形で復刻させたお酒だそうです😁
そういえば60シリーズは今無いですかね...
オマチストなのでモチロン購入😆
風の森らしい硬めの呑み口は残しながら微かな酸っぱみと後から来る甘みが心地良い😋
やっぱりココのお酒も大好きです🥰
月末にALPHAシリーズどっさり届くので楽しみですー🤣
たなしん太郎
加水していないのでアルコール度数20％と高め。
風の森・大地の力並のパンチ力、飲んだ瞬間米の旨味が舌全体に広がる感じすごい。
どちらかと言うと辛い寄り。少しえぐみも感じるがまた良い。
米感好きな人ははまりそう。
ましゃ
新年初呑みの前半戦終了後、場所を移動しワタシの実家へ‼️
コチラにはワタシを立派な酒呑みに育て上げた母上を始めワタシと同様に育て上げたれた妹とそのダンナが待ち構えています😆
乾杯の第1弾は去年暮れに発売されたコチラ‼️
光栄菊さんが3年前に復活して酒造りをスタートした時から密かに取組んでいたという長期熟成酒の1つでコチラはその第1弾とのこと
以下は蔵元からのメッセージ
ヘーゼルナッツのような香りが特徴のシェリー酒「アモンティリャード」の樽で数ヶ月熟成させて瓶詰。その後、さらに2年間氷温にて熟成させました。
使用したお酒は、雄町を使用して甘さが増すように専用に醸造したものになります。
との事。
日本酒をシェリー酒の樽で熟成？😵
しかも2年間氷温熟成？😵
もう意味わからん…どんな味やねん…
という訳で2礼2拍手1礼を以て開栓‼️
これはね…貴腐ワインやな🤔
口当たりには円みがありややとろみのある感じ。柔らかな味わい。
甘みのある飲み口は柔らかな味わい。で、鼻に抜ける爽やかなシェリーの樽香。
12度という事もありあっという間にスッカラカン😱
いやぁ美味かったす😋
ポンちゃん
ましゃさん、こんばんは🌙
この光栄菊、初めて見ました😳‼️熟成されたお酒、美味しそうですね！
Rafa papa
ましゃさん おはようございます😃
光栄菊行きましたね〜😆シェリーの樽で氷温2年熟成ですか😳⁉️これはもう日本酒じゃないでしょ🤣美味そうですね😋
ましゃ
ポンちゃん こんばんわ🌙コレはブラインドで呑まされたら日本酒とは感じないくらいの味わいです。蔵元さんの新たな試みスゴいですね😁
ましゃ
Rafaさんこんばんわ😊もうワインですよコレは😆
ワインにもブランデーの樽で熟成させて香りを移したものがありますがそんな感じです😁
食前に呑みましたが食後のデザートに合わせた方がいいかも😋
MAJ
ましゃさん、こんばんは！😄
元旦にどえらいの飲まれてたんですね〜！🤩酒屋さんで見かけたんですが、冷蔵庫問題以上に価格にビビってスルーしました！🤣やっぱり美味すぎるんですね♪🤤
ましゃ
MAJさん こんにちは😃もう勢いで😆光栄菊マスターになりたい❗️思いで購入しちゃいました🤣お正月効果でしょうか😅それにしてもコレはもう日本酒という範疇を超えてます😵デザートワインです😋
ましゃ
あけましておめでとうございます㊗️
レビュー返信くださった皆様、チョッピリ覗いてくれた方、イイネくれた方ありがとうございました。途中、色々ありましたがまた新しい年を迎え楽しい酒LIFEを送りたいと思います😊
で新年は奥様の実家でのご挨拶＆乾杯から🍶
例の姪っ子夫婦も参加ですのでそれなりのお酒を用意🤗
2本目は森嶋をチョイス
雄町を使用した純米大吟醸のしぼりたて‼️
こちらのお酒は使用する雄町を1年間熟成貯蔵させてから醸すんだそうです。
農家の方の強い希望らしいです。
お酒を作ってから熟成させるのでなくお米自体を熟成させるという...
あまり他に聞いた事のない造りですよね。
蔵元だけでなくお米を提供する米農家さんもこだわりを持って最高の国酒を造ろうという気概に感心させられました🙇♂️
香りには爽やかさがありマスカットやラムネのような吟醸香かなぁ？
で、口当たりは瑞々しくフレッシュ😊
やや軽やかで柔らかな呑み口に、ほんのり甘やかで透明感のあるクリアな味わい😋
ひっさん
ましゃさん、明けましておめでとうございます😃
森嶋旨いですよね〜私も好きです👍
今年も酒選び酒呑みを楽しみましょう🕺🏻
takeshon
ましゃさん、あけましておめでとうございます🎍今年も宜しくお願いします🙇♂️
森嶋まだ飲んだ事ないんですよね〜😅今年こそどっかで飲んでみます😆
ましゃ
あけましておめでとうございます㊗️
レビュー返信くださった皆様、チョッピリ覗いてくれた方、イイネくれた方ありがとうございました。途中、色々ありましたがまた新しい年を迎え楽しい酒LIFEを送りたいと思います😊
で新年は奥様の実家でのご挨拶＆乾杯から🍶
例の姪っ子夫婦も参加ですのでそれなりのお酒を用意🤗
1本目は高千代の限定純米大吟醸から。
まずはフルーティかつサッパリした味わいを持つコチラからかな？
ワタシももちろん初飲みですが…
高千代らしい思ってた通りの味わいでしたね😋
スルスル行っちゃうわ🤣
ひらがなブランドの方しか呑んでなかったんですが漢字版の方が辛口好きのちょっと年配の人間(ちょっと偏見入っててゴメンなさい）でも呑めるかな？
姪っ子夫婦だけでなく普段さほど呑まない義兄さん夫婦まで呑んでくれたのは嬉しかったですね🥰
takeshon
ましゃさん、あけましておめでとうございます🎍
今年もいい酒たくさん飲んでいきましょう👍今年もよろしくお願いします🙇♂️
MAJ
ましゃさん、明けましておめでとうございます♪🎍
みんなで日本酒囲んでのお正月はイイですね♪😋ドンドン日本酒ファンを増殖させましょう♪😆👍今年も益々飲み倒していきましょう〜！🤩
ましゃ
冬の燗酒、第2弾‼️
玉川に続くは讃岐の名蔵 丸尾本店の悦凱陣‼️
コレめっちゃ好きなヤツ😁
20年くらい前の日本酒ブームの時の筆頭銘柄だったんではないでしょうか？
今も変わらずドッシリとしたボディに濃醇な味わいはお燗にすればサラリとした口当たりに変化し食事、特に鍋物に合う‼️
本来はオオセトを使った銘柄がメインだと思いますがワタクシ、オマチストなのでコチラの赤磐雄町を今回はセレクトしました🤗
純米吟醸も試してみたいですねー😋
ましゃ
京都、久美浜の外国人杜氏ハーパーさんでご存知の玉川🤩
酒のわでは初投稿です🤗
今年はとても寒かった‼️
しかもこの2月は大雪も降り大変ご苦労された地域の方も居たと思います。
極寒の時期にはやはり燗酒‼️
燗酒にして美味しくて大好きな2銘柄の内の1つです👍
今回は2018BYの山廃雄町😁
水炊き、寄せ鍋、タラチリ、カキ鍋とお鍋のお供にもう一本のお酒とともに大活躍でした🥰
50度近くまで温めてから徐々に下がっていく温度帯で様々な風味と味わいを楽しむ😊
熟成度合いもバッチリでやはり辛めのこういうお酒が好きです💓
なみき
(左
人生2度目ましての生まれ年のお酒!
熟成酒だけど以前飲んだはじめましての生まれ年酒(杉樽熟成写真2枚目)の樽に入れる前の酒に加水したもの。
さらりとしていて加水したぶん凝縮感が下がり酒全体の水分が若返るので熟成感は穏やかに。
そうしたいわ笑
(右
同じところのお酒でイメージは丸!
角がなくてほんのりみりんの様な感じだけど
甘く無いしさらりとしていて熟成感も優しめ
(写真なし
神韻 しんいん
かし樽熟成 日本酒
上品なウイスキーの水割りみたい
最後米の香りしっかりだけど丸く優しい