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登酒店

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ましゃRoseLipsなみきboukenいーじーまつちよRafa papaたなしん太郎Narasake saru
奈良県 天理市 田井庄町555Google Mapsで開く

タイムライン

高千代純米大吟醸 無調整生原酒 魚沼1本〆純米大吟醸原酒生酒無濾過
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登酒店
家飲み部
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ましゃ
あけましておめでとうございます㊗️ レビュー返信くださった皆様、チョッピリ覗いてくれた方、イイネくれた方ありがとうございました。途中、色々ありましたがまた新しい年を迎え楽しい酒LIFEを送りたいと思います😊 で新年は奥様の実家でのご挨拶&乾杯から🍶 例の姪っ子夫婦も参加ですのでそれなりのお酒を用意🤗 1本目は高千代の限定純米大吟醸から。 まずはフルーティかつサッパリした味わいを持つコチラからかな? ワタシももちろん初飲みですが… 高千代らしい思ってた通りの味わいでしたね😋 スルスル行っちゃうわ🤣 ひらがなブランドの方しか呑んでなかったんですが漢字版の方が辛口好きのちょっと年配の人間(ちょっと偏見入っててゴメンなさい)でも呑めるかな? 姪っ子夫婦だけでなく普段さほど呑まない義兄さん夫婦まで呑んでくれたのは嬉しかったですね🥰
takeshon
ましゃさん、あけましておめでとうございます🎍 今年もいい酒たくさん飲んでいきましょう👍今年もよろしくお願いします🙇‍♂️
MAJ
ましゃさん、明けましておめでとうございます♪🎍 みんなで日本酒囲んでのお正月はイイですね♪😋ドンドン日本酒ファンを増殖させましょう♪😆👍今年も益々飲み倒していきましょう〜!🤩
悦凱陣山廃 赤磐雄町 むろか生純米山廃原酒生酒無濾過
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登酒店
家飲み部
74
ましゃ
冬の燗酒、第2弾‼️ 玉川に続くは讃岐の名蔵 丸尾本店の悦凱陣‼️ コレめっちゃ好きなヤツ😁 20年くらい前の日本酒ブームの時の筆頭銘柄だったんではないでしょうか? 今も変わらずドッシリとしたボディに濃醇な味わいはお燗にすればサラリとした口当たりに変化し食事、特に鍋物に合う‼️ 本来はオオセトを使った銘柄がメインだと思いますがワタクシ、オマチストなのでコチラの赤磐雄町を今回はセレクトしました🤗 純米吟醸も試してみたいですねー😋
玉川純米山廃雄町 無濾過生原酒純米山廃原酒生酒無濾過
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登酒店
家飲み部
68
ましゃ
京都、久美浜の外国人杜氏ハーパーさんでご存知の玉川🤩 酒のわでは初投稿です🤗 今年はとても寒かった‼️ しかもこの2月は大雪も降り大変ご苦労された地域の方も居たと思います。 極寒の時期にはやはり燗酒‼️ 燗酒にして美味しくて大好きな2銘柄の内の1つです👍 今回は2018BYの山廃雄町😁 水炊き、寄せ鍋、タラチリ、カキ鍋とお鍋のお供にもう一本のお酒とともに大活躍でした🥰 50度近くまで温めてから徐々に下がっていく温度帯で様々な風味と味わいを楽しむ😊 熟成度合いもバッチリでやはり辛めのこういうお酒が好きです💓
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登酒店
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なみき
(左 人生2度目ましての生まれ年のお酒! 熟成酒だけど以前飲んだはじめましての生まれ年酒(杉樽熟成写真2枚目)の樽に入れる前の酒に加水したもの。 さらりとしていて加水したぶん凝縮感が下がり酒全体の水分が若返るので熟成感は穏やかに。 そうしたいわ笑 (右 同じところのお酒でイメージは丸! 角がなくてほんのりみりんの様な感じだけど 甘く無いしさらりとしていて熟成感も優しめ (写真なし 神韻 しんいん かし樽熟成 日本酒 上品なウイスキーの水割りみたい 最後米の香りしっかりだけど丸く優しい
花巴水酛✖︎水酛原酒生酒無濾過水酛
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登酒店
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なみき
花巴 水もと✖︎水もと みずみずしいけどしっかり甘い 甘いけれど後味爽やかさっぱり ※大人の事情で菩提酛グループから抜けたので水酛としている 貴醸酒の様な造り方で 水酛の仕込みの三段目に水酛の酒を一部使用! 面白い!理解するのに15分かかった笑
花巴木桶 直汲 うすにごり純米水酛
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登酒店
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なみき
花巴 木桶 水酛 マミーとカルピスのドライなやつを足して割った感じでカルピスサワーの甘さ控えめな感じ 飲みやすい、コクがあるけどさっぱり
花巴木桶原酒生酒水酛
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登酒店
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なみき
花巴 木桶水もと熟成が樽 2019 させ式を採用...絞るのに2-3日かかる 鏡餅の間に鉄板のイメージ (びしゃびしゃこぼれてくるので酸化しやすい笑) ※登和哉さんが「花巴(酸のある蔵)でさせしき(甘くなるイメージ)をつくったらどうなるの?(バランス良くなるのでは?から生まれたもの。驚き〜 出来上がってから樽に移す方がしっかり香りつく(新しい樽に香りをつけるために酒を入れる) でもこれはずっと使ってる木桶で完成前に熟成したもの(香りをつけるというより保存のために詰めた) マミーみたいなフルーツさと乳酸の香り 香りが乳酸の甘い香り 飲んでみるとぐっと想像した味がした後に心地よいミネラル感のある苦味と丸い酸味
なみき
ーー メモ✏︎ やぶた...早い フレッシュ感 ーー
三諸杉菩提酛原酒生酒無濾過
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登酒店
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なみき
菩提酛 生!(ここでしか売ってない←しかも在庫もうなかった笑) りっっっっち!日本酒版レーズンバター的な! すきだー 余韻が5秒くらいある 最高かよ
花巴四段仕込み純米山廃
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登酒店
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なみき
花巴 四段仕込み 絞る直前に熱々の米を入れる 甘みやしっかりとしたコクをプラスできる 甘いけど爽やかな仕上がりで後味ベタつかない、フルーツをかじったようなジューシー感 ※蔵の息子さんは変態らしい 閉鎖的になりがちな酒仕込み直前も酒が作りたくてうずうずしちゃう方らしい笑
なみき
メモ✏︎ 日本酒の見極め方 冷蔵庫は5℃以下に ワインより酸化はゆっくり 火入れの方がもちが良い 吟醸香とは香水のような香り →苦味も出やすいので甘味も残すものが多い?
花巴NEW HANATOMOE純米吟醸山廃
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登酒店
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なみき
🆕花巴 年に一度作る 薄ら酸のある軽いべっこう飴みたいな香り だけどピーナッツみたいな旨味とスムーズな酸味、アルコール度数高くないけどインパクトあって甘く無い
倉本KURAMOTO原酒生酒
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登酒店
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なみき
KURAMOTO マスカットのような甘い香り ほんのりあまくて、じわっと苦味もすこし、酸味が後から引き立つSBのワインの様な酒 4mmp 硫黄由来の香り成分をコントロールして少量🤏出すことができたやつ チャレンジしたお酒