夢茶苦茶也
超辛口と言いながら、そこまで感じなく。
締めかな〜、と感じつつ美味しい味わいを。
精米歩合６０％
アルコール度数１５度未満
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
夢茶苦茶也
会津に住んでいた時には、無かった銘柄。
会津３大酒蔵でしたが、末廣メインで飲んでいましたが、先輩が料理酒はどれが良いと聞いたら、ここのお酒を勧められたという事が記憶にあり、なかなか手が出ませんでしたが、ここでやっと。
しかし、やはりまた飲みたい！と言う感じには、もう一息。
精米歩合５５％
アルコール度数１６度
夢茶苦茶也
スッキリ
棚は辛口にありましたが、辛すぎ美味しい。
アルコール度数１５度
精米歩合 掛米６０分
夢茶苦茶也
きのこに合わせたら最高ということらしいですが、きのこ料理がないけれど、美味しい！
甘過ぎず酸わずか
初めての蔵だけど、長野はやはり凄いと再認識。
お店のお姉さんが押して入れたようです。
アルコール度数１４度
精米歩合５８％
夢茶苦茶也
雪中貯蔵酒
とあるけど、何処の雪の中？富士山？
きつめの甘さが一旦あるけど、すぐ流れます。
精米歩合５０％
アルコール度数１６度
日本酒度＋４．０
酸度１．３
夢茶苦茶也
淡い甘さのあと爽やかドライな辛さ
何処かの酒屋で気になったものの、帝の名に引いて買わず。
また、機会があれば。
精米歩合５０％
アルコール度数１６度
日本酒度＋１４!
mitanko_ ayumi
日本酒ゴーアラウンド11軒目
酔生夢死
ゴーアラウンド
土田酒造で造られるすべての日本酒は、約50年をかけて自然濾過された水で醸しています。
日本百名山のひとつである武尊山の伏流水であり、私たちが行っている酒造りに非常に合った水質です。
活性炭濾過もせず、水の硬度を変化させる調整剤も入れずにそのまま使っています。
新たな土田酒造を象徴する酒 ”シン・ツチダ”
菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。
土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒です。
完全無添加醸造というのは、
米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。
醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、
ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。
そして酵母無添加。
蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。
mitanko_ ayumi
シュワッとしてちょっと甘くておいしいლ(´ڡ`ლ)。とろっとしてる。
mitanko_ ayumi
3種飲み比べ。
どれもおいしくいただきました!
播州の夏酒が一番好みだった。
mitanko_ ayumi
おいしい(๑´ڡ`๑)
mitanko_ ayumi
なめろうとほたるいかを合わせる