やす☆無窮天穏SAGA2純米大吟醸山廃板倉酒造島根県2024/4/7 7:50:582024/4/6おにぎりbar うち37やす☆初のSAGA2。常温だとクリアな旨味がありつつキレも良い。燗だと甘さが増してキレも良い。個人的には燗が好み。
やす☆七本鎗純米冨田酒造滋賀県2024/4/7 7:47:342024/4/6おにぎりbar うち40やす☆常温にて。七本槍らしいクリアな旨味はあるが、R3BYと比べると酸を伴うキレが意外に強めに感じた。やす☆10/12うちにて再飲。色は薄っすら琥珀色。常温にて生酛的な酸強め。
やす☆光栄菊黄昏Orange原酒生酒無濾過光栄菊酒造佐賀県2024/4/7 7:39:062024/4/6おにぎりbar うち46やす☆口開けをいただく。スッキリサッパリした柑橘系の酸が印象的。今年も時間が経つにつれて変化していくんだろう。
やす☆諏訪泉EDAMAME純米吟醸諏訪酒造鳥取県2023/11/26 9:09:292023/11/25おにぎりbar うち30やす☆枝豆に合う純米燗酒とのこと。燗でも旨味はスッキリとしており、キレも良い。
やす☆辨天娘R1BY 15番娘純米山廃古酒太田酒造場鳥取県2023/11/26 9:07:422023/11/25おにぎりbar うち28やす☆R1BYを燗にて。 ほのかな熟成感とまろやかでありながら玉栄75%磨きのしっかりした骨太な旨味があり、キレも良い。燗酒の王道を行く味わい。
やす☆LE TONNERRE雷昇涙酒造2023/6/24 1:08:002023/6/23おにぎりbar うち39やす☆フランス産2017BYの日本酒を燗にて。わかりにくい酒器で飲んだが色は恐らく山吹色。 ほどよい熟成感と旨味、キレもあり、普通に美味しい。
やす☆天穏凉殿純米吟醸板倉酒造島根県2023/6/24 1:01:172023/6/23おにぎりbar うち37やす☆常温にて。純吟らしい柔らかさ・透明感と天穏らしいほどよい厚みを兼ね備えていて、キレも良い。 去年は生酛と明記されていたが今年は記載なし。造り方変わったか?やす☆7/22小料理Bar結にて再飲。燗だとまろやかな旨味はありつつもわりとキレ感強め。燗冷ましだとキレ感も優しくなる。
やす☆名倉山Code-N 渚純米吟醸原酒生酒無濾過名倉山酒造福島県2023/6/24 0:52:232023/6/23おにぎりbar うち40やす☆夏酒らしくフレッシュでクリアなメロン的果実感あり。14度だが軽すぎず、キレも悪くなく、良いバランス。
やす☆新政創業170周年記念酒生酛原酒新政酒造秋田県2023/3/26 3:13:072023/3/25おにぎりbar うち35やす☆以前飲んだ170周年記念酒とは米が違っていて、精米歩合も微妙に違う。生酛らしい酸の印象が強い。
やす☆蓬莱泉立春朝搾り純米吟醸原酒生酒関谷醸造愛知県2023/3/26 3:05:202023/3/25おにぎりbar うち35やす☆今さらの立春朝搾り飲み比べ。 最後は蓬莱泉。こちらもスッキリクリアではあるが、ほどよい旨味あり。
やす☆若戎立春朝搾り純米吟醸原酒生酒若戎酒造三重県2023/3/26 3:03:332023/3/25おにぎりbar うち33やす☆今さらの立春朝搾り飲み比べ。 続いて若戎。スッキリクリア。いちばん淡麗に感じた。
やす☆長良川立春朝搾り純米吟醸原酒生酒小町酒造岐阜県2023/3/26 3:01:052023/3/25おにぎりbar うち34やす☆今さらの立春朝搾り飲み比べ。 まずは長良川。フレッシュでサッパリとした酸あり。
やす☆七本鎗純米冨田酒造滋賀県2022/12/11 2:18:522022/12/10おにぎりbar うち39やす☆以前飲んだ純米80%磨きの熟成なしバージョン。 常温でもスッキリした旨味があり、飲みやすい。 55℃燗だと期待どおりまろやかで艶のある旨味が膨らみ、キレもある。 常温でも燗でも美味しく飲めるお酒。