やす☆
以前飲んだ純米80%磨きの熟成なしバージョン。
常温でもスッキリした旨味があり、飲みやすい。
55℃燗だと期待どおりまろやかで艶のある旨味が膨らみ、キレもある。
常温でも燗でも美味しく飲めるお酒。
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タイムライン
やす☆
久しぶりの雪の茅舎にして初の美酒の設計。
スッキリクリアな味わいだが、砂糖系の甘旨感があってスーッと消えていく。温度が上がると特に甘旨感が強まるような気がする。
やす☆
スッキリとした水のような非常に軽快な甘旨感あり。後味に少しアルコール感も。
やす☆
ガス感があってサッパリしており、キレも良いが、うすにごりらしい柔らかい旨味もある。
やす☆
スッキリとした酸が印象的で、温度が上がるとジューシー感のある旨味が増す。良い意味で生酛っぽくなく、夏酒らしい飲みやすさあり。
やす☆
九頭龍、アル添、五百万石なのでスッキリ系かと思いきや、アル添のスッキリ感はありつつも青リンゴのようなフルーティ感が強めなのが意外だった。
やす☆
生酒だが開栓から時間が経っているのかフレッシュさは無し。甘旨ジューシーで杏や葡萄を思わせる果実感が印象的。