べっさん
燗酒。温度を上げてもらって熱燗で。ほっこりします。本日は満足して帰宅しました。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
べっさん
上等酒からこちらを頂きます。お店とのコラボ酒らしい。間違いないですね。
べっさん
次はしんしんさんがお好みのCEL-24酵母のお酒。りんご香りで美味しい。
べっさん
3杯目は燗酒のお薦めを聞いたらこちらが出てきた。初めて聞きます。燗で一息。温度もう少し高くても良かった。
べっさん
こちらはもっと久々の風の森。余韻に浸りながら、美味いわ。
べっさん
本日はしんしんSYさんに誘われピアノリサイタルに行く。こういうイベントに行くのは初めて。すごく良かった。生の演奏はグッと感じるものがある。心が洗われた。真っ直ぐ帰るわけはなく、しんしんさんが探してくれたお店で一杯。東洋美人は久々だったが美味しいです。
しんしんSY
この日の締めです
べっさんセレクトラスト
これはやっぱり燗にしたほうが
前回より少し熱めに
60度でお願い
以前ひやで飲んできつかったとの印象をさけのわに
熱燗やっぱりいいわ〜
ピアノの心地よい音を楽しみ、気になるお酒を楽しみ今度は釧路でねと約束して散会
蘊蓄
原料米 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合 70％
酒母 山廃
熟成年数 １年未満（出荷時）
アルコール度 16度
しんしんSY
ちょっとお高いですが知らない鳳凰美田発見💡
店長さんらしき方に教えてもらう
鳳凰美田とこのお店のコラボ酒らしい
普通の鳳凰美田よりもスッキリ系ですよと
このお店の姉妹店のお寿司屋さんでも供されるとのこと
碧判好きなのですがそれよりも軽やか
蘊蓄
精米歩合 50%
アルコール度数 16-17度
使用米 山田穂
しんしんSY
熱燗にはやっぱりフルーティー酒を合わせましょう
昨年一緒に高知に行ってから気になるcel24のお酒
亀泉があった
このお店のお酒は小さな透明瓶に入れられて出てくる
冷蔵庫に入れられているけどもう少し冷え冷えにしたい
店員さんに氷を持ってきてもらいロック酒に
甘くてフルーティー、パイナップル、柑橘系かな
熱燗をあっという間に飲み干して、亀泉を楽しみます😌
蘊蓄
精米歩合/50％
アルコール/14度
日本酒度/-14
酸度/1.8
アミノ酸度/1.2
使用酵母/高知酵母（CEL-24）
しんしんSY
最近、べっさんが熱燗に嵌まっているらしい
ならばどれにしようか？
お店のお勧め、鳥取酒
温度は50度が推奨
私は久しぶりの熱燗
50度だとちょっとぬるめかな
香りはあの熱燗らしい独特
外は寒波でめちゃ寒い
雪が降りそう
もう少し飲みましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
アルコール度数14度
お勧めの温度帯 50-55°C
しんしんSY
べっさんが次にこれを選んでくれました
少し前にのいえ、さんで秋津穂657ネクスト飲んだのでそのオリジナルのこのお酒
東洋美人とはまた違ったあの風の森のお味
良い風吹いてます🙆
この日のアテは軽くしておきましょう
家で恵方巻き食べますので
蘊蓄
使用米 奈良県産「秋津穂」
磨き 65％
特定名称酒など 生酒
度数 16度
しんしんSY
この日はべっさんと高尚なイベントに
東京芸大出身の知人のピアノリサイタル🎹
心が洗われました😁
ピアニストさんと記念撮影後、べっさんとこちらにて乾杯🥂
良い音楽を聴いた後はいいお酒でしょう🍶
東洋美人のこのお酒、知りませんでした
いつもの東洋美人に比べると甘さが際立つ感じ
スタートは私好みのこれからいかせてもらいました。
蘊蓄
原料米 山田錦
精米歩合 不明
アルコール度数 16度
収穫された山田錦の内、規定の大きさに満たず、一般的な流通に回されない不揃いの米で醸造したお酒です。
kanikani
最後は端麗甘口のカテゴリーから。卸専用の銘柄。酒瓶の写真が撮れず残念。
口当たりはスッキリ甘口で、後から酸が来る感じ。最近はもう少し旨味や飲み応えを求める自分がいることに改めて気づかされた。ただ、〆には丁度良い味。
kanikani
３杯目はガラッと方向性を変えて昔ながらのTHE酒を熱燗で。R50はターゲットの年齢層と呑み頃温度を表してるらしい。
狙い通りの辛口骨太な味で、おでんと良く合う🎵
kanikani
２杯目も同じ系統で。而今よりも軽めかつ発泡感強めで、やや濁り酒っぽい見た目。名前のクリスマスにふさわしい口当たりの良いお酒でした。
kanikani
仕事上がりの１杯目。ずっと気になっていた而今をチョイス。
口に含むと柔らかい乳酸と若干のガス感。甘さと酸がスッと切れて１杯目にふさわしい爽快なお酒。納得の美味しさでした🎵
kanikani
仕事上がり4杯目。最後は純米以外でチョイス。呑みたかった楽器正宗。柔らかな酸を感じる優しい口当り。締めにちょうどいいお酒でした🎵
kanikani
仕事上がり3杯目。冷房で体が冷えてきたのでぬる燗で。
こんなに口当たりがいいぬる燗初めてかも。辛口で酸も感じるけどちょうどいい塩梅でスルリといける。次は寒い季節に熱燗を試してみたい。
kanikani
仕事上がり2杯目。呑んでみたかった仙禽。
香りは花のような甘さ。口当たりは心地よいリンゴ酸。すっと後を引く軽い甘さ。夏にこそ味わいたい味でした🎵
お猪口じゃなくてワイングラスならもっと香りを感じるかも。
kanikani
仕事上がり1杯目。オススメのバランスタイプを選んでみた。少し甘口で口当たりよし。吟醸香が鼻から抜ける感じも自分好みでいい感じ。限定流通商品らしい。