やす☆
初の六歓を燗にて。燗によってまろやかになってはいると思われるが、キレ感強め。
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久しぶりの結ゆい。
フレッシュで、クリアで滑らかな甘旨感がありつつスパッとキレる。
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初の神の泉は店主さんからのサービス。
燗にてまろやかな旨味とキレがあり、シンプルな食中酒という印象。
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初の会津ほまれ。スッキリクリア、サッパリした淡麗系。
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初の神鷹。濃い山吹色と書いてあるが、色は薄っすらついている感じ。
乳酸系の香り。しっかり感があり、水酛の酸強め。冷酒より常温の方が飲みやすい。
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初の貉藻。
アル添らしいスッキリ感とほのかな旨味があり、日本酒度+3にしてはサッパリとキレあがる。
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スッキリクリアなほどよい旨味とキレがあり、王道食中酒という印象。常温くらいが良いか？
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レモンのようなサッパリとした酸がとにかく印象に残る。
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アル添のスッキリ感あり。ラベルに書かれているリンゴ感は確かにあるが主張は強くなく、総じてスッキリ系。
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純吟の長野酒らしいスッキリ綺麗な柔らかい口当たりで、後から微かな米の甘旨感がふわっとくる。総じて上品で繊細な味わい。
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濃醇旨口というだけあって重めの口当たりで、80%磨きらしいしっかりとした旨味があり、新潟酒っぽくない味わい。
冷酒だと後味に少しアルコール感がある。燗だと甘さが増してキレ感とのメリハリが出る。
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初の和泉清をサービスでいただく。
スッキリクリアな口当たりで軽快な旨味あり。ロックで提供されたためかやや淡麗すぎる印象も。
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辰年ブレンドを燗にて。
色は茶色系か？まろやかな熟成感と飴的な甘旨味があり、後味にほのかな焦げ感もあり。
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初の名城をぬる燗にて。柔らかい旨味があり、スパッとキレる。
2日連続の八代亜紀さんセットでホタルイカの炙り(写真3枚目)とともにいただきました。
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初の若竹。
甘さは感じられずほのかな旨味があり、フラットな食中酒という印象。
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初の旭鳳。
クリアで柔らかく軽快な旨味とほどよいキレ感あり。
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スッキリサッパリとした味わいで酸が綺麗。
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2021BY。ほのかな熟成感ととろみのある甘さを含む旨味があった、気がする。
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フレッシュ感満載。アルコール感はあまり感じないがアル添のスッキリ感はある。
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スッキリクリアな口当たりからほのかな旨味がじんわりと来る。総じて軽快な味わい。