ちぃ
原料米 ：ひとめぼれ100%
精米歩合：55%
日本酒度：＋2
酸度 ：1.8
アミノ酸度：1.3
アルコール15度
ほんのり酸がきいており、米の旨味とのバランスが良いです。もちろんかきと合わせていただきました。
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タイムライン
ちぃ
原料米 ：不明
精米歩合：50%
アルコール15度
甘くてフルーティーですがしつこくない。若い時に飲んでればもっと早くに日本酒のことが好きになっただろうなと思います。
ちぃ
原料米 ： ドメーヌ・さくら山田錦
精米歩合：50%
仕様 ：中取り(中汲み)無濾過原酒
アルコール15度
良い意味でお水のように綺麗なお酒でした。料理の味を一切邪魔しません。
ちぃ
原料米 ：不明
精米歩合：50%
アルコール16度
Domaine Ramonetが白ワインに使用した樫樽にて熟成した純米大吟醸。見た目は黄色透明、香りも白ワインのようなバニラ、なのに一口飲むと華やかな大吟醸。こんな面白い日本酒もあるのだと感動しました。
ちぃ
原料米 ：滋賀県産山田錦100%
精米歩合：55%
日本酒度：+3.6
酸度 ：1.5
アルコール16度
華やかフルーティーで濃いです！濃い料理にも合いそうです。
ちぃ
原料米 ：不明
精米歩合：59％
酵母 ：協会1801号酵母
アルコール15度
華やかでスッキリ。はまぐりの酒蒸しと合わせていただきましたが何にでも合いそうです。
ちぃ
原料米 ：秋田県産酒造好適米
精米歩合：65%
酵母 ：協会６号
アルコール15度
甘み、酸のバランスが素晴らしく、スッキリフルーティー。
ちぃ
原料米 ：愛山（兵庫県産：特A地区）
精米歩合：80%
仕込水／金剛葛城山系深層地下湧水
アルコール17度
精米歩合80%ですがびっくりするぐらい雑味のない、フルーティーさで非常に美味しかったです。香りも華やか微炭酸。
ちぃ
原料米 ：愛山
精米歩合：50％
日本酒度：＋1
酸度：1.4%
アルコール16度
初めての十四代。トロリとしてしつこくない甘みとフルーティー。甘さもしつこくないのでご飯ともよくあいました。
ちぃ
原料米 ：松山三井
精米歩合：60%
日本酒度：＋4
酸度 ：1.6
アミノ酸度：1.0
アルコール15％
スッキリ酸がきいており、それでも甘みも感じられました。
ちぃ
原料米 ：松山三井
精米歩合：60％
日本酒度：＋8
酸度 ：1.7
アミノ酸度：1.3
アルコール17度
香り華やかで辛口でフルーティーでキレも抜群。とっても好みで美味しかったです。
ちぃ
原料米 ：岡山雄町
精米歩合：50%
日本酒度：＋5
酸度 ：1.5
アルコール17.5度
微炭酸、辛口だけどフルーティー。美味しくいただきました。
ちぃ
原料米 ：不明
精米歩合：60％
日本酒度：＋9
アルコール18度
関西出身と言ったら出してくださったヒョウ柄の久礼です。ゼブラに引き続きアニマル柄でインパクト大きいですね。開けたてなのもあり、微炭酸でしっかり辛口。カツオのたたきにすごく合う一杯でした！市場にあまり出回らないといのが残念すぎです。また高知へ行こうと思います。
ちぃ
原料米 ：山田錦（高知県産）100％
精米歩合：45%
日本酒度：＋5
アルコール18度
大好きなどくれの純米大吟醸です！見た目はインパクト大なゼブラ！！
純米吟醸と比較するとスッキリしていて綺麗なお酒でした。
ちぃ
原料米 ：アケボノ
精米歩合：55%
日本酒度：＋5
酸度 ：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール17度
思っていたほど辛口ではなく、爽やかだけど米の旨味を感じられ大変美味しかったです。
ちぃ
原料米 ：吟の夢
精米歩合：60%
アルコール16％
日本酒度：＋5
酸度：1.5
白ワインのようにさらっと飲める軽やかさもありますが、コメの旨味もしっかり味わえました。
ちぃ
原料米 ：吟の夢
精米歩合：50%
アルコール15%
桂月さんのCEL-24。とろっとして甘くフルーティーで美味しいです。
亀泉さんのCEL-24に近い気がします。
ちぃ
原料米 ：不明
精米歩合：60%
アルコール14％
真ん中のボトルの豊能梅さんのいとをかし。
こちらもCEL-24酵母使用しており甘めでしたが右隣の桂月さんに比べるとキレがある気がします。
ちぃ
CEL-24酵母の飲み比べ！
左端の久礼さんのCEL-24を使用した特別純米は、他の蔵元と比べて酸味が強くて、ご飯とも合いそうな気がします。
これまでの辛口の久礼とは異なっていることからラベルも鏡文字で番外とされています。同じ酵母でも全然違うから面白い！
原料米 ：不明
精米歩合：60％
日本酒度：−4
酸度 ：2.5
アルコール14度
ちぃ
原料米 ：不明
精米歩合：50%
酵母 ：CEL-24
日本酒度：−15
酸度 ：1.8
アルコール14％
香りも味もフルーティーで甘く、アルコール度数も高くないのでお酒苦手な人でも楽しめそうなお酒です。
CEL-24は高知を代表する酵母で、発酵力が弱く、日本酒度低く原酒なのに低アルコール。