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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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基本的に買った記録として使います。 買って家飲み、開封したときに投稿します。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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天明秋あがり 生純吟
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Yotchi
秋酒2本目。 フレッシュで酸味強めでスッキリとしてる。 雑味少なめ、喉の余韻が長め。 生魚に合いそう。
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Yotchi
出てきました! 口に含んだ瞬間、怒涛の味と香り! 旨味、甘味、酸味がバランスよく、ほのかなガス感。 全体的にはやや甘めなのが福島っぽい。 旨いわー
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Yotchi
4年に一度出る、閏号の火入れ。 純米大吟醸、30%です。 去年末に出たのを冷温保存していたので開封。 キリッとした濃厚な米の香りに、甘さと旨味。 飲み応えがある純大ですね。美味い! 冬酒を真夏に飲むのもイイ!
若波純米吟醸 東条山田錦
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Yotchi
若波の日限定。 いい感じの酸味に力強い旨味。 後味にキレイな米の香りが広がる。 これは美味い。
澤の花純米大吟醸 打上花火
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Yotchi
フルーツではなく米の香りで、スッとした感じ、甘味、旨味十分で、甘ったるくもなくスッキリしている。 ふんわり美味しい、って感じ。 余韻も続くから、まさに尺玉一発の打上花火な感じだね
純米吟醸 雄町 生
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Yotchi
まさに雄町!っていう米の味と香りに、少しの雑味がアクセント、旨味も凄い。 ほのかなガス感は開けたての特権。 好みは分かれるかもしれないけど、仁井田本家の酒だ、って感じで自分はとても好み。 美味い。 ガッツリ冷やして飲みたい。
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Yotchi
純米大吟醸 1回火入れ スッキリとした口当たり、ほのかな花のような香り 後味は辛くじんわり、旨さと綺麗な米の香りが残る感じ。 福島の酒にしては辛口だと思う。個人的にはちょうど良い。 とても美味い。
こうたろう
これ美味しいですよね。四段仕込みで甘味強めなロ万の中で、甘過ぎなくて香りが良くて大好きなお酒です🍶
玉旭純米吟醸BLACK 新酒
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Yotchi
フレッシュな香りに米の甘い香り。 味は甘くなく程よき。 やや酸味が感じるがバランス良い。 喉越しも良いし後味も良い。 美味い。
信濃鶴純米吟醸 生 田皐
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60%なのに吟醸香が凄い。 フルーティーな香りではなく、米の甘い香り。 味は強め、余韻も長い。 焼き魚に合いそう。 うまい。
冩楽播州山田錦 純米吟醸
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Yotchi
2021BYの生。冷蔵庫貯蔵してたのを開封。 ふわっと香る芳醇な香りに、押し寄せる旨味と甘味。残る香りは山田錦。 やっぱり美味い。素晴らしい。 安定した、というか誰でも美味しく飲める味ではなかろうか。
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Yotchi
柔らかな吟醸香に、ほんのり甘く、しっかりとした旨味と余韻。印象は辛口?ってなるかも。 福島の酒は甘いのが多いので、それを思うと案外珍しいのかも。 ゆっくり味わって飲みたい酒。 美味い。
信州亀齢金紋錦 純米吟醸
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Yotchi
華やかな香りに包まれ、甘い風味が来る。甘ったるくはないがかなり甘口。余韻は結構長い。 白身魚とか合うかな?
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Yotchi
凄いレベルの香りと旨味!ちょうど良い酸味! めちゃくちゃ美味い! 後味も余韻も長い。うめえ… こういうの飲んじゃうと、ハンパな酒は霞むわなあ
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Yotchi
京の華1号の春酒、 花のようなさわやかな香りで、スッキリとした酸味。 フルーツではなく、本当に花みたい。 この香りは他に飲んだことない。 女性にはウケると思う。これはオススメしたい。
天明荒セメ 閏号
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Yotchi
純米大吟醸 おりがらみ本生、山田錦の30%。 1度で保存しておいて今開けた。 4年に一度発売される閏号は3種類あり、そのうちの1本。ちなみにもう一つに火入れがある。 山田錦の綺麗でふくよかな、フルーティーな香りと、少し荒々しい味、旨味が押し寄せる。 歩合30の純大、って先入観はあるがそんな感じはなく、芳醇で美しい味。 本当に美味い。 これが3000円くらいで買えるんだから、めちゃくちゃお得。有り得ない。 ワインだと入口みたいな値段だが、一般で買える最高峰だと思う。 日本酒は最高だわ
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Yotchi
黒田庄産 山田錦 生。 これはとんでもなく美味い! キレイでキリッとした酸味と香りに、トロッとした旨味。長く続く旨さの余韻。 めちゃくちゃ美味いな…
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Yotchi
65%で、色はかなり付いてる。 日本酒、って感じの味で、苦手な人は苦手かも。 慣れてる人には美味しいと思う。 燗にするとすごく良い。 もう暖かくなってきたから燗酒もそろそろ終わりかもね
若波純米吟醸 山田錦 生
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Yotchi
瞬間香り強く、続いて米の香りも来て、芳醇な味、だが甘すぎず酸味もちょうど良い。 これは美味い!
冩楽純米吟醸 赤磐雄町
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Yotchi
一昨年のを寝かせてたので、やっと開封。 甘さと酸味のまったりした口当たりに、雄町の香り。 すごくまろやかな味なのは寝かせたからか。 美味い!
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