とら
一年ぶりの信州亀齢ひとごこち
今年のは甘さ控えめでピリっとした酸味
後味さっぱりで飲みやすいので、ペース早くなる
3,4日目が丸くなりより良くなった
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タイムライン
とら
信州秘密の酒頒布会 6本目
なんとなくヨーグルトの様な香り
旨味に苦味が合わさり、酸味はほぼ感じない
後味は苦味が残る
より温度が低い方が甘旨がしっかりして良い
とら
今まで飲んできたツチダとは大きく違う
澱を混ぜないとシン・ツチダらしさは感じる
澱を混ぜるとフレッシュな酸味に旨みとにごり特有の苦味
呑み口はツチダとしては軽めで飲みやすい
とら
控えめな甘さにピリっとした発泡感
ライトな呑み口で後味すっきり
この季節にはピッタリ
とら
信州秘密の酒頒布会 5本目
美山錦
優しい甘さで、酸味はごく僅か
後味に苦味はあり、結構,しっかりしている
温度が上がると甘味が強くなるので、できるだけ冷たい方が飲みやすくて好み
とら
やや酸の効いた夏酒な味わい
とら
信州秘密の酒頒布会 4本目
クラシックな味わい
辛口何だけど旨みはしっかりと感じる
後味は苦味が残る
燗につけても良いのかも
とら
酸は強いものの旨みはしっかり
日が経つと、酸が少し強くなったかな
旨みは比較的強いけど酸のおかげでさっぱり飲める
前に飲んだときよりも好みに感じた
とら
火入れだけど、開栓時にポンと元気な様子
しっかりした甘さになんとなくガス感のある酸がのる
いつもの寒菊よりも甘さも酸もややしっかりした感じ
とら
99らしい旨甘ベースのやや強の酸
ラベルに書いてある通りに後味は軽め
おすすめ料理のバニラアイスとあわせると、アイスの甘さに酸がとても良く合う
個人的には99にはずれなし
とら
信州秘密の酒頒布会 3本目
美山錦
ラベルは市販品のものらしい
濃醇旨口
濃いめの甘さ優先もピリッとした辛さが通っている
アルコール度数が高いのか酔いが早い
とら
甘い穀物の香り
カルピスのようですごく飲みやすい
たまにはこんな日本酒も良いかも
試しに温めてみると、香りは甘酒
酸味がくっきりとし、温めてもよし
とら
爽やかでさっぱり
缶チューハイのように飲みやすいのでペースが早くなり、自ずと酔いも早くなる
余韻にグレープフルーツを感じる
夏にピッタリのお酒
とら
信州秘密の酒頒布会 2本目
爽やかで丸い感じの酸がベースで比較的しっかりした旨味がのる
どちらかと言えばしっかり系統かな
とら
旨甘で少し酸もある
すっと切れるきれいなお酒で、とても飲みやすい
とら
信州秘密の酒頒布会 1本目
酒造米は金紋錦
生らしいしっかりした蜜のような甘い香り
甘から酸でどちらもやや強
呑み口は日本酒らしいやや重たい感じがするけど意外とすっきり
だけど、アルコール度数が16度の為、飲み込んでからしばらく経つとやっぱりしっかりさを感じる
生だけど開栓3日目でも味変は殆ど感じず
とら
コスパ最高
系統は濃醇旨口でしっかり旨味があるけど、意外と飲みやすくて杯が進む
久しぶりだけど、菊姫はやっぱり良い
とら
口含むと、まず辛口な味わいを強く感じるけど、直ぐにこれまた強い旨味が後味までしっかりつながる
じっくりと味わうものです、すいすいと飲めるものではない
特に初日はちょっと旨味がクドく感じたけど、3日目以降は辛さ旨味ともに角が取れて少し飲みやすくなる
とら
甘いんだけど複雑な酸味と刺激で、やや尖った感じ
これをスパイシーと言うのかな
生原酒らしい味わいはあるけれど、個人的にはこれまでになかった感覚
とら
見た目が黄金色ではなくちょっと色づいている程度
土田では初めてかな
飲んでも土田らしさはしっかりあるけれど、全体にマイルドで、むしろ飲みやすいくらい
甘旨の中に穏やかな酸味を感じ後味はすっきり
これも良い