よっち
新橋 和酒バーシンメ さんにて
うっすら熟成感もノミヤスイ
山成酒造て明記されていますが
さけのわに選択肢が無い、、
ままかり酢漬け
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
18 チェックイン
タイムライン
bouken
井原市の山成酒造さんの蘭の誉
コチラも酒造名はさけのわ未登録…
渋沢栄一に縁のある蔵だそう
えんぺいは先代杜氏さんの名前らしい
米はアケボノで四段仕込みだそう
甘味とコクを感じる
アルコール感の余韻が長めに感じました
レトロなラベルだけどQRコード入ってるね
grant
イタリア料理と共に。アケボノ70%
柚那
外に出していない岡山の日本酒
にごり酒をソーダ割で初めて飲んだ。
うすいカルピスソーダみたいな感じ
飲みやすい、日本酒初心者の方におすすめできる
まつくらけ
美味しい！
ガルス
大人の甘酒
やや黄色味がかった色。甘みのある甘酒のような香り。まろやかで温かい口当たり。まろやかな酸味とピリッとした辛味。まろやかな旨みと共にキレていきます。
寒い日に熱燗で。山金リカーズにて。
★★★
じゅんさん
街中のこの九月に出来たばかりの角打ちのお店で試した、山成酒造のお酒。
https://yamanari.jp/shop/items_2.html
熱燗を勧められて飲みました。
うん、食事が欲しくなります。
ホームページには、
【2023年備中杜氏自醸清酒品評会（第２部）において１位受賞した酒です（２年連続入賞）】
岡山県産酒米『アケボノ』70％精白を使用して醸した贅沢な蔵出し原酒の純米酒
アルコール度16度以上17度未満
日本酒度＋2、酸度1.4
とあります。
ガルス
乳酸系アルコール
まろやかな乳酸を思わせる香り。まろやかな口当たりから酸味を感じ、アルコールと乳酸様の含み香が上がります。最後はピリッとした辛味と旨味の余韻を残してキレていきます。
ややトラディショナルな風味を残したお酒。飲んだ後に体が温まります。
★★★
ガルス
The純米
岡山駅西口にできた新しい酒屋、山金リカーズにて。角打ちもやっています。
琥珀色に近い黄色。濃厚な甘みとアルコール感を思わせる香り。まろやかな口当たりから甘旨みが広がります。キレはスパッと。
濃厚ながら後味がサッパリしているので飲みやすい。岡山でもなかなか出会えない銘柄。新規登録です！
★★★
ガルス
山成酒造の桜渓
岡山の蘭の誉で有名な酒造。桜渓は地元の材料のみで作った、テロワールを感じるお酒。
スッキリとした甘辛味から入り、優しい甘みを纏いつつ、スッキリキレて行きます。
岡山にいてもなかなか飲めないお酒。蘭の誉も美味しい。
★★★★
ガルス
記録用に。
上質な甘みとクリアな味わいで美味しかった。
本日の中で3位。
穴子天ぷらの一口天丼と共に。本日の5杯目。
呑み助
蘭の誉 純米酒アケボノ
2022年6月26日
甘酒のような麹を感じる香り。飲み口も甘みから入るが、後口に苦手なクセを感じる。ホームページで熱燗を勧めてるのでトライ。甘みが膨らみ、後口かスッキリと切れる。
こぶうどん
岡山県井原市の山成酒造。3月の蔵開きで購入したお酒の一つ。酒米はアケボノです。
Kohei
山成酒造醸
しっかりした味
酸味、米の旨味、甘みの
バランスが良い
かつを
知り合いに頂いた純米酒を塩レバーと共に。少し酸味の効いているふくよかなのに切れ味のいい、美味しいお酒でした。日本酒を好きになったキッカケのお酒なのでもっと布教したいです、、