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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ワインも日本酒も良くわからないけど、日本酒なら輸送費分お得に飲めるだろうって動機で飲み始めました。千葉7箇所・佐渡2箇所・栃木・北海道〔ニセコ〕位しか酒蔵行ってないですが面白いですね。蔵の(もろみなのかな?)風味というのがあって、最初の印象はその風味で好き嫌いが分かれる感じです。正統な飲み方にこだわらない邪道な飲んべです。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

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もう20年ぶり以上に飲んだ梅錦…当時はオーストラリアで飲んだ味。風味と共によみがえる思い出に浸りながら…
千曲錦純米大吟醸 原酒
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口当たり優しく、くどくないフルーティーさが広がる。 透明に近い黄色味。アルコールはしっかり感じる。
五人娘純米吟醸 酵母無添加無濾過
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飲んだ感想:米の甘さが引き立つも酸味は感じず、樽香のような風味(糀?)が際立ってる。色は黄色味が強い。
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日本酒歴2番目にお高い酒に手を出しました。1番目の三分の一くらいですが…冒険した甲斐がありました。ま、大吟醸だしそりゃそうですね。
一ノ蔵本醸造生原酒 季節限定 しぼりたて
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やっぱりしっくりくる味わい。色々挑戦したいのに、棚にあるとリピートしてしまうくらい自分好み。辛すぎず甘すぎず、爽やかな香りで主張も控えめ。よく見る銘柄だからここぞのときのハズレなし。
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飛良泉 純米大吟醸 はま矢酵母 限定生酒
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下の上に広がったときに感じる甘い香味がキレのある酸味が打ち消す感じが辛口を思わせる。鼻の奥に残る酵母の華やかさがあって旨味を感じさせる。脂豊かなおつまみに相性が良き。
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2日目、ほのかなマスカットを思わせる甘みを感じた。
仁勇純米大吟醸 無濾過 生原酒
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透明に近い淡黄色。香りはとてもフルーティ。口に含んだ時には青リンゴを思わせるような風味を感じる。上質な米の甘みが舌に広がり、舌先にピリピリ感を残しながら味が引いていく。千葉の酒もなかなか好みのものがチラホラある。
一ノ蔵特別純米生酒ひゃっこい
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石巻市のスーパーで出会ってから、近所のスーパーで見つけたので期待して再購入。限りなく透明に近い色味と朝霧の中を思わせるような香り。豊かな米の甘みを感じつつも程よい余韻を残しながら引いていくサッパリ感。純米酒なのにらしくないように思うのは私だけ?
白龍純米大吟醸 生酒
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薄黄色味かかった透明色。やや辛口の表記の通り、香りも主張なく、舌の上のに感じる微弱な酸味が辛口を思わせる。薄い風味の中に甘い香りを見出す透明感ある味わい。
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黄色味、純米らしい米の甘みと余韻の長い香り。うっすらした酸味が甘みを引き立たせる感じは初めて。紹介にあった天然の乳酸菌由来の深いコクとはこういうことか…と感じることができた一品。
蓬莱蔵まつり ご来場者還元酒 手詰め中汲み純米 無ろ過生原酒
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黄色味。程よく酸味を感じる辛口の中にキラリと光るように舌に残る甘味。後味はサッパリするも木樽のような風味が特徴的。
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羽村のスーパーで最後の一本でした。売れてるから美味いだろ!って感覚で買うの…良くないなぁ
澤乃井純米吟醸 蒼天
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黄色味ついた液体で糖度が高く、ほんのり酸味があるので後味がサッパリとする。全体的にクセがないので甘味が際立つ印象。
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酸味はまったく感じず、クリアで爽やかな風味の中にもしっかりとしたお米の味を感じる。繊細で主張のないように感じるが、単品で飲み続けても飽きることのない味わい。
甲子純米無ろ過生原酒直汲み
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この時期にしか手に入らない生酒シリーズ お気に入りの酒蔵銘柄・甲子 純米らしい柔らかな舌あたりと芳醇な米の味。 微かに感じる舌の上のピリピリ感が生酒の生きてる酵母を感じる瞬間(素人の知ったかぶり感満載とご笑納ください)。 甲子特有のキリッとしたあと味でも飲んだ感は残り、ツマミも邪魔しないが自己主張はハッキリしてる存在。
聖泉純米吟醸生酒無濾過
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微弱な酸度が舌の上で躍る。炭酸の類と勘違いしそうな繊細な泡を思わせる感覚。しっかり香る米と麹だが後に残らない引き際。酸度と相まって甘く感じてフワッと消える。
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保田小学校で売ってた中で1番売れてたラス1。
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