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日本酒を飲み始めた頃、淡麗辛口で無ければ酒にあらずくらいの風だった。 日本酒を飲まなくなって長い時が流れ、再び口にし始めた時に風が変わったことを思い知った。 豊かな味、ただそれだけで幸せになる味。 スッと後味は潔く去る、旨い。 歳を重ねて、これまで築いてきた自身がいとも簡単に軽やかに飛び越えられてしまう、日本酒にはそんな心地よさがある。
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高松市
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初にごり酒、どんなものか想像つかず。 振って飲むように言われたため、まず瓶を振って裏を見ると、開栓前は振るなと。 お作法が難しいが気にせず開栓。 一口目で直感、これは好きな味でグビグビいってしまうやつ。 酸味あり、ガスあり、甘みあり、全て日本酒には必要ないと思いこんでいた要素が一つになったが迷惑だとは思わない。 日本酒として好きかと問われると確信はできないが、この世で好きな飲み物の一つであることは間違いない。 高松市。
北雪純米吟醸 越淡麗十割
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口に入れた後と飲み下す時の印象が全く違う。強いインパクトの後にすっきりした感。大阪市北区。
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華やかな第一印象が前後でがらりと変わる。 好きなタイプではなかったはずなのに、好印象しか残らない。 まだまだ奥は深い。 枚方市。
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日本酒なのだろうか。 水のような気がする。 だが飲むと確実に酔いはすすむ。 旨くて上質な酒、それは間違いないということしかわからない。 つまみの好みを決めきれないまま、飲み干した。 塩? 大阪市東淀川区
加茂錦荷札酒槽場汲み純米大吟醸しぼりたて
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若い頃の麺の硬さはバリカタ、日本酒は辛口、こだわりは諸刃。 甘くてもすっきりした日本酒がこんなにスイスイと飲めるとは、この歳になり初めて教わった。 とても旨く甘くそして後味がよく心地よい。 大阪市北区。今の麺の硬さはフツウ。
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口にして飲み込む前に一瞬だけフルーティーな香りがするが、飲んだ後は全くしつこさがない潔い辛口。強いつまみと合わせてみたい、この酒はすっきりしているのに負けない。冷や。京都市下京区。
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香り抑えめと思って飲んだら、後味で香りがふわっと広がる。日本酒らしい正統派辛口。つまみは軽い塩味ものが合いそう。冷や。京都市下京区。
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面白い日本酒、すごくおいしく飲めた。飲んだ瞬間からすーっと鼻に抜けていく。日本酒感は強くないが日本酒の旨味はしっかりある。ワインっぽい感じがした。つまみの必要を感じなかった。毎日の晩酌より、行ったこともない一人キャンプでじっくり飲みたい日本酒と思った。冷や。神戸市百貨店。
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口に含むとすっきり辛口で豊かな日本酒感、だけど飲んだ後は素早く日本酒感が去っていく。冷や、神戸市百貨店。