Ryo
夏酒だが甘味、旨味が強く、アルコール度数も15度とそれなり。
開栓後おりを混ぜる前は、米の旨味中心で比較的しっかりとした味わい。
数日後おりを混ぜると、甘旨、少しの酸でバランスが良く感じられた。
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Ryo
甘さと酸味がバランス良く感じられ、まさに甘酸っぱい印象。甘酸っぱさの後に苦味、最後に旨味。低アルコール、微発泡で夏酒として完成された逸品。
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備忘
Ryo
開栓時は、ガス感と酸味、苦味のみ。
数日経つにつれ、甘味、旨味が出てくる。
Ryo
上立ち香はマスカットのような果実の香り。
控えめな甘さ、ガス感、最後に苦味で切れる。
温度が上がるとアルコールが前にくる。冷して飲むのが好み。
Ryo
活性にごり、赤色酵母のためピンク色。
最初は甘酸っぱい味、その後ほんのり苺のような香り。甘さと酸のバランスが良く、全体的なバランスも良い。
仙禽ゆきだるまに匹敵する味、明確なコンセプトが感じられる良酒。
Ryo
一部白麹使用、ぬるめで酸味が立つ。甘味、乳酸感あり、最後に若干の苦味。
低アルコールの割りにアルコール感しっかりめ。
Ryo
低アルで微発泡。
甘さと酸が同時にきて、苦味で切れる。
アルコール感が少なく、フルーティー。
モダンな味わい。
Ryo
時間がかかるも無事開栓。
低アルコール、心地よい酸味と旨味。
アクエリアスというのも納得。
Ryo
贈答用に購入 味は不明
Ryo
瓶内二次発酵 発泡感強め。
シャンパンのような香り、ドライで飲みやすい。
低アルコール。
Ryo
マスカットのあとに複雑味。
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ドライだけど、旨味あり。
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酸味が強い
山川光男2020なつ
Ryo
適度な酸味、バランスがよい。
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発泡、辛口、重め。
軽いほうが好み。
