narukni
純米大吟醸 40 千本錦
少しとろみがある口当たり。
米の甘みが口に広がり華やかさが後を追う。
全体的にまろやかで柔らかい印象のため、少し重たく感じるかも。
キリッとタイプではない。
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ジューシーな果実感。
パイナップル系に近い印象。
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バナナのような味わい。
余韻も結構バナナ感があと引く。
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口に入れた瞬間甘さを感じる。
ただ香りはそこまで強くないので丸みを帯びている印象。
最後ふわっとアルコール感が鼻に抜けるが、若干甘味寄りの位置付けに感じた。
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華やか、フレッシュ、ジューシー。
爽やかさのある甘みだから甘さはあれど嫌な残り方しない。
おつまみなしでも進むタイプ。
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微発泡でパイナップルのような甘さとジューシーさがある。
甘みを感じはするものの，酸もあるからくどくない。
narukni
旨味強め。
本当に細かなガスっぽさの中に甘みも顔を出す。
とはいえ酸味もある程度あるので、くどくなく、最後若干の酸味で締まる感じ。
マグロに合わせてもらったけど、脂乗りの良いものと合いそう。
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久々の日本酒。
おつまみが決まってなかったので、比較的合わせやすい季節のおすすめを酒屋さんに出していただいた。
カンパチのカマ焼きに合わせたが、意外と淡白だったカマにもよくあった。
山川光男純米大吟醸
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山川光男2020ふゆ
なつ、あきを飲めなかったので久々。
酸味が立つ回の時もあるが、今回は結構好み。
口に含んだ瞬間は程よくフレッシュだが、のちに旨味に変わって最後は綺麗な余韻。
ぐいぐい飲めてしまうのでなくなるのあっという間。
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ふくよかな味わいで飲み飽きない。
ほかの賀茂金秀にあるキレは抑え目だが、優しくスイスイ入ってしまう。
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秋茄子、秋刀魚の合わせて。
相性抜群で、米の旨味とキレの良さが食事を引き立ててくれる。
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NABARI
地元で作った山田錦にこだわったお酒。
綺麗で混じりけない。でもミネラル感が強いわけではなくてしっかり味わいもある。
存在感のある味わい。
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時期的に発泡がちょうどよい！
味わい、旨味のバランスがいいし、酸味ではなくしっかり締まる感じ。
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遊々 夏越生酒
夏越だからもうひやおろしの時期。
ジューシーさが前面にくるものの、酸味も立っているので夏らしさも残る。
残暑によい。
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初めて飲んだ。
バナナのような香り。
余韻も実感バナナっぽい。
想像してたよりアルコール臭くなく、どちらかというとフレッシュで綺麗な味わい。
水道水というのに驚き
食中だと若干の苦味を感じる
narukni
初めて今年愛山で醸造。
煌火よりふくよかだが、思ったより甘みは強くなく、しっかりした味わいが広がってコクがある印象。
煌火の方が好みだが、こういうのもたまにはあり。
narukni
パッと見キレイ系
口に含むとピリッとした感じ。
めっちゃフルーティーでジューシーな味わいだが、最後日本酒らしい辛味がある。
洋食とも合いそう。
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ラベルもいいけど味も結構好み。
微発泡でスッキリしながらも旨味もしっかり感じられる。
賀茂金秀の旨味と発泡でいいとこ取り。
narukni
羽根屋の夏酒は初めて。
綺麗な味わいでほのかな米の甘みが感じられる。
ただ後味は夏酒らしくすっきりシャープだからすっきりした印象で終われるのですいすい進む。