HIRAimark
蔵開きで仕入れた一本。
シュワシュワのガスを感じながら雄町米らしい甘口のような辛口のような旨口。ふっくらとしてとろっとした口当たり。
この時期ならではの味わい一本。
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タイムライン
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あけましておめでとう御座います🍾
年明けの一本
軽い口当たりから、フルーティーが口の中に広がる。やがて花の香りの余韻が後を引く。
かな？
実は、最近の味覚がイマイチで、感じられるのはこれが精一杯。
今年も飲みまくりましょう🍶
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純米らしい力強い口当たりで純朴なイメージ。香りは穏やか。個人的には安心感ある味わい。
原料は広島からがほとんど。蔵元は讃岐金比羅さんの近くらしい。
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最初は口当たりフルーティーな甘口。しおて一瞬、風味が途切れたかと思ったら旨味が奥から浮き上がってきた。余韻に浸る間もなくスッと消える。夏らしいライトな風合い。
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グレープフルーツみたいな柑橘系の風味とほのかな酸味がしっかりした味わいながら爽やかな口当たりでした。
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梨のような円やかなフルーツ感を堪能すると、分厚い華やかな香りで余韻に浸る。
ボキャブラリーが追いつかない。瑞々しくも強い味わい。
ありつけてよかった限定品。
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本年のお屠蘇🍶
2022酒造年度。木桶・壱号
軽い口当たりからのボディブローのように効いてくるネットリとしたフルーツ感と杉の香り。ラストはす〜っとキレていく余韻。
昨年、日本酒でも地ビールでも個人的にヒットした奈良の酒からスタートです🍻
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その淡麗さは疾風のようです。軽やかに口の中を通り過ぎていきました。
ラベル写真がボケボケ😅
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キリッとした辛口かと思いきや、林檎のようなフルーティーな甘味と酸味の余韻に浸ることが出来ます。
愛媛のお酒は初めてでしたが面白い味でした。
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トロッとした口当たり。リンゴ酸高生産性酵母なるものを使用してるそうで、確かに林檎っぽいフルーティーさと酸味を感じる。チカーラとはイタリア語で蝉。一升瓶にとまってるけど静かな感じだったかな？
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日本酒度+10超辛口。キレが良いけど痛すぎることなく、シャープな若々しい余韻がある面白いお酒かと。
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あけましておめでとうございます🌅
本年の一本目。奮発しました🍶
抽選で権利を得て購入。
フレッシュで重厚な感覚。まさに特別なお酒です。
ファーストはサラッとした口当たりが、次第に梨のように厚みが出て、最後は白桃みたいにトロッとした香りに変化した気がした。
年始早々幸せな気分♪
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9月に隠岐諸島の西ノ島に行った際に購入。キレの良い辛口。難しいことは考える必要のないストレートな味わいを楽しむ。
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岡山カレーのイベントにて。カレーに合う日本酒を追求？カレーおでんを肴にいただく。雄町の純米酒らしい力強さは食中酒にはピッタリ。
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福島の酒は初体験。しっかりした味わいでオーソドックスな純米吟醸って感じです。でもってまろやかな上品な香りが口の中に広がり、最後にキリッとします。
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使用米の愛山は確か山田錦と雄町がルーツだったか？ほんのり華やかで米のボディ感も強い。
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赤磐雄町80%以上
精米歩合50%
たまたま寿司屋さんの裏メニューに。初の十四代体験。
フルーティなようで派手に香り立たず、すっきりしてるけどとろみがあり、余韻が残る。すごい不思議な味わい。
高くてもまた必ず飲みたい。そう思わせる逸品。
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シャキッとした辛口の口当たりですが、口の中にまとわりつく風味。
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辛口ながら旨味は強い。ここの酒蔵のは雄町で親しんでますが、今回は朝日米。華やかな香りを楽しんでます。
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ガス感半端なし。辛口だけどフワッと吟醸香が口に広がり後口にほのかな甘味が残る。雄町らしい味わい。