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高知まで行きたかった連休。
ならばお酒だけでも。
高知らしい？甘い口当たりからキリッと。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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最近よく聞くキーワード「白ワイン」。フランスでも絶賛されたのは頷けます。そのようなフルーティーな甘味。だけでなく旨味、キレの良さ。どんな料理でもwelcome。そんな懐の深さを感じます。日本酒の世界が無限に。
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蔵元史上最大の辛口。美味しい超辛口を求めて購入。辛口ながら米の旨味なしっかりと残っています。キリッとして美味しい。
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ラベルが阿修羅男爵？みたいな色使い。使用してる2種の酒米、山田錦と吟吹雪のせめぎ合いと融合をイメージしてるようだ。フレッシュでキリリとした口当たり。
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高知の蔵元。酵母も新しい高知生まれ。ラベルからこだわりを押し出した男っぽいお酒かと思いきや。上品な白ワインのようなフルーティさ。なかなかのボディ感。口当たり良く特に女性が好みそうな味わい。
久々に甘口の当たり酒に出会えた。
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山吹色のお酒。強い酸味と雄町らしいキレの良さと芯の強い味わい。
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飲み始めの一本。
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ラベルがセンセーション。
伝統を守りつつ新しい境地を追求する姿勢を表現してるのだろうか。
やや重厚やや辛口。
爽やかでジューシーな香りと酸味が感じられる。
ラストに純米の香り。
精米歩合50
原料米吟吹雪
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キリッとしながらも、熟した梨のような香り。瑞々しくフルーティーな飲みやすさ。
ラベル撮り忘れたけど精米歩合麹米65掛米60、原料米は五百万石と石川門だったかな？
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常温で頂くと淡麗辛口とフルーティーな甘さが同時にやって来る不思議な味わい。
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純米 玉栄