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東洋美人ippo おりがらみ純米大吟醸生酒おりがらみ
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13
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山田錦100%。 シュワっとした入り口。山田錦のしっかりした香り。おりが舌に当たると甘味が増し、ゆっくりいつもの東洋美人のアルコールが広がる。直ぐみ生よりもフルーティで爽やか。
鶴齢特別純米 無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
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5
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越淡麗(山田錦×五百万石)100%。鶴齢らしい濃口の旨味が広がり強めのアルコールが最後は広がる。原酒としては香りは控えめ、料理を引き立てる中口の仕上がり。
純米吟醸原酒 生初しぼり吟醸純米吟醸原酒生酒
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8
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夢山水100% 18.5度ガツンとくる強いアルコール。 アルコールのあとに上品で深い甘みが舌に広がる。とろみがあり舌触りは柔らかく吟醸香と強い甘みにクセはない。
廣戸川純米にごり純米にごり酒
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5
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酒米は夢の香 炭酸強め、にごりらしい甘みの後にしっかりとした芯のあるアルコールが抜け、スッと切れる。 米の旨味、生酒らしい強いアルコール、爽やかな喉越しとキレが素晴らしい一本
大信州超辛口純米吟醸 生詰純米吟醸生詰酒
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5
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ひとごこち100%使用 ほのかな微炭酸の後に華やかな吟醸香が抜け、スッとキレていく。クリアな辛口。 後口には渋みがほんのり残り、アルコールと混ざり余韻になっていく。
真澄山廃純米吟醸 ひやおろし純米吟醸山廃ひやおろし
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酒米は美山錦とひとごこち。 冷酒ではほんのりひやおろしの匂いはするが口に含むと山廃の香りと酸味が印象強い。 人肌になるとグッと秋酒の香りが開き丸くなり旨味が際立つ。
加茂錦純米大吟醸生詰原酒 無濾過・仲汲み ver8.4純米大吟醸生詰酒
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10
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山田錦43%五百万石57% 生酒らしいフレッシュな香りと飲み口。炭酸と酸と甘みにクセがなくスッとしたキレ、後味はアルコールの余韻が楽しい
自然郷純米大吟醸 凛純米大吟醸
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出羽燦々100%。口に含むと微炭酸が広がり、ほんのり甘み感じたあと、追って酸が広がる。 後口はほんのり渋みと苦味がアルコールにのり香る