香葉
熟成酒とな。
みりんみたい！と叫んでしまう色。薫りはみりんではないが近いような寝かせたアルコールの匂い。飲んでみると意外と濃い感じはなく、優しくまろやかで飲みやすい。
意外性という意味で記憶に残った。
チェックインの多い場所
香葉
初めていただきます、天明。福島。
先に飲んだ赤武と似た系統。上品でうつくしい薫りとお味。これは冷酒で合ってる…と思ったけど、ラベルを見たら「燗めて」の文字。燗で飲んでみたかったなぁ。
香葉
愛山100％。
やっぱり赤武は美味しいいぃ❤️
スルッとしてサラッとしてヌルッとしてる飲み口。冷酒より、冷やくらいの温度がよい。上品な甘さで、一杯目に最適。
柚子の入ったクリームチーズの味噌漬けと甘みが最高にマッチしてた。どろまみれ代々木上原店にて。
香葉
秩父の「道の駅みなの」で購入。
五百万石、精米歩合65％。
まずは現在の外気温で冷やして。さらっと飲みやすく、教科書通り(?)というようなキレイな味わい。水の美味しさを感じる。
精米歩合65％にしてはキレイすぎるかも。
冷酒より常温かぬる燗が合う気がしたので、お銚子であたためてみたら大正解。食中酒として、しっぽりと味わいたい、語りたい気分にさせるお酒。
秩父の思い出がまたひとつ増えた。
香葉
すっきりとした飲みやすさ、ほんのすこしの甘味がクイクイ飲ませる危険度高。香りは控えめ。一杯目に最適。にごり酒ということで、さほど期待せずお試し気分で買ってみたが、当たりだった。秩父の冬の夜の思い出。
香葉
米の旨み、甘みがしっかり。
飲みの終盤に熱ぬる燗が最高だった。
じっくりと味わいたいお酒。
香葉
米のあまみ旨みをダイレクトに感じるけれどのどごしさわやか後味さっぱり。にごり酒のお手本という印象。
香葉
ぬる燗で。スルッと飲みやすくて癖がない。食中酒という感じ。
香葉
純米、山田錦、精米歩合65％
旨い！！！文句なしに、旨い！！
湯呑みに注いで口元に近づけたときのふくよかな薫り、喉を通る滑らかさ、後からじんわりくる旨味。純米の旨さを綺麗に表現しています。
誰にでもおすすめしたい一品。
香葉
秩父錦 特純 蔵囲い。
蔵で半年熟成とのこと。
開けたときはアルコールの香りがかなり強い。おちょこに注いでみると、なんとお粥の香り。あまーいお米の香りだけど味わいは意外に辛口。旨味はそれほどでも。開栓もうすこし経過してからまた味わってみたい気持ちなのでしばらく置きます。
香葉
香り高い。うまい酒の香り。芳しくフルーティー、すこし甘め。久々に、とても旨い酒です。
香葉
通算四杯めにいただく。最初の一口から美味い！！フワッと華やかな香り、スッキリとした喉ごし、程よい酸味。好きな日本酒の味。瓶の終わりということですこし残ったのもいただけてラッキー。酸味はそこから来た部分もあるのかな。初めて聞く酒蔵でしたがぜひまた飲みたいです。今のところ佐賀の酒は間違いない。たしか精米歩合は70。
香葉
これも飲みやすし。冷酒でいただいて、さっぱり爽やか。精米50％というのもあり？二杯目にはすこし物足りないかな～
香葉
飲みやすい。冷酒でさっぱり。
香葉
冷や（常温）よりもぬる、熱がよい。あたためたときの変化が素晴らしい。温度でこんなに花ひらいてくれると楽しくてたまらない。島根産五百万石100％使用。 火入れ。
iri2618
山陰のお酒は燗栄えするものが多いですね。燗好きとして、嬉しい限りです。
香葉
そうなんですね。山陰は燗好きが多いのかしら？(笑) 毎日ちがう味わいで楽しめるのが日本酒の素晴らしさですね。
香葉
昨日開けたてなので、どうなるか、すこし置いてみようと思います。
iri2618
日本酒は口開け後、さらに味乗りが良くなって、丸く滑らかになる印象があります。長く楽しみたいものは、なるべく一升瓶で買われることをお勧めします。
香葉
ありがとうございます。参考にさせていただきます。豊の秋さんがどう変わるか楽しみ…ちびちび飲みます。
iri2618
追加レポ期待してます。ところで、fttdgさん、温度計はお持ちですか？「やり過ぎ⁉︎」と思われるかもしれませんが、ちゃんと温度を測ると燗酒の楽しみが倍増しますよ！
香葉
温度計、持ってないです。計りながら温めるということ？
iri2618
そういうことです。マニアックと思われるかもしれませんが、経験の深浅にかかわらず使うべきと思います。1℃で差がなくても2〜3℃で劇的に違うことがありますよ！
香葉
そうなんだ～…。たしかに、豊の秋さんあたためたとき、お湯に入れて少しで上げたぬる燗とかなり温めた熱燗と、どちらも美味しかったけど味わいが結構ちがいました。
iri2618
自分の好みの温度がわかるのと、そのお酒のいちばん良い温度がわかります。
iri2618
「絶対温感」持っている人はいないので、それだけでも温度計使う価値あります。
香葉
絶対温感！(笑) たしかにそうですね。
香葉
毎年お正月に飲むことになるお酒。好みではないが…旨い。飲みごたえしっかり。割り水してもよいかと。
香葉
いつ飲んでも上品で美味しいお酒。とても好み。
香葉
純酔無垢。このアプリの使い方がいまいちわからない。さきほど銘柄登録したはずなのだが選択できないのは何故なのか。とにかくこれは旨い、美味い。ぬるも良いがただの常温が最高。常温が、最高。こんなにうまい酒はなかなか出会えない。毎日飲んでも飽きない一品。