ドフラミンゴ
IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ
真上 純米吟醸 生原酒
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タイムライン
ジャイヴ
休暇明けの山場の一つをこなして１１月スタートの日、気づけば今年も残すところ２か月ですね😅
大変と言うより面倒くさい仕事でしたがそこはプロとしてばっちり終わらせたので一献傾けましょう🍶
「真上 純米酒 Neo-Classic 直汲生原酒」
先日の岐阜ドライブした際にゲット
前から［マナチー］さんや［アラジン］さんが呑んでて気になってた茨城のお酒🍶
［グラス］
若干熟成香の感じる洋梨？のような香り、呑み口スルリと流れ込む柔らかい旨味とフルーティーな鼻抜ける香りから、瑞々しい苦味の余韻
［もっきり］
清らかな香り、呑み口スルリとした旨味と独特なあまり経験したことのない鼻抜けの香りから瑞々しい苦味の余韻
なんだこれ！？あまり経験したことのないバランス、スルリとした旨味とフルーティーな香りに苦味の余韻とかなり変化が激しいのに１本のお酒として纏ってる不思議さ、これが筑波山の懐の深さなのか⛰️
アテは［キムチモツ鍋］と［カツオのたたき］
旨味の部分は合うけど結構苦味が残るのでもうちょっと別の料理と合わせても面白そう🤔
ジャイヴ
４枚目は福井で唯一、ラーメンで［ミシュラン・ビブグルマン］を獲得してる［まほろば］の［地鶏と貝の泡白湯］🍜
ひなはなママ
ジャイブさん、こんにちは😃
あと2ヶ月か〜、年々年末が早く感じます😅夏が終わると、いきなり年末に追われる気分ですよ…💧寒くなってキムチ鍋と日本酒も良いですね🍲泡白湯も美味しそうです🤩
マナチー
ジャイヴさん、こんばんは🌇お、真上とは珍しいの飲んでますね♪そして、これめっちゃ美味しいですよね😋他のも試してみてくださいね♪
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ
休暇明けもお疲れ様でした🍀
ジャイヴさんでも経験したことないバランスの良いお酒はかなり興味があります😋
茨城県のお酒も中々出逢う率低いので呑んでみたいです🤗
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんばんわ🌛
今年も年の暮れが近づいてきましたね、最近の夜や明け方がめっきり寒くなってきました😖
こう寒いと鍋が手軽かつ美味しいので春先まで鍋物が続くかもしれません🤣
ジャイヴ
マナチーさん、こんばんわ🌛
「真上」美味しかったです🥰
ラベルの［筑波山］が気になってましたが、ようやく見つけてゲットしました
他にもスペック違いで２種類あったのでまた買いに行ってみます✨
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
なかなか複雑な味わいでしたがちゃんと纏まりがあるので美味しかったですよ🥰
「真上」を買いに行った酒屋さんは「長瀞」も数種類置いてあり関東系のお酒に強いお店でした✨
蜻蛉切
アルコール度数 17度-18度
使用米 ひたち錦
精米歩合 65％
使用酵母 協会酵母KArg1401
日本酒度 -3
酸度 1.7
ピチピチ🙌
ドフラミンゴ
SAKE MEETING 2025 秋🍂
JR常磐線取手駅アトレ取手4F たいけん美じゅつ場 VIVA
茨城県内の蔵元による日本酒飲みくらベ
真上 特別純米酒 山田錦 火入
常陸国正宗
SAKE MEETING 2025 秋にて
フルーティーでこれも美味しかったです！
後味にちょっとした旨みもあって、ひやおろしという感じがしました！
みん
日本酒イベント SAKE MEETING2025にて
美味しかった☺︎
おうどんパン
というわけで久々の真上！
ネオクラシックとかもう名前的にHR/HM好きな民には刺さるんですよわかってますね！（早口）
基本的に酸味主体の組み立てですね…
酸味から甘さが来て酸味でキレていきます（それなりに飲んだあとなのでちょっとおかしいかも…？）
割と飲んだあとの感覚にアル感があるのでここが好き嫌いが分かれるかもしれません
ただ飲んだあとの余韻が短い＝スッキリ飲めるということなので、そこらあたりでプラスなのかなと
個人的には好きな味ですね〜うまい！
【追伸】
これは冷やしすぎるより常温に近いほうが面白いお酒ですね…！
推奨は花冷え〜冷やですね
コタロー
以前飲んだにごりが美味しくて買ってみた真上。酒屋さんによるとスッキリ系とのこと。
香りは、柑橘、メロン。マッキーも少しあるかな？
含むと、うっすらチリチリ。最初にとろーっとした甘さが来るんだけど、酸味に変わって広がって、少しの苦味でキリッと締まる。
これは濃いめのアテに合うやつ！
日が経つと共に、クラシック寄りになる感じ。
名前はカジュアルモダンだけど、開栓時からしてもそこまでモダン系ではないかも？お米の甘み旨みと酸味を感じるスッキリクラシカルという印象。
飲みごたえしっかりで食事とも合わせやすいが、前飲んだにごりの方が好きだったかな〜！
ヒロ
コタローさん、こんばんは😃
真上という名前を覚えていて自分の投稿を見直したら酸と甘味って書いてありました🙄大体そっち系なんですかね🤔コレはカジュアルモダンを名乗るスッキリクラシカルなんですね😆
ジェイ&ノビィ
コタローさん、こんにちは😃
真上さん！気になってますが未だ出会えていません🥲真上ばかり見ずに🙄いろんな角度から探さなきゃかも😳
スッカル味わいたいです😊
コタロー
ヒロさん、こんばんは🌙
まだ2種しか飲んだことないですが、確かに甘酸っぱい系ではないのに酸と甘みって印象かもしれないです🧐✨
美味しかったのですが、モダンと言われると、ん⁉️😳となりますね😆
コタロー
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌙
お隣県のルーキー真上さん、まだ出会われてなかったですか😚たまには足元も見て…酒屋さんに足元見られながら？探さなきゃですね🤣お食事に合うスッカル💪見つけたら是非‼️
倍割り
本日のラスト。
八反錦。
あたりから甘味が優しく。
中盤にスルリと旨味と酸味がくるも、穏やかに余韻まで甘味ジンと。
ドフラミンゴ
IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ
真上 純米吟醸 生原酒
hono
😵
ドフラミンゴ
IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ
真上 純米吟醸 生原酒
ベータアラニン
こりゃ美味い！フレッシュガス感もあるが、華やか、酸味、旨みのバランスいい若干甘いかなってくらい。
マスカットみたい。
Nanka Yokai
最近、推しの村井醸造さんの真上 レギュラー
初めて四合瓶を買いました♪
香りは高く爽やかです。呑み口に酸を感じて、一瞬アクセントのようにグンと米の旨味甘味があって、スーッとキレていきます。
真上、今まで呑んだ全て美味しかったですが、レギュラーにしてマイベスト❗️
あとは、ネオクラシックもいつか呑んでみたいです✨
ラベル情報が細かいのも、ワクワクです☺️とはいえ、知識も、浅く💦AI先生にラベルの写真を送って伺ったところ、いろいろ教えてくれました😳
スゴイこだわりを感じます。粕歩合というのを初めて知りました。39%というのは、高いそうです。
めちゃくちゃお値打ちで、適正価格か心配になります💦
以下、参考にAI先生からの情報です。
※※
画像に写っている日本酒のラベルから読み取れる特徴を、特にご質問いただいた「種麹」と「粕歩合」に注目して見ていきましょう。
全体的な特徴:
* 銘柄: 真上 (まがみ)………※※
…と思ったら、500字以上の長文、いろいろ勉強になりましたー📖羨ましいほどの饒舌😭
まがみ でなくて、しんじょう だよ、と話し、覚えてくれたようです！
ジェイ&ノビィ
Nanka Yokaiさん、こんにちは😃
茨城愛🥰推してますねー🤗
真上さんは未だ出会いがありません🥲
そう！500文字って書き出すと足りないですよね😅
Nanka Yokai
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌆
推し推しです🍶殿堂入りに加えたいのですが、何でだかボタンが押せずです😭