Natsu岩清水VENUS あらばしり 2025生酒荒走り井賀屋酒造場長野県2025/10/5 23:34:332025/10/5家飲み部36Natsu麹割合8割という贅沢な造り。荒走りと中取りの2本を購入。こちらは荒走りで、たぶん中取りよりすっきりとした印象。果実感と香りが華やかで、繊細ながら複雑さもあり、厚みと旨みのある美味しさ。
Natsu岩清水Origine Harmonie 2024生酒井賀屋酒造場長野県2025/10/5 23:25:212025/10/1家飲み部44Natsu蔵の原点を示すOrigine。名の通り、岩清水の哲学を感じる仕上がり。肉料理との相性が驚くほど良く、旨さ×旨さが重なり合うような一体感。甘みとほのかな苦味のバランスが秀逸。
Natsu岩清水MARS Harmonie 2023生酒井賀屋酒造場長野県2025/10/5 23:18:572025/9/25家飲み部40Natsu麹米5割。濃厚な甘さと旨みがありながら、生酒とは思えないほど上品。貴腐ワインのような奥行きと、後半のやさしい苦味が絶妙。料理と合わせると引き立ち、濃厚でも一瞬で飲み切れる飲みやすさ。
Natsu岩清水NIWARINGO Souplesse 2024純米生酒おりがらみ井賀屋酒造場長野県2025/10/5 23:08:582025/9/23家飲み部42Natsu前回のGOWARINGOがあまりに美味しく、追加で購入。Souplesseはおりがらみ仕様で、「にわり」んごなので麹米2割。すっきりとしてモダン、夏酒のような爽やかさが心地よい。シャンパンのような印象で、コース料理の前菜とも好相性かと感じた。
Natsu岩清水GOWARINGO Harmonie 2024純米生酒井賀屋酒造場長野県2025/10/5 23:01:532025/9/21家飲み部38Natsuガス感あり、繊細な酸味と優しい甘さが絶妙。バランスの良さと完成度の高さに驚かされる。
イエティ岩清水EARTH 2018 生原酒Souplesse井賀屋酒造場長野県2025/8/16 1:11:1920イエティ7年寝かせたものをいただく。 ほのかな微炭酸に、少しウイスキーのようなとろみを感じる。とても美味しい。
なべ岩清水GOWARINGO Harmony原酒生酒井賀屋酒造場長野県2025/6/22 6:21:5617なべ超オススメ!とにかくフルーティで酸味があり白ワインに近い。しかし米の優しい甘味も素晴らしい。枝豆に合う。
いっち岩清水NEW SUNSET 2024井賀屋酒造場長野県2025/5/31 3:51:272025/5/303いっち変わり種をオーダーして紹介してもらった。 フルーティな酸味がすごくて、もはや日本酒というよりリンゴ酒かと思った ☆2
mana岩清水GOWNARINGO2024袋吊り井賀屋酒造場長野県2025/5/16 4:28:522025/5/1128manaりんごの香り。甘酸っぱいくてフルーティー🍎酸味と甘味のバランス◎前菜と合いそう