アザラシ3合
最初の一口目の印象は、ほんのり甘いけど、透き通ったような球体のガラスのような消え方のお酒でした。でも、マグロのお刺身や、レバーの甘辛煮の後に呑むと、けっこう力強い華やかさのあるお酒だなぁと思いました(≧▽≦) 要するに高級感があって、とても美味しいです♪
マグロのお刺身（カマ、赤身）、レバーの甘辛煮、グリーンリーフとラディッシュのサラダと一緒に！
限定品 魚沼山田錦100%使用
鑑評会出品規格
大吟醸
精米歩合:40%
アルコール分:17度
製造年:2024
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登録日
チェックイン
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タイムライン
アザラシ3合
風の森〜(*´ω｀*)♪いつものように美味しい！
風の森の露葉風のような複雑な苦さもありつつ、山田錦のような呑みやすさがある感じがします！
にんにくニラ増しのチャーハン、にしんのお刺身、はまぐり蒸し焼きと一緒に！
Kaze no Mori WEEKS 2024
山田錦507
奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
兵庫県産山田錦100%使用
アルコール分:15度
製造年月:2024.08
2024BY夏仕込みタンク5009
アザラシ3合
久々の酔鯨(≧▽≦) 美味しいのは知ってましたが、どちらかと言うとジャケ買い＆キャップ買い
！
あまり波がなく、軽めの旨口日本酒って感じで、いい感じの食中酒♪芳醇辛口という言葉は、これをよく表してる感じがします( ꈍᴗꈍ)
牛すじ大根煮込み、グリーンレタス＆ラディッシュのサラダと一緒に！
純米吟醸 吟麗 芳醇辛口
原料米:北海道産酒造好適米 吟風100%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
製造年月:2025.03
アザラシ3合
今日も大信州(≧▽≦)今日は鑑評会出品仕込みとは別でもう一つ買ってた八重原純米大吟醸！大信州のすっきり華やかさはもちろん、思ったより甘くて、デザート酒みたい♪
アジとスズキの刺身、水菜とラディッシュのサラダ、昨日の豚もつ＆馬もつ煮込みと一緒に！
信州目聞塾認定酒
おりからみ 生原酒
八重原 純米大吟醸 生
使用米:信州八重原産 契約栽培米ひとごこち100%
精米歩合:49%（自家精米）
アルコール:16度
アザラシ3合
大信州の鑑評会出品仕込み酒！いずれどれかが香月になるものかな(≧▽≦) 今日行った大信州特約店で仕込シリーズが揃ってたので、仕込み41〜43号まで買っちゃいました。本日は43号を呑みます！
さすがの大信州で、味は超すっきり華やかなのですが、いつもより甘みを感じる気がします。白ワインっぽさもあって、ワイングラスやシャンパングラスも似合いそう！後味の苦さも美味しい！
豚もつ＆馬もつの煮込み（タレなし、料理酒と野菜の旨みのみで味付け）と一緒に！
鑑評会出品仕込み 仕込43号
無濾過原酒中汲み
長野県産契約栽培米 金紋錦全量使用
仕込み容量 600kg仕込
使用酵母 自家栽培酵母
仕込水 北アルプス連峰の雪解け水
アザラシ3合
大信州にしてはすっきり辛口ドライ！でも、大信州の華やかさも残しつつ、マイルドな明るさもあって、美味しい〜♪ついつい手がグラスにのびてしまう(≧▽≦)
たけのこと鶏肉の煮物、アスパラガスの肉巻き、ヤングコーンと一緒に！
GI NAGANO
信州松本 島内産ひとごこち
生産者 田美や
契約栽培米ひとごこち2…24
アルコール分:16度
原料米:長野県ひとごこち100%
醸造地・採水地:長野県松本市島立
製造年月:2025.01（瓶詰年月）
蔵出年月:2025.02
アザラシ3合
久しぶりの風の森！なんというか、スーパードライ(≧▽≦) どのお料理にも合いそうな辛口系な日本酒！
千葉の道の駅巡りで手に入れた、豚生もつの煮込み、はまぐり焼き、茹でヤングコーンと一緒に！あと、ほりにしナッツを食べたけど、これはビールの方が合うかなー。
秋津穂657 Next
奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
精米歩合:65%
奈良県宇陀産秋津穂100%使用
栽培者:辻本博司
アルコール分:15度
製造年月:2025.01
2024BY秋仕込タンク104
アザラシ3合
いやぁ、さすが鍋島♪
明るくて華やかだけど、親近感もあって少し寄り添ってくれる感じのとてもおいしお酒(≧▽≦)
タコとつぶ貝のお刺身、まぐろのカマ焼き、豆苗炒め、レタスサラダと一緒に！
純米吟醸 山田錦
アルコール分:16度
精米歩合:55%
アザラシ3合
圧倒的トロピカル！パイナポーでめっちゃ華やか！ある意味イメージ通りの花陽浴です(≧▽≦)
なかなか見かけない花陽浴＆四合瓶！至福のときでした〜♪
タコとサクラマスのお刺身、カンパチの窯焼き、レタスサラダと一緒に！
花陽浴 美山錦
アルコール分:16度
精米歩合:48%
アザラシ3合
去年から大信州豊穣倶楽部にて田植えから酒造りまで参加させていただき、今月ついにお酒が出来上がりました(≧▽≦)
もともと美味しい大信州だけど、ひときわ美味しい！華やかすっきりだけど、呑みやすさも兼ね備えていて、あっという間になくなりそうです。
せり鍋、鶏皮ポン酢、卵スープと一緒に！
大信州豊穣倶楽部 自米自醸の酒 生
アルコール分:16度
製造年月:2025.04
蔵出年月:2025.04
アザラシ3合
華やかだけど落ち着く〜(≧▽≦)
ワイングラスも似合いそう（単体もいける）だけど、食事にも寄り添った感じのお酒。美味しい〜♪
冷やでいただきました。筍と豆腐の煮込み、ニシンのお刺身と一緒に！
手取川 大吟醸 名流
精米歩合:40%
アルコール分:16%
製造年月:2025.01
出荷年月:2025.03
アザラシ3合
買ったときに新聞紙で巻かれてたやつー(≧▽≦)開栓時にポンっと蓋が飛んでいきました、危なっ！
色は少し黄色みがかかってて、味はとてもフレッシュで甘くてめっちゃ美味しい♪
ブリカマ、ブリのお刺身、レタスサラダと一緒に！
大信州 槽場詰
純米大吟醸 槽しぼり 生
仕込水:北アルプス連峰伏流水
使用米:令和6年産契約栽培米ひとごこち100%
精米歩合:49%
アルコール分:16度
製造年月:令和6年11月
アザラシ3合
一昨日、松本で購入したお酒を早速開けちゃいますっ(≧▽≦) 大信州のすっきり華やかな感じで、かつ、安定感抜群の超美味しいお酒♪口の中に入れたときの華やかさがたまらん！
太刀魚とにしんのお刺身、レタスサラダ（チョレギドレッシング）と一緒に！
信州目聞塾認定酒
厳選中取り 八重原 純米大吟醸 生
使用米:信州八重原産 契約栽培米ひとごこち100%
精米歩合:49%（自家精米）
アルコール:16度
アザラシ3合
THE☆大信州(≧▽≦)
すっきり華やかでめちゃ旨〜♪最後の方はおりが入ってました！赤文字の大信州ラベルも良き♪
3/1,2で大信州の酒造り（洗米、放冷、仲仕事など）を体験してきたので、美味しさもひとしお( ꈍᴗꈍ)
太巻、アジと鯛の刺身、レタスサラダと一緒に！
限定 寒椿 生
アルコール分:16度
製造年月:2025.01
蔵出年月:2025.01
アザラシ3合
鍋島をUpしたのでこちらも( ꈍᴗꈍ)
約1カ月前に鍋島のカフェ「CAFE BREW」に行ってきました！イタリアンのお料理も美味しかったですが、「お酒はお料理に合わせてください」とお願いしたところ、全部鍋島でお料理に合うお酒をいただけました♪どれもとっっても美味しかった〜！！ちょっとお高いお酒だと事前に確認が入るのも良かったです(笑)
鍋島なのに全部違って、全てお料理に合う、というのが本当に素晴らしい！！！
1つめ
NewMoon
（さっきUPしたもの）
2つめ
大吟醸
アルコール:17度
使用米:東条産山田錦100%
精米歩合:35%
3つめ
純米吟醸 きたしずく
4つめ
山田錦 純米大吟醸
アルコール分:16度
使用米:山田錦100%
精米歩合:40%
5つめ
赤磐雄町米 純米吟醸
アルコール分:16度
使用米:雄町100%
精米歩合:50%
6つめ
The Third Brewing
アルコール分:14度
ma-ki-
アザラシ3合さん、こんばんわ
全ての料理に色んなナベ様のペアリングは壮観ですね⤴️
そんな体験してみたいです😊
アザラシ3合
フレッシュ鍋島(≧▽≦) 甘くてトロピカルで、そのあとにまとまる感じで、美味しい〜！16度もあるのにあっという間になくなりそうです…！
ブリトロ、たこ、くじらのお刺身、レタスサラダ、蕎麦の実ご飯と一緒に！
NewMoon
しぼりたて 純米吟醸 生原酒
アルコール分:16度
使用米:雄町錦100%
精米歩合:55%
ma-ki-
アザラシ3合さん、こんばんわ
ナベ様のNewMoon美味しいですよね⤴️
あの旨味は盃が止まりませんよね😋
また呑みたいお酒です😊
アザラシ3合
ma-ki-さん、こんばんは🌛ナベ様めちゃ旨でした！実は鍋島現地のCafeBrewで知って、美味しすぎて（電車の都合で）近くの酒屋さんまで走って買いに行きました(笑) 鍋島、最高です〜！！
アザラシ3合
さすが鍋島の純米大吟醸(≧▽≦)
王道のすっきり華やかでめっちゃ呑みやすい♪ワイングラスにも似合いそう！単体でめっちゃ進みます( ꈍᴗꈍ)
鶏ときのこの炊き込みご飯、サーモンとブリのお刺身、グリーンリーフサラダと一緒に！
きたしずく 純米大吟醸
アルコール分:16度
使用米:きたしずく100%
精米歩合:40%
アザラシ3合
お土産でいただいたお酒！色は黄色めで、けっこうな旨口、酒感があり、いかにも和食のあてがにあうなというお酒でした(≧▽≦)
先日は、太刀魚とサーモンのお刺身、カンパチのカマ焼きと一緒に！今日は、筑前煮と納豆巻と一緒に！
アルコール分:15度
精米歩合:60%
アザラシ3合
また新しい色の風の森が…！！秋津穂のNext(≧▽≦) 味は秋津穂のイメージだけど、それよりもちょっと明るめ（酸味がある）で、ちょっと寄り添う系な気がします！
マグロのあごのオーブン焼き、太刀魚・サーモン・イカのお刺身と一緒に！
秋津穂657 Next
奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
精米歩合:65%
奈良県宇陀産秋津穂100%使用
栽培者:辻本博司
アルコール分:15度
製造年月:2025.01
2024BY秋仕込タンク104
アザラシ3合
落ち込んだことがあっても、甘くてすっきり華やかな屋守に心が癒されます(*´ω｀*)
カンパチのカマ焼き、にしんのお刺身（炙り）、太刀魚のお刺身と一緒に！
おくのかみ・機
仕込み十二号 純米無調整生酒「荒責」
原料米:広島県産八反錦100%
精米歩合:55%
アルコール分:16度