うえぽん
近所の酒屋で店員おすすめだったので購入。
愛山のお酒はあまり飲んだことはなかったが、いやなかなか華やかかつパンチがあって良いですね。香りの甘さに誘われて、後味はしっかり目。呑んべい泣かせですね。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
287 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
メバル
播磨市場新鮮会
中国語>日本語
we015010
フルーティ
リンゴ＋バナナ
まったり
少し甘みも感じるやや辛口
ミネラル感は山田錦ほどなく、全体としては柔らかいテクスチャ
辯慶という酒米使用
精米歩合60%
アルコール17度
yoshio_m
食中酒。
mayomiso
記録15本目
飲んだ瞬間…すき✨
おみそ
大吟醸頂きました。僥倖🙏
タロウ
あんまし飲んだことのない雪彦山
居酒屋とかでは飲むけど、居酒屋って正直日本酒の味よく分かんないよね。温度も食器の清潔さも不明だし。
雪彦山で1番辛いお酒らしい。
色は透明。
白い花と果物。パイナップル、メロン。ちょっとムレた麹。
味は確かに辛口、ドライでピリピリ来るが甘味も案外しっかりあって、甘味とミネラルっぽい渋みが主体。これって美味しさは特にないけど蕎麦とかだと変に酸味があるよりこんなお酒の方が良い。
燗をつけたら甘味が増えるが全体的なバランスはそのまま。日本酒度が高くても、山陰系とはまたちょっと違う。甘味がわりかししっかりある。
龍力のミネラル感とかに近いニュアンスかな〜。とにかく辛いお酒を作りたかったとのことなのでこれはこれで良いのかも。
YOOOU
雪彦山の鬼辛👹‼️👹
これとてもスキ。
和牛のもつ煮
北海道のながいもと
トマト みそベース
それから牡蠣グラタン👏
香りよすぎてクラクラ。
YOOOU
期間限定のおでん会🍢
まずはじめの
陶箱がなにより嬉しい😊❤️🔥
えりかりん
【雪彦山】
ゆーへー
浅野日本酒店三宮 雪彦山フェアレポート3📝
3杯目は壷坂トライアルと呼ばれる、試験醸造のお酒をいただく事に。
5年目になり、今年は貴醸酒でリリースだそう。
とろみがあり甘味を感じるが、引くと苦味が強くナッツ系の香ばしい香りもする。
思っているほど甘々の感じでは無く、苦味も後で感じられるので、肉料理との相性はバッチリだと思う🍖
bouken
ゆーへーさん こんばんは😃
このお酒何気に レア酒米の辨慶使ってるんですよね😳他だと田酒くらいしか見たことないです🤔
ゆーへー
boukenさん こんばんは⭐︎
「べんけい」って兵庫のレア酒米やったんですね👀
兵庫の他の蔵も出してくれへんかなぁ〜💡
コストかかるから、あまり採用しないのかな、、、
ゆーへー
浅野日本酒店三宮 雪彦山フェアレポート2📝
2杯目はクラシカルなラベルのひやおろしをチョイス🍁
少しとろみと甘みがあって、後味はグループフルーツの様な苦味が強い感じで、舌にも残る。
少し味が濃いめの料理に合わせやすそう。
逆に刺身とかには合わないかな💧
bouken
ゆーへーさん おはようございます😃
そうそう！去年試飲した時ラベルと味のギャップに驚いた気がします🤔今年は見かけなかったなぁ🙄買って飲んでみたい😊
ゆーへー
boukenさん こんばんは⭐︎
去年あの酒屋さんに置いてたんですね💡
甘さと苦味のバランスも良くて、肉料理と合わせて飲んだら美味しそうです🍖
クラシカルだけど色合いが可愛いですよね✨
ゆーへー
浅野日本酒店三宮 雪彦山フェアレポート1📝
9月は家飲みより、外飲みが多かった模様💡
続いては、いつもの浅野さんで雪彦山を飲み比べた時のレビュー。
boukenさんが前に飲んで美味しそうなレビューだったので、僕もなでしこ酵母のお酒をチョイス🍶
鼻から抜ける様に甘い香りがグッときて、苦味を感じながら引いていく。
いやらしい甘みじゃ無く、なでしこ由来の甘み⁉️を優しく感じられて、ノーマルが苦手な人でもコレはチャレンジしてみてもイイかも💡