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淡麗よりだが味わいのしっかり米の旨みを感じる。
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豊かな吟醸香。
金沢酵母由来のバナナ、メロンの香りがしっかりある。
甘やかさもあり、滑らかな味わいの印象。
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炊いた米の他に、熟成由来のナッツや土っぽい香りも。
『産土』は精米歩合65%の国産米（酒米、食用米含む）を使用した純米造りの普通酒です。新酒の生酒と熟成を経た火入れ酒を酒質やその時々の熟成具合に応じてブレンドし、必要に応じてろ過することで香味を整えてから火入れ、ボトリングしています。
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広島もみじ酵母使用
(2024年から他県でも使用可能になった？)
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鑑評酒の大吟醸らしい味わい。
べっこう飴のような甘やかさがある。
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7号系自社酵母
精米歩合45%
15%Alc
軽やかな吟醸香にわずかにサワークリームのような香りが複雑性を与えている。
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自宅冷蔵庫で約2年半熟成。
老香なくいい状態をキープしていた。
誉富士100%使用
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すっきり淡麗寄りの純米大吟醸
吟醸香は純米大吟醸としてはやや控えめ。
バナナ、メロン、洋梨の香り。
味わいでは純米大吟醸らしいアミノ酸の旨みもしっかり感じる。
原料米：美山錦
精米歩合：50％
酸度：1.7
アミノ酸：1.3
アルコール度：15度以上16度未満
内容量：180ml（アルミ缶 スクリューキャップ）
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洋梨、メロンの香り、しっかりとした吟醸香あり。
味わいも大吟醸らしいピュアな甘さと優しい口当たり。
