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大吟醸「天」(精米歩合48%)に対して、よりフルーティで甘やかさがある。
メロン、パイナップル、マンゴスチンの香り。
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クリアで綺麗な吟醸香
上新粉、洋梨、ほのかに青竹、セルフィーユ
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フルーティ
山田錦らしいミネラル感だが灘より柔らかい印象
精米歩合60%
アルコール17度
加東市小澤地区の特A山田錦使用
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フルーティ
リンゴ＋バナナ
まったり
少し甘みも感じるやや辛口
ミネラル感は山田錦ほどなく、全体としては柔らかいテクスチャ
辯慶という酒米使用
精米歩合60%
アルコール17度
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淡麗
兵庫北錦
精米歩合50%
アルコール度数16-17度
純米大吟醸だがニュートラルでミネラリーな印象
縄文人🍢
やや辛口 6
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精米歩合60%
16%Alc
やや辛口
米の旨みもありつつフルーティーな味わい
なめらかなテクスチャ
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精米歩合60%
15%Alc
やや辛口
落ち着いた香りとなめらかなテクスチャ
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精米歩合70%
18%Alc
力強いアルコール感
少し熟成感もある
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精米歩合70%
17%Alc
辛口
少しアーシーな熟成感あり
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精米歩合60%
16%Alc
この日飲んだひやおろしの中では一番フルーティー
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精米歩合65%
18%Alc
米の旨みが一番はっきりしている。
bonchi
琥珀色。干し椎茸や昆布の佃煮を思わせる熟成した香り。香りは強い。まろやかで濃醇な口当たり。昆布出汁と餅米を煮込んで作った飴を足したような、強い渋味と濃醇な旨味が続く長めの余韻。熟酒。
bonchi
薄い白濁。何か例えられない上品で爽やかな香り。香りは弱め。まろやかで甘酸っぱい口当たり。終始穏やかな甘い含み香。比較的キレ良く中程度の余韻。醇酒。
bonchi
無色透明。ラムネを思わせる香り。香りは弱め。ジューシーな口当たり。心地よい酸味。くどさがなく渋味控えめ。優しい甘味だけを残す短めの余韻。薫酒。
bonchi
無色透明。ライチを思わせるフルーティな香り。香りの強さは中程度。口当たりは軽快。含み香もライチ様のフルーティさ。軽やかな酸味から、やがて濃醇な渋味現れる。やや長めの余韻。薫酒かつ醇酒。
