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青赤生姜
伊根満開の常温とお燗を豚肉のバルサミコ酢で
この酢の味とこれが凄く合う。
お燗の方が好みだった！
t.o.s.h.i
我が家のストック開栓
料理に合わせてチビチビと
よっち
新橋 シンメ さんにて
14度 甘酸っぱい
お通し
あちょお
技術指導:東京農業大学🤔
濃い。酒粕+ひね漬+奈良漬+メープルシロップ。
最初香りで甘いっ！？日本酒度めっちゃマイナスやろ！と思うけど不思議と思ってるより甘くなく残らない。余韻は甘露飴舐めて少し経った雰囲気。
錦糸卵
赤い！クセが強い！なんか好き！
Ｓたっく
備忘録
酒米 古代米
精米歩合 不明
口当たりからかなり独特。鼻に抜ける香りは風邪薬のシロップみたい。余韻も甘酸っぱい薬みたい。チビチビ飲む系。
ちゃいる
とにかくすごい色で熟成系だと思ったけどワインみたいと言われて。結果、ワインみたいだった。熱燗とかで飲む人も多いみたいだけど、ほんとにワインとして飲んで美味しいやつだった。新しい経験。
きまぐれ
古代酒
アマコク。酸味。クラシカル。甘蜜酸が良いね。古酸っぱい感じが好き。これは賛否両論分かれる酒だな笑 88点
甘み:3.2
酸味:4
辛口:2.4
含み香:3