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上澄はスパークリングなので、サイダーの様な泡が飛び込んできて口の中が泡で膨らみます。
泡が凄くて味が控えめに感じますが…綿菓子を含んだ様な甘さを味わえます。
おりがらみとミックスするとより一層甘味は増しますが…スパークリング感は続きます。
今までに無い新たな日本酒のスタートを感じるお酒です。
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漫画美味しんぼ…にも登場したお酒？
これ以上の純米は無い…との噂もありますね？
燗酒で呑めばより一層旨みが引き立つのでは？…と感じます。
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寒菊銘醸が年に一度だけ醸す…Occasionalシリーズ。
山田錦100%…純米大吟醸…上品さは流石寒菊というところ…やや苦味を含む甘さが舌を打ちます。
火の打ちどころのない美味しさを体の芯から味わえる超お勧めお酒です！
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年に一度だけ醸す…山田錦100% occacsionalシリーズ！
何よりまず香りが素晴らしい。
上澄はかなり上品な甘みを味わえ…おりがらみをミックスするとピリッと感が加わり、より一層美味しさを上昇させます。
手に入れば是非味わって頂きたい最高酒です！
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山形県産羽州誉100%精米歩合50%…かなり濃い飲み口…ややセメダイン香を感じます。
重たい喉越し…どちらかと言えば…玄人好みのお酒では…？
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ダイレクトに吟醸の美味しさが飛び込んできます。
キレが凄く…美味しさの円熟味を堪能させてくれるお酒です。
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年に2回だけ醸すお酒！
かなりスッキリした辛口…その後爽やかな甘みも口に残ります。
ただ美味しいだけで無く…余韻を存分に楽しめる最高の出来栄えのお酒。
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徳島県産剣愛山米使用で年に一度だけ醸すお酒。
流石…予約で完売とのお酒です。
甘み・辛味・苦味…全てが上品かつ円やか三位一体で…美味しすぎる至極のお酒！
これ以上の酒は中々味わえないだろう？…とも感じさせる出来栄えです。
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銀の夢100%使用酒！
45%精米にしては甘みが少なく、やや重みを感じる辛さがあります。
喉越しを流れる水面下にバラエティな味が弾けている感覚がします。
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かなりの甘さが口に広がり…非常に呑みやすいお酒です。
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山田錦100% 零式！
円やかな内側に微妙な酸味を味わえます。山田錦の美味しさをモダンに仕上げ…美味しさを凝縮したお酒。
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ドメーヌさくら山田錦100%！
赤とんぼ…らしい爽やかな酸味が広がり…ひやおろし…なので、角が取れて他に類をみない口当たりの美味しさです。
今年も恒例…最高の赤とんぼを美味しく頂きました！
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兵庫県産山田錦（真吟精米）100%・精米歩合55%！
非常に濃い味わいです。
微量のシビレ・辛味・微甘味…の順に口中を流れます。
その後の喉越しは…苦味と辛味が残る味わいです。
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岡山県産雄町100%・精米歩合60%！
辛さの上に甘さが乗っかったような甘みを感じます。
美味しさの塊のような微量の辛味が良い仕事をしていて、喉を潤し気持ち良い余韻を残しています。
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兵庫県西脇産山田錦使用・精米歩合55%！
甘みが凝縮されていて、間違いの無い美味しさを感じます。
その甘みをサラリと流し込む微苦味が心地良いです。
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山田錦使用・精米歩合49%！
嫌味のないオリジナルの甘みを感じます。
独特の余韻を引きずりながら最後まで味わえます。
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精米歩合35%なので…かなりのサッパリ・爽やかさ感が素晴らしいです。
角がなく癖が全く無いので喉越しも最後までスッキリした美味しさのハーモニーを楽しめます。
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八反錦米使用酒！
やや酸味のある甘さが飲み易いです。
甘過ぎないので…最後までスッキリ感が続くので快適に呑めます。
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雄町100%使用80%低精米酒！
雄町特有の甘さがダイレクトに味わえ…さらにスッキリ感が素晴らしく後味も爽やかな低精米酒とは思えない仕上がりのお酒。
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて
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露葉風100%…20年物の〝火の鳥″米焼酎を添加…発売前の為ラベル無添付のお酒。
フルーツを完熟したような結構な甘みを感じます。
喉越しにバナナのような味覚が残り…焼酎添加の為か？…色々な味がバラエティーに絡み合っていて…しかも非常に呑みやすい貴醸酒のような、命名の通りこれから目指してゆくうえでの一つのお酒では…？
…大阪 風の森 WEEKS 2025にて