おにぎり🍙
少し瀞みを感じる重めな銘柄。
淡い色のついた純米吟醸。
後味としてしっかりとした米の旨味が出ているのが特徴。
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366 チェックイン
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タイムライン
ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
『おちょこ』の2杯目は、お隣の人の出身地のお酒、益田の『扶桑鶴』にしました。にごりですけど、澗が美味しいと勧められたので、熱燗にしました🍶これがにごりの甘さも抑えられ、ほんとーに呑みやすいです。山陰のお酒は美味しいですなー😋
月餅
宿のドリンクバーにて
こちらもクラシックで重め
荒井 正史
お燗のオススメを。琥珀色で味わいも琥珀感。じわじわ来るうまさ。
yas
まる
rickdias_char
これもいい感じに時間を過ごしたお酒。
ラル大佐
最後は扶桑鶴
燗で頂きます。
上立香は太い米の香
呑み口は、スッキリとした米の旨味がダイレクトに伝わります。後香には多少の熟成感というか古感はありますが、かえって旨味に説得力を持たせてるなぁ。キレも柔らかい酸味と渋味でフワリと締めます。
なかなかダンディで渋めのイメージ。
扶桑とは昔の日本国の異名ですが、扶桑と言えば、トラックの三菱ふそう或いは帝国海軍の戦艦扶桑を思い浮かべます。中学生の時分にハマったアーケードゲームの1943では、扶桑の撃沈がゲーム前半の山場でしたね。
ふそう この響きが好きです。
ご馳走様でした！
ヒラッチョ
１月に本厚木の寿屋さんから取り寄せて、
「出来ればあと１年寝かせたいところですが、生産量が少なく、適熟を迎える前に終売となってしまうところが今後の課題です。」との寿屋さんのＨＰのコメントを遵守し、その後は台所で常温保管して寝かせていました👍
硬派な骨太ガチ純米酒が名を連ねている「山陰酒」としては、上品で柔らかさも感じる扶桑鶴。
約１年経ち、素晴らしい具合に味が進んでいます😊
しゅう
そこまで美味しくない
じゅんさん
地酒の利き酒三種セットで、地元の扶桑鶴。
こちらの純米酒はなかなか旨味強め。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：80%
酵母：協会7号
アルコール分：15%
日本酒度：+8.0
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
【原料米使用割合】
神の舞（精米歩合70%）22%
きぬむすめ（精米歩合80%）78%
じゅんさん
益田市の扶桑鶴から、このお店かすりのオリジナルラベルをつけた純米吟醸 山田錦 袋吊り
より清らかで山田錦の華やかさがあります。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50％
アルコール分 15度
酵母 協会7号
日本酒度 +1.5
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
じゅんさん
益田市に来たので、地元の酒蔵のお酒を熱燗でも。
扶桑鶴 純米吟醸 雄町。米の旨味と香りがまろやかで食事によく合います。地元だからか余計にに美味しく感じるものですね。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 雄町(岡山県・まめ農園産)
精米歩合 60％
アルコール分 15度
酵母 協会7号
日本酒度 +4.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
生酒／火入れ