じゅんさん
この日の最後は
宗味の大吟醸。
果物のような華やかな香りと、上品な甘味、柔らかな舌触り。これは高級感あります。
買って帰ろうかな。
使用米 山田錦
精米歩合 40%
アルコール度数 15度
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タイムライン
じゅんさん
こちらは安来市の月山。
爽やかな香りと心地よい酸味。
美味しいですね。
原材料（国産）、米麹（国産米）
原料米 国産酒造好適米100%使用
精米歩合 60%
アルコール分 15%
じゅんさん
佐香持田 超辛口純米酒
強い旨みのお酒。。こちらも出雲市。
アルコール分 15度
原林料名 米（島根県産） 米こうじ（島根県産米）
精米歩合 68%
原料米 佐香錦100%
酵母9号系
じゅんさん
さらに三種飲み比べ。
天穏。こちらは出雲市。島根の溜まり醤油とよく合うと知り合いから聞いていたので、鯖のたたきを追加。
うん、よくあう！
令和4年度釀造
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：島根県産米100％
精米歩合：60%
アルコール分：15度
じゅんさん
地酒の利き酒三種セットで、地元の扶桑鶴。
こちらの純米酒はなかなか旨味強め。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：80%
酵母：協会7号
アルコール分：15%
日本酒度：+8.0
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
【原料米使用割合】
神の舞（精米歩合70%）22%
きぬむすめ（精米歩合80%）78%
じゅんさん
島根の地酒三種飲み比べにて。
仕込み水も酒米も全て地域のもので作る酒蔵、誉池月。
島根なのに広島産のお米なのは、県境にあるからご近所という事らしい。
喉越し柔らかい香りあるフレッシュな辛口。
精米歩合 60%
使用米 広島県三次市産 八反錦 (契約栽培米)
アルコール度 15%
酸度 1.6
日本酒度 +1
じゅんさん
島根の地酒三種飲み比べにて。
石見銀山。
料理を邪魔しないフルーティーな香り。やや辛で飲みやすい。
原料米 :改良八反流
アルコール度数 :16度
精米歩合 :60％
じゅんさん
益田市の扶桑鶴から、このお店かすりのオリジナルラベルをつけた純米吟醸 山田錦 袋吊り
より清らかで山田錦の華やかさがあります。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50％
アルコール分 15度
酵母 協会7号
日本酒度 +1.5
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
じゅんさん
益田市に来たので、地元の酒蔵のお酒を熱燗でも。
扶桑鶴 純米吟醸 雄町。米の旨味と香りがまろやかで食事によく合います。地元だからか余計にに美味しく感じるものですね。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 雄町(岡山県・まめ農園産)
精米歩合 60％
アルコール分 15度
酵母 協会7号
日本酒度 +4.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
生酒／火入れ