あちゃモロール
前に上田に来たときは閉店時間を過ぎていて寄れず…。
今回はようやく間に合って、念願の一本を購入。
店頭のスギ玉はまだ茶色かったけれど、
「もう新酒に切り替わっていますよ」とのこと。
こういう裏話を聞けるのも楽しい。
勝手に“アイドル的な話題酒”だと思っていたけど、
飲んでみたらその先入観はきれいに反転。
落ち着いていて、するっと入るのに旨さがしっかり。
静かに実力で魅せてくる一本でした。
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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信州亀齢
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長野県上田市中央４丁目７−３３Google Mapsで開く
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ハム
信州亀齢の金紋錦純米吟醸「蔵元限定」❣️
口当たりは やわらかくてジューシー。
最初に程よいお米の甘み → 中盤で金紋錦らしいふくらみと旨味。
後半は酸がキュッと締めてくれて、華やかだけどキレのいいフィニッシュ。
甘辛度でいうと 中口〜やや甘口 くらいのバランス型だと思う。
軽すぎず重すぎずの ミディアム。スイスイ飲めるけど、ちゃんと存在感あるタイプ。
平等院のサーモン
近くに出張があったため訪問。
フルーティーな感じでとても美味い。一緒に買った甘酒も美味かった。
けい
BY 2025.03
ドフラミンゴ
岡崎酒造🍶蔵元直売所
けい
BY 2025.01
まつちよ
信州亀齢のうすにごり🍶
蔵限定の火入れ緑ラベルの新酒です。
上立ち香は微かに新酒のフレッシュさを感じる甘い香り。
火入れですが淡くにごったグラスには微かに泡が🫧
口に含むと微かにチリチリと新酒のうすにごりらしいドライさの中にほんのりお米のまろやかな甘味。
信州亀齢がうすにごり出すのは初めてらしいのですが、澄酒の信州亀齢とは感じが違ってちょっとドライで甘酸控えめですね。
直近飲んだお酒だと、しもふりロ万にドライ感は似てるかな。
あれをもう少しさっぱりさせた感じですかね🤔
それにしてもさけのわ見てるだけでも蔵限定を買いに来ている人がいっぱいいて、上田や長野に対する経済効果は素晴らしいですね。
そんな大きな蔵でもないのに上田を盛り上げるために岡崎さん頑張ってますよね。
某秋田や熊本の蔵も希少性を煽ってばかりいないで見習ってほしいな笑
4枚目は上田城の東虎口櫓門です🏯
千曲川の河岸段丘を生かした難攻不落の立派なお城でした。
bouken
信州亀齢にうすにごりあるんだ！って思ったら初なんですね😳
熊本の某蔵は酒造組合や地元酒屋との関係も悪いようで🙄東京のイベントには来るのに。そういうとこやでお前ってって思います🤔
まつちよ
皆さんそう言われてますね🤔
わたしは信州亀齢歴短いのでよく分かりませんが。
🧸本の某蔵はブランド変更時に特約店をかなりぶった切ったんで地元以外も関係悪そう😅
リラックマ
まさかの出会い
aaa
華やかな香りとフレッシュ・フルーティで
スイスイ飲みやすく、とても美味しかった。
蔵元限定
otsira
フルーティーで口に合いました。
かっこ
初の信州亀齢。
生酒のぴちぴちフレッシュ感、ふくよかフルーティ＆ジューシー。リンゴの蜜の甘み、パイン的な甘苦が口の中にぶわーっと広がる。苦も感じるけど最後まで甘が勝つ。みずみずしくジューシー。からのキレよし。美味い。
坊や哲
稲倉の棚田、カカワリ隊酒米オーナーとして稲刈りをした帰りの上田駅で新幹線待ちをここで🎵 美味し🎵
SAKE_beginner_
ラムネ香
微かなガス感
濃甘酸フルーティージューシーキレ
旨し
よしよし
嫁と長野旅行にハマってしまって、長野行ったら必ず寄るルートにして貰って購入‼️
東京だと並んだりしないと買えないので、嬉しい限りですね。
では香りから！
香りは甘いお米寄り香りで、あまりフルティーとは思わなかったかな🤔
では一口‼️
うん、濃い甘さがグッと来て、最後に若干の苦味がそれを消し去っ、、、り切れて無いかなー？少し後味が甘すぎると感じます。でも普通にレベル高い美味しい味なので、他の信州亀齢に比べたらなので、全然リピ確定です👍
ジェイ&ノビィ
よしよしさん、こんにちは😃
我々も先週末に長野ドライブ🚙して、土曜日の昼過ぎに岡崎さん行きましたよ‼️同じくグリーンラベル買いました♪ニアミスだったかな？
よしよし
ジェイ&ノビィさん、ご無沙汰しております🙇実はグリーンラベルは2ヶ月前に購入したもので、今更アップしました💦でもどこかでお会い出来たら嬉しいですね😆
