なべ
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
岡崎酒造の銘柄
信州亀齢
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市中央４丁目７−３３Google Mapsで開く
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアゲストは「信州亀齢」を醸す岡崎酒造！トークイベント「みんなで語ろう上田のまちを！」が、11/24(日)に長野県上田市にて開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
りょうすけ
信州亀齢には珍しく、酸味強め。
6月製造なので、少し置きすぎたか……？
でもやっぱり美味しい！
追記
やっぱりちょっとひねてるかも……。
悲しい……。
＠水橋
信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 稲倉の棚田産ひとごこち
精米歩合 55%
アルコール度 16%
2024.3
昨日はクリスマスイブ🎄
自宅ストックから緑か赤のお酒探しましたが、1番緑の瓶のこの子を開栓しました♪
もう1年半以上寝てましたので起きていただきましょう！
心配していた生ヒネ香、全く大丈夫です🙆
昨日は緑ラベルで十分だと感じましたが、こちらは雑味のないフレッシュ&フルーティ😋
昨年の春先は結構長い間、蔵元売店で扱っていました
今年は直ぐに火入れに変わりました
2026はどうなることやら😥
コラボ酒器は2024と2025です🍶
lala190904
香りはフルーティーで割と酸を強く感じる。
口当たりはまったりしていて、しっかりした味わい。
口に含むと甘味と酸味が際立つ。
やや遅れて旨味と苦味が続く。
苦味はやや強め。
★4/5
しん栗
忘年会前の0️⃣次会✌️(違う日の💦)
昼間に酒屋で店長に会った時に信州亀齢を仕入れてたので、寄ってしまった🚶
横浜で日本酒忘年会の前の日本酒🍶
美味い😋
madamarr（まだまー
酒蔵さんに赴き購入．うまいのはさもありなんなのですけど，信州亀齢のお酒には，なんといいますか，澄んでいる，とか，清らかな，とかいう表現がしっくりくる酒質なんです．口に含むと幸せを感じます．入手困難酒だとは思いますが，出会うことがありましたらぜひぜひぜひ．
＠水橋
信州亀齢 緑ラベル
アルコール度数：15度
2025.6製造
昨日はクリスマス🎄イブイブ
なのでグリーンラベル開栓しました♪
阿部春弥さんとのコラボ酒器(2024)で(^^)
いやぁ、これで十分満足です😉
鼎の2日目と合わせました😀
やはり、水なんですかね、信州亀齢、鼎、山三、近いですよね😋
今日も緑か赤のお酒にしますか、何か探さなきゃ🐢
荒馬
安定の美味しさ、すっきり！最近なかなか仕入れできないそうで、1グループ1合限定でした…
ちゃんま
上田に旅行してゲットしたお宝！
最初の一口がフルーティで美味いなあ！
結構アルコール感強め！
SAKE_beginner_
蜜林檎香
ほんの微かにガス感
濃甘ジューシー甘ビターキレ
旨し
Shinkazu
初信州亀齢。
非常にキレイでフルーティー、かつコクもある素晴らしいバランス。
正統派の超トップクラスなのは間違いない。
これは売れる、確かに。
haru
長野の蔵元まで行ってきました！！
やっぱりめっちゃ好きだわぁ🥰
洋梨のようなフルーティーで、旨みもあり口の中で膨らむ感じ
めっちゃ美味い！！
来年もまた伺います！！
ご馳走様でした😋
ヤスベェ
🕊️🐢ハンター4️⃣本目
昨日、無事に今シーズン2本目となる信州亀齢さんの純米吟醸生酒の美山錦を入手出来ました😇
そこで前に入手していた、ひとごこち火入れを開栓する事にしました😀
やはり信州亀齢さんは、どの酒米のお酒も表情は違いますがみんな抜群に美味しいです😀
香りも味も深いフルーティー感がありながら、全くしつこさのないお味で食事の邪魔にならないどころかしっかり引き立ててくれます😀
しかも食後に単品で飲んでも美味しいです😇
やっぱり🐢様は大好きです❤️
しかも今日の食卓には長野の鶴(御湖鶴)と亀(信州亀齢)が並ぶ、美味しい食卓でした😇
ma-ki-
ヤスベェさん、こんばんわ
🕊️🐢ハンター早くも４本目ですかぁ😲
美味しい上に食事も引き立ててくれるなんて最高すぎますね～🤤
🕊️さんも🐢さんも、いつかは呑んでみたいって常々思ってます😍
あおちゃん
ヤスベェさん こんばんは♪
流石は🐢ハンター！
信州亀齢はなかなか飲めてませんがコノひとごこちが美味しかったなぁーと記憶があります😍
🕊️🐢に縁起がいいですね😊
＠水橋
ヤスベェさん、おはようございます☀
亀さん美山錦ゲットおめでとう御座います㊗️
うちは今週辺り、鬼抱き合わせのメール📩くるのかなぁ😅
Nao888
ヤスベェさん、おはようございます🌞鶴亀ハントも捗ってますね☺️ひとごこちって酒米がもう美味そうなんですよね🤤今シーズンこそ🐢さん呑めるようにお詣りしてみます🙏
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
早いですね！既に２本目😳さすが🐢ハンターです😊鶴とのコラボも目出度さ相まって嬉しいですね✨
ヒロ
ヤスベェさん、こんばんは😃
さすが🕊️🐢ハンター、早くもシーズン２本目とは流石です😳御湖鶴とのコラボは縁起が良くて運気も上がりそうです✨
ヤスベェ
ma-ki-さん、こんばんは😀
私的には、今一番自分にピッタリくる美味しいお酒が🐢さんつだす😀
長野の🕊️さんと🐢さんはどちらも間違いなく美味しいので、是非ゲットして下さい😀
ヤスベェ
あおちゃん、こんばんは😀
ひとごこちは本当に美味しいのですが、それ以外の酒米もそれぞれ美味しく仕上げるのがさすがの信州亀齢さんですよね😀
この調子でハント出来たら嬉しいです😇
ヤスベェ
＠水橋さん、こんばんは😀
鬼抱き合わせって十四代さんや新政さんにつきものだと思っていましたが、ついに🐢様も仲間入りですか❓🤣
段々と入手が難しくなりそうですね😅
ヤスベェ
Nao888さん、こんばんは😀
関西だと販売店が限られているので、入手が中々大変ですよね😅
また来年も上田まで旅して、大量に購入したいなと思います🤣
蔵元さんでも、1人1日1本販売なんですよ😅
ヤスベェ
ポンちゃん、こんばんは😀
長野のお酒は好きなモノが多いのですが、特に🕊️さんと🐢さんが大好物なのでこれからも頑張ってハントしたいです😀
既に来年の上田旅行も計画中なんです😀
ヤスベェ
ヒロさん、こんばんは😀
元祖正宗ハンターを見習って、🕊️と🐢は直ぐに反応出来るようにしたいと頑張っています😀
🕊️と🐢は縁起も良いのですが味も間違いないので、頑張ってハントしていきたいと思います😀
Mri
信州亀齢 ひとごこち
精米歩合 麹米55％、掛米70％
原料米 長野県産ひとごこち100％
アルコール分 15度
もう、めちゃくちゃ美味い！
フルーティーでスッキリしてて、キレも良くて、言うことなし！
マジで最高に美味い酒やw(￣∇￣)
リピート★★★★★
さくやん
★★★★☆
akikoda3
信州亀齢 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
評価4.5
アルコール度数 15度、使用米 長野県産 美山錦、精米歩合 55%
口あたりが良く、穏やかな香りと程良い旨みが調和されている。無濾過生原酒のあけたてで、生原酒は火入れよりも、まったりした旨さが特徴。
いさぼん
中身はただの山恵錦純ぎん
10℃くらいがうまい