ひぃやん
今日の日本酒 (7/3)
竹雀
槽搾り
山廃純米吟醸無濾過生
原料米：岡山県産雄町100%
精米歩合：50%
アルコール分：16度以上17度未満
日本酒度：+4
酸度：1.9
9号酵母使用
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498 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
大塚酒造の銘柄
竹雀
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
タイムライン
sakepower
グッと来るアルコール感が良い感じ😋
ほんのり甘味もあって後味はスッキリ✨
ピリピリ感も長く続きますね😋😍🥰
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
うっち〜の超〜りっぱ
#川崎駅#
w阿/今/堀/藤/吉/梅
次は辛口を・・・🤔
お、しっかり辛口です😆
みもみよ🐾
ほんのり酸味。
あっさりとした飲み口で、後味さわやか！
ponta
超辛口
単独では厳しめ
mint
癖の強い辛口、コク
うーさん0867
竹雀
槽しぼり 山廃•無濾過生原酒
雄町🌾
（岐阜県大塚酒造）
うーさん0867
竹雀
槽しぼり 山廃•おりがらみ生酒
（岐阜県大塚酒造）
ともさん
今日飲んだ中で香りやキレが一番分かりやすかった！
ひぃやん
今日の日本酒 Part.2
竹雀
槽搾り
山廃純米無濾過生 雄町70
原料米：岡山県産雄町100%
精米歩合：70%
アルコール分：17度以上18度未満
使用酵母：7号酵母
日本酒度：+7
酸度：2.0
ねむち
第7回 松尾大社 酒-1グランプリ⑨
竹雀のブース。
ラベルの雀が何気に可愛い。
五代目・大塚清孝氏は、京都伏見にある「富翁」の蔵元「北川本家」で2年間修業し、地元と共に生きる地産地消を目指して酒造り。
六代目・大塚清一郎氏は三重の「酒屋八兵衛」の「元坂酒造」にて2年間酒造りについて学んだ。
廃業寸前から一転、若き六代目が情熱をかけて、岐阜県の特産米飯米ハツシモを原材料とした「初霜」を造る。
「竹雀」は大塚家の家紋にちなんで名付けられた。
【竹雀 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町50】
ちょっぴりピリピリしてて、ちょっとクラシカル。
【竹雀 生酛 純米 無濾過生原酒 野網米】
蔵付き酵母らしく生酛らしい輪郭ある乳酸の酸味からのほろ辛さ。
私的には印象としてはあまり残りづらい感じだった。