たっくん
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458 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなの感想
じょっぱりを買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
Saki
六花酒造 じょっぱりカップ
Kab
🏆2023私的日本酒10選
じょっぱりの特約店限定銘柄。じょっぱりは終売なので、これが最後です😢1年半酒屋生熟成。
開栓直後は硬いかもと思われるのでお燗から。
40℃。アルコールっぽい香りがほのかに。オレンジか桃のような熟した甘さと、アルコールの旨辛さが一緒になだれ込んできて、辛さ優勢になってキレていきます。45℃も似たようなものですが少しだけ甘さがさらに強いでしょうか。
日が経つとキレ重視になってきます。
5〜6日目、常温に近い冷酒。この温度帯では甘さの膨らみは少なく、辛さからくるキレ優勢です。
7日目に再びお燗。やはり最初よりキレが良く甘みが後退します。50℃まで上げてもほっこりして良いです。
非常によくできた生熟酒です。スペック的にも甘味がやや目立ち芳醇ですが、じょっぱりらしいキレはきちんとあるという感じでしょうか。
新銘柄の杜來もできれば路線を大きく変えず、旨味とキレを追求してさらに洗練させてほしいです。
まつちよ
じょっぱり終売で杜來になるんですか🙄
Kab
まつちよさん、おはようございます☀️
じょっぱりの在庫なしが続いているのであれ、と思ってはいましたが、報道で見てびっくりしました😳
ぽん
六花酒造
「純米吟醸 じょっぱり」
青森県弘前市の蔵。
「六花」とは雪のこと。
「じょっぱり」とは「頑固者」の意。
酒米は青森県産の「華吹雪」
ほのかな吟醸香とお米の旨味が調和した
やや辛口で飲みやすいお酒。
#日本酒 https://
メキシコテキーラ
こちらも弘前のお酒です。店の大将曰く、蔵元はこのじょっぱりブランドのお酒はもう造らないそうで、今あるだけのラストらしいです。そういう意味では貴重な一杯となりました。
あさりんご
優雅な香りと、米の旨みが調和している
原料米 青森県産「華想い」100％使用
米(国産)米麹(国産米)精米歩合40％アルコール分16度
さ
青森県弘前市
写真左から3本め
さ
青森県弘前市にて。
悠
原料米は青森県産「華さやか」を100％使用。
酵母は「弘前大学白神酵母」。
アルコール13％の低アル原酒。
フルーティーで甘酸っぱい。
まるでみずみずしいりんごを食べてるみたい。
甘み強めだけど酸味もあるのでサッパリしてる。
あとあじすっきり。
マカロニサラダとでも飲める。
《お燗》
鼻にツンとくるアルコール。
ぶわっとくる穀物の風味。
ふんわりまろやかな口当たり。
りんごっぽさは薄くなった。
製造年月：2022年11月
封切り日：2023年1月9日
haruka
青森のお土産
hoshiaki
純米🍶
濃醇だけどひっぱらずキレあり✨。辛口で食事と合わせやすい。揚げ豆腐と合わせるととてもマイルドに。ニンニク芽と砂肝炒めも旨し😋
海と@高田馬場 20220817
大木
丸い、まろやか。辛口寄りだけど、まろやかさで甘みも結構感じる。（貰い物で開けるのが遅くなってしまった）
nar
じょっぱりの吟醸！
名前は頑固そうだけど端正なお味
You_baki
名前の割に透明感が高い、口当たりには苦味が強め旨味とのバランスは少し苦味が勝つ。とはいえスッキリ目にかじるバランスに落ち着いている。
後味はスッキリだが喉の奥から日本酒ぜんとした風味が広がる。