おこめざわ こうじ
ワインボトルのようなデザイン
しかし、味わいは正統派な日本酒
香り抑えめ、酸味ほどほどで、米の旨みを
メインに堪能できます
良いお酒でした
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367 チェックイン
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根知男山
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tkomeie
フォッサマグナの酒。柔らかで旨味しっかりの吟醸
tkomeie
原料を見ると純米酒のようだが、ただ「伝承酒」とのみあり。まったり旨味の濃い味わい。
tkomeie
フォッサマグナの酒処。トロリと柔らか辛口。本店で購入。
disk
米作りから酒造りまで
すべて山あいの地である根知谷で完結するドメーヌ
どっしりとした飲みごたえのある酒
たけっち
根知男山 飲み比べ
新潟糸魚川の酒蔵。
飲み比べセット、移住予定の妹夫婦からのいただきものです。
【山廃仕込】
16度
精米歩合55%
一番バランスがよい。
【耕地】
17度
柔らかな辛口。一番きれい。
香りも一番良いかな。
【蔵元分離酵母仕込み】
16度
ツツジの花から蔵元で分離した天然酵母で醸造。一番ねっとりしてる。
どれもクラシック系の日本酒ですが食中酒としてよき😍
妻の一番は蔵元分離酵母仕込み。私は耕地でした。
tao
根知男山。
トコポー
糸魚川第五弾！シリーズ最後。
辛くて旨い。しっかりした味わいで、かつ飲みやすい。
糸魚川、いつか行ってみたい。そして、呑みたい^_^
Higu
これもGWの土産
酔生夢死
札幌、根本商店さんで購入
アルコール度：16.8度
麹・根知谷産五百万石 55%
掛・根知谷産五百万石 55%
黒糖様の甘み
豊潤な旨味、贅沢な余韻
iruka
好み★★★☆☆
・麹の香りが残る
・フルーティの基準が新潟だけ違う気がした
・すっきり
・新潟らしい
うしまど
糸魚川のフォッサマグナそば、日本の東西分岐点に立つレアな蔵元で購入。二度目の訪問。香りと旨味のバランス良く、夏生のラベルどおり、しっかりめに冷やして美味しく頂きました。
