フーノミー
居酒屋で3年前に飲んで感動したお酒。
超素人だったけどうまいことはいつまでも覚えていた。
香りは穏やかながら、爽やかさを感じる。
ハーブやミントのよう。
味は言わずもがなうまい。
何も邪魔しないきれいな水のよう。
米の甘味がほのかにたち、すぐに消えていく。
超辛口系のお酒だが、甘口好きでも美味しく飲める。
この季節しかでないお酒。
一升瓶で買ってもいい。
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『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
自社ブランドの梅酒造り、クラフトビールの醸造、新卒採用への注力など、チャレンジングな取り組みが注目されている平SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
秋田県山本郡八峰町八森字 八森２６９Google Mapsで開く
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オレぱん
セクスィー山本酵母に惹かれ。
キレッキレって感じで。
ジェイ
今の時期にこのお酒が買えるのはラッキー。
しかも活性が強くて開栓に7-8分くらいかかった。相変わらずのドロドロ感、甘くないのでついつい飲み過ぎてしまう。
トオル
香り穏やか、爽やかスッキリ柑橘系酸味の辛口
ほのかに甘柑を思わせる甘味、軽い酸味苦味、スーと綺麗にキレる、いつもながら美味い！
みゆか
★★★★☆
すっきり。でも味もしっかり。
Yuko
セクスィー山本酵母。
日本酒度15度。
いつもながら、オヤジなラベルに似合わずジューシーです。
shimisu
富山旅行で！ホタルイカのしゃぶしゃぶ、昆布締めも美味しかった~（＾Ｏ＾）
酒 将
酸いも甘いも、辛いも。経験値次第。