デビル
蔵元：亀の井酒造（山形県鶴岡市）
酒の種類：純米大吟醸（生詰）
使用米：山形県産 雪女神100%
精米歩合：29%
酵母:たぶん小川酵母
アルコール度数：16度以上17度未満
酒器：ワイングラス
香り2メロン、白桃、青リンゴ(カプロン酸エチル主体の吟醸香)
外観 クリスタル
味わい
ボディ：2
酸：1.5
甘さ：2.0
旨み：1.5
苦み：1.0
余韻: 短くも美しい
印象:モダンとクラシックが融合したスーパー大吟醸
初雪女神。削れる酒造好適米らしい。
香りは少し寝かせてる影響か少し控えめだが、カプロン酸エチル全開の綺麗な白桃の香り。
味はかなり削っていることもあり、淡麗ながら少し甘口で平安時代の貴族を感じる上品で綺麗な作り。
飲めば飲むほど美味いが酔えば酔うほど砂糖水。飲み会の序盤で飲むのが吉。
ペアリング
焼き白茄子にリコッタを乗せた料理と極めて高相性
リピートスコア：2.0