makurakarakinoko
あまい
やっぱ、辛口の方が好きだなー
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タイムライン
ねむち
山形県。鶴岡市。亀の井酒造株式会社。
「くどき上手 純米大吟醸 Jr.の愛山33 新時代の変〜New Era〜」
あいやまつり3本目。くどき上手の愛山の33%磨き。Jr.って高精米が多い気がする。
冷酒にて頂く。
色はクリアな無色透明。
上立ち香は穏やかでほんの少しだけアルコール香がある。
口当たりスルスルと流れてクリア。
冷蔵庫出しすぐは、上品に感じる甘味なのにスッキリさがあって、口の中に甘味が残りながら、舌に感じる愛山のほろ苦さがある。あと味には淡麗感もあってスッキリ。
高精米のクリアでキレイな感じかなと思ったら、少し温度上がってくると、ジューシーさがぐっと出てきて、甘苦味が先行。最後にジュッとまとまった甘旨味が感じられて、淡麗感は緩まる。
あまり冷やしすぎてると甘旨味が感じにくかったので、じっくり温度帯の変化を楽しむのがいいかも。
■原材料名:米、米こうじ
■使用米:播州愛山100%
■精米歩合:33%
■アルコール分:15度
■国産米100%使用
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは🐦
このお酒欲しかったんですよ〜💦Jr.の愛山ならお子ちゃま舌の私にど真ん中かなぁと😁
あ～いやま〜🎵
ねむち
ポンちゃん、こんばんは🌃この愛山はピンクじゃなくて、なんでこんなのだろうと思うラベルなんですけど、味はしっかりくどき上手で、あ〜いやま♪でした😋甘旨度は控えめでちょい淡麗感ありました😊
アツ0053
突き抜けた個性で絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒
全国約50店ほどの限られた特約酒販店のみで販売される、絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒です。このあずき色ラベルの本品は通称「赤ばくれん」と呼ばれ、一番最初に誕生した「ばくれん」であり「ばくれんシリーズ」の元となったスタンダードでもあります。
元々は、「くどき上手 辛口純吟」の開発過程で生まれ、特に商品化は考えていなかったとのことですが、その後世に出るや否や瞬く間に地酒ファンの噂となり大ヒットすることとなりました。
その人気に応える形で現在はこの「赤ばくれん」の他、それぞれ違う個性を持たせた「黒ばくれん」と「白ばくれん」も季節限定酒として毎年発売され、超人気のシリーズとなっています。
日本酒度は＋18から＋20ほどあり、辛さの極限と言ってもいい数値を誇りますが、その味わいは決して刺激的なだけの辛さではありません。しなやかでマイルドなそれでいてシャープな鋭いキレ味をみせる、品の良さを感じる超辛口の美酒です。
価格以上のウマさを見せつけ、このポジションの辛口吟醸酒では右に出るもの無し。
これも終盤に飲んだので、美味しかった記憶しかありません。
オゼミ
2025 0522
☆☆☆☆☆
くどき上手
Jr.
29
純米大吟醸
生詰
精米歩合29%
出羽の里100%
亀の井酒造（かめのい）
山形県 鶴岡市
びつまる
女子3人旅
わにさん
あまうま〜
#1632
mana
33％まで磨いた出羽燦々を使い、十号酵母で丁寧に仕込まれたくどき上手の春限定酒。開栓すると、ふわりと漂うのは白桃やマスカットのような気品あるフルーツ香。派手すぎないのにしっかり華やかで、くどき上手らしい絶妙な香りのバランスです。
口に含むと、なめらかでとろりとした密度のある甘みが広がります。甘やかだけどだれず、透明感もあるのがこのお酒のすごいところ。生酒らしい爽やかさや、ほんのり感じる微かなガス感が全体を引き締めてくれて、ついもう一杯…と手が伸びてしまう後引く味わい。
「この価格で出していいの？」と毎年ざわつく1本ですが、飲んで納得、まさに”ご褒美のような純米大吟醸”。香りも味もバランスも、すべてが安定した「間違いない1本」でした。
しろくま
六代目の社長今井俊典氏が醸す鳴物入りで登場した Jrシリーズ！
溶けやすい雄町米よりさらに溶けやすく醸造にも確かな技術が必要と言われる愛山を33％まで精米したお酒🍶
ラベルには兵庫県産の酒造好適米播州愛山を33％まで磨き、「お酒で人生を刻めるような、中毒性のあるモノを造りたい」という想い🤯と記載…もう十分中毒ですが…
くどき上手と言うネーミングだけでもインパクトツヨなのに〝Jr.の愛山33新時代の変〟新時代の幕開けとは、どんだけでしょうー
華やかで芳醇な甘い香り。
含むと心地よい上品な甘さとゴージャスでボリュームのある完熟した果実のような旨みを感じる。濃密な旨味と甘さがありながら、スッキリした後口です🤩
日本酒の奥深さに驚きます🫢
ラスボスが満を持して現れた様な、くどき上手らしい圧倒的な存在感が表現されているお酒🍶でした。美味しいよ😋
ピカちゃん
今日は久し振りのくどき上手です🎶🍶いつも美味いんだよな〜😉😋
まずは香りから🎶✨️う〜ん💕✨️相変わらず華やかなイチゴ🍓のような酒欲が湧く吟醸香が香りますね〜✨️😆
口に含むとフルーティーな含み香がパッと広がりますが直ぐに辛口でキレますね〜😉🍶濃厚辛口っていうのかな😆❔いや〜、美味しいですね〜🎶😋
ma-ki-
ピカちゃん、こんばんわ
Jr.さん華やかな吟醸香から濃厚辛口なんですね⤴️
私もゲットできてセラーで控えてるので呑むのが楽しみです😊
美味しいお酒時間は至福ですよね😋
ピカちゃん
ma-ki-さんこんばんは🎶
フルーティーさが前面に来ると思いましたが意外と辛口でしたね〜🎶🍶ぜひma-ki-さんも美味しく頂いて下さい😋😉
のみすけ
甘いお酒に癒されたい😆💕
ってことで、選抜🇯🇵は、くどきJr.さん✌️
開栓直後は、シュワシュワ感🫧
同時に、ぶわ〜っとフルーティーな香り😤
ジューシーな甘さ😋
スイスイゴクゴク旨〜🤤
これだけ甘く感じても、食事に合うんだな🙄
ホタテのカルパッチョ
イチゴ🍓と美生柑の🍊サラダ
意外にも、揚げ出汁豆腐に合う😚
洋と和の融合💮
ma-ki-
のみすけさん、こんにちわ
Jr.の愛山美味しいですよね😋
昨年初めていただきましたが、物凄く美味しかった記憶があります🤗
のみすけ
ma-ki-さん,こんにちわ😊
甘すぎたら、どうしよう🙄と思いましたが、
エクセレント🙌👏✨️って感じでした🩷
リピートしたいです😋
マナチー
のみすけさん、こんばんは🌆料理がおしゃれすぎて眩しいです🥺‼️しかも、揚げ出し豆腐とか家で作るの面倒なやつ…うちでたまに作って欲しいです🤣
のみすけ
マナチーさん。こんばんは😊
食べることに貪欲で（特に夜）ヤバいです😁
マナチーさん自ら作られたら、カッコ良いですよ〜✌️😆💕