さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
228 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
Joshua
予約が取りにくい渋谷の人気居酒屋「高太郎」に、常連さんのお招きで。いいお店です。まずはこちら。すっきりした飲み口なのに後口にしっかり旨味。鰤、平目、鰆のお造りに合わせて。
Kab
宮沢賢治の米（飯米）で醸した酒。2023年1月出荷なので若干の蔵元熟成後のようです。
冷酒から。色は少し黄色。よえもんらしいセメダイン香がほんのりと。
含むとガス感がほんのわずかにあります。酸味が先立ち、ジューシーな熟した柑橘系の甘味と米の旨味が少し膨らんで、キレは苦味でじんわり。
1日挟んで3日目に燗。40℃。セメダイン臭はなくなり、かなりキレ重視になります。口に入った時からツンとくる辛味がきて、若干なでる程度の甘味がありつつ、ドライながら旨味がやや膨らんでまた辛味でキレます。45℃、50℃も大きくは変わりませんが香りがやや出てきます。冷めても旨味があって良いです。
燗も良いですが個人的にはやや冷酒向けでしょうか。2年熟成でこれなのでよえもんとしてはモダン寄り、バランス重視では。飯米としてはかなりのバランス志向に思えます。
綺麗で良い感じはします。野菜サラダ・おひたし、にしん、牡蠣、いぶりがっことなんでもOK。
ドフラミンゴ
銀座君嶋屋🍶超辛口純米ムロカ生原酒のみ比べ🍶
iruka
魚に合う
酸があり、すっきり
好み★★★☆☆
mayu
直汲み。亀の尾という酒米は初めて！ワクワクしながら口に含むと、厚みのある青いバナナの味。グラスを置くと内壁にカーテンのように流れ落ちる跡がずっと残った。おやっ、ワインだとこれは長期熟成に耐えられる旨味ある良質ワインの証。日本酒もそうかな？このよえもん様も熟成したら旨味でいっぱいになりそう。
yas
クリンチ
よっち
鳥酎 神田大手町店 さんにて
美山錦 15度 少しはなやか
赤兎馬
.
酒米：吟ぎんが
精米歩合：50%
日本酒度+7
酸度：2.1
アルコール度数：14度
酵母：7号酵母
けっこうチリチリしてていい感じ！
風味は辛口でかなり酸味がある。
とてもドライなお酒で後味もかなりスッキリしてる！！
スーパー ドラーイ！
✩4.0
うえぽん
近所の昼呑みでいただく。
いやっ、美味いですね。イマドキの日本酒好きには、万人受けしそうな甘酸っぱい感じ。生原酒のストレートな感じもあります。
ジークじこん
蔵元のHPを見ると酉与右衛門と書いてよえもんと読むそう
日本酒度＋9ですが、甘味を感じます😋
また夏酒ですが、軽快と言うよりややズッシリ
米の旨みも感じられる美味しいお酒😊
岩牡蠣がこれまためっちゃ美味かったのですが、よえもんにもバッチリ合いました
Manta
ジークじこんさん こんばんは^ ^
なんだか、良さげなラベル👍
この文字数で、よえもんなんですね😁
岩牡蠣もとっても美味しそう✨
遥瑛チチ
ジークじこん後輩、おはようございます😃
ワタシの第二の故郷岩手の酒ば飲んだとね
酔右衛門あっちに住んどった時はよう飲みよったばってん、最近はご無沙汰…
たまには飲まんとイカンね😅
ポンちゃん
ジークさん、おはようございます☀
涼し気なボトルに酔っ払いそうな味のある文字がいいですね😆夏の食中酒？というのもあまり無いのでいい感じ❣️美味しい牡蠣と一緒に飲んでパワーチャージですね👍
ジークじこん
Mantaさん、こんにちは😃
ラベルは酉と与がくっついて一文字ですが、蔵元HPには酉与右衛門と書いてありました😄
酉与右衛門も美味しかったですが岩牡蠣が最高でした✨
ジークじこん
チチパイセン、こんにちは😃
酉与右衛門は酔右衛門とも書くとね？
初めて飲んだばってんたいがい美味かね👍
たまには飲んだほうがよかよ✨
ジークじこん
ポンちゃん、こんにちは😃
店の大将おススメの一本で、岩牡蠣に合うよと言われて頂きました✨
それはもう最高のマリアージュでしたね👍
Jule
発泡感があり爽やかな口当たり
若干の苦味がありキレが良い
岩手産吟ぎんが
精米歩合：50％
酵母：協会7号
日本酒度：+9
酸度：1.8
アルコール度数：14.8％
醸造科 oryzae
SA
しっかりとした酸味でキレある味わい。これまた食中酒として美味しい
原料米 岩手県産吟ぎんが
精米度 50％
酵母 協会7号
アルコール度 15-16％
日本酒度 ＋9
酸度 1.7
じゅんさん
この日のスターターはこちら。
低アルコール、さっぱり夏向き、でもしっかり余韻残す
酉与右衛門よえもん 夏ぎんが
グラスでグビッっといくのにちょうどよいです。
原料米 岩手産吟ぎんが
精米度 50％
酵母 協会7号
アルコール度 14.8％
日本酒度 ＋9
酸度 1.8
maz
キリッとした飲み口で程よい酸味があるなか、しっかりとした旨みのボディーが全体を包み込む。
低温でじっくり揚げた上ロースカツと一緒に試したところ、ロースの脂とベストマッチ^ ^
初夏のエネルギー補給のお供にピッタリでした。