Zhang-E
備忘録
ようやく味わうことができた花篝
優しい香りが広がる
しっとりとした甘味と旨味、わずかな苦み
秋田県産酒こまち
精米歩合50％
2025年1月製造
アルコール度数17.0
☆☆☆☆☆
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Zhang-E
備忘録
前々から気になっていた鳥海山
香りは華やかで、厚みのある甘味と旨味が広がる
自分の好みにドンピシャリ
契約栽培酒造好適米
精米歩合50%
2025.02月製造
アルコール度数15.0
日本酒+1.0
酸度─
☆☆☆☆☆
Daisekkei季節限定 春の純米吟醸
Zhang-E
備忘録
春めく陽気を纏ったかのような大雪渓
赤と緑の配色が良い
香りは穏やかで甘味や旨味は控え目
酸味があってさっぱりとした味わい
長野県産ひとごこち
精米歩合59%
2025.02月製造
アルコール度数15.0
日本酒度+3.0
酸度1.3
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
今年も出会うことができたマル飛のしぼりたて
落ちついた香り、甘味と酸味の塩梅が絶妙
秋田県産美山錦
精米歩合60%
2024年12月製造
アルコール度14.0
日本酒度-15.0
酸度3.2
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
見事にハマってしまったOcean99シリーズ
華やかな香りで発泡はしっかり目
さっぱりとした甘味と酸味が広がる
北海道産きたしずく
精米歩合50%
2025年１月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-4.0
酸度1.3
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
2025年の10本目
厳しい寒さの中でも日脚が伸びてきたのを感じる
春酒で一足早く春の暖かさを喜ぶ
熟した果物のような香りとさらりとした甘味
細かな発泡がとても爽やか
秋田県産美山錦
兵庫県産山田錦
精米歩合50%
2025年01月製造
アルコール度数16.0
日本酒度+1.0
酸度1.3
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
いつもの酒屋で初めて手にとった文楽
熟した果物のような香りと柔らかな旨味
国産酒造好適米
精米歩合50%
2024年11月製造
アルコール度数17.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めて味わう大雪渓
口に含んでから鼻に抜ける香りがとても好み
軽やかな旨味と程よい酸味
長野県産ひとごこち
精米歩合59%
2024年11月製造
アルコール度数17.0
日本酒度+2.0
酸度1.7
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
ラベルが凛々しい七冠馬
香りは控えめで旨味と酸味が広がる
さっぱりした味わい
島根県産五百万石
精米歩合50%
2024年11月製造
アルコール度数16.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
しぼりたてに引き続き、おりがらみを味わう
きめ細かな発泡と柔らかな甘味
兵庫県産米
精米歩合60%
2024年12製造
アルコール度数16.0
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めていただくことになった寒菊
優しい香りと心地よい微発泡、透明感のある甘み
千葉県産五百万石
精米歩合50%
2024年11月製造
アルコール度数13.0
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
昨年から追いかけ始めた琥泉
ライチのような香りが心地よい
しっかりとした旨味と甘味
兵庫県産米
精米歩合60%
2024年11月製造
アルコール度数16.0
日本酒度±0.0
酸度1.5
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
お気に入り銘柄の一つ、本金
山廃純米の美味しさはクセになる
しっとりとした香り、厚みのある旨味と酸味
信州諏訪産美山錦
精米歩合59％
2024年11月製造
アルコール度数14.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
2025年の２本目
冷蔵庫で眠っていた酒々井の夜明け
チリチリとした微発泡、品のある旨味と甘味
千葉県産ふさこがね
精米歩合50％
2024年11月製造
アルコール度数16.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
新年１本目
日本酒の美味しさを教えてくれた亀の海
華やかな香りと優しい甘味
長野県産ひとごこち
精米歩合59％
2024年11月製造
アルコール度数17.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録として
徳島県産あわいちば山田錦
精米歩合58%
15度
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録として
宮城県産まなむすめ
精米歩合65%
2024.11製造
14度
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録として
兵庫県産山田錦
富山県産五百万石
精米歩合50%／58%
2024.11製造
16度
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録として
信州産美山錦
精米歩合59%
2024.09製造
16度
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録として
国産五百万石、国産山田錦
精米歩合58%
2024.05製造
16度
☆☆☆☆