Zhang-E
備忘録
数年前から気になっていた美青の活性にごり
今年は蔵元が増産してくれたおかげで、
手に入れることができた
フルーティーな香りと弾けるような発泡が良き
酸味が全体を引き締めていて、とても美味しい
信州諏訪産美山錦
精米歩合55%
製造2025年5月
アルコール度数15.0
日本酒度-2.0
酸 度 2.1
☆☆☆☆☆
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Zhang-E
備忘録
大好きな本金より白麹を使用した一火の純米酒
"雨上がりの空と"
穏やかな香りと伸びやかな酸味
さっぱりしていて、蒸し暑い日に最適
信州諏訪産美山錦
精米歩合59%
製造2025年6月
アルコール度数15.0
日本酒度-1.0
酸 度 2.7
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
大好きなOCEAN99シリーズ
メロンのような香りが心地良い
しっかりとした甘味と旨味を
酸味が爽やかにまとめる
発泡も残っていてとても美味しい
国産出羽燦々
精米歩合55%
2025年6月製造
アルコール度数14.0
日本酒度‐
酸 度‐
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
かわいいラベルのにごり酒
円やかな旨味と甘味で、口当たりがとても良い
弾けるような発泡も楽しい
国産酒造好適米
精米歩合65%
2025年5月製造
アルコール度数16.0
日本酒度―
酸 度―
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
ラベルに惹かれて購入した大山 夏の雪
軽やかな甘味と細かな発泡
にごりの円やかさも良き
山形県産はえぬき
精米歩合60%
2025年6月製造
アルコール度数15.0
日本酒度+3.5〜+4.5
酸 度1.65〜1.75
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
一見、本金とは思えないラベルのSmooth!
果物っぽさのある香り
果汁のような甘味と酸味が弾ける
細かなガスが残っているのもうれしい
信州諏訪産美山錦
精米歩合59％
2025年5月製造
アルコール度数13.0
日本酒度-22.0
酸 度 3.1
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めて目にした香川県の酒・金陵
優しい香りに柔らかな甘味と酸味の塩梅が良い
細かな発泡の刺激も楽しい
香川県産さぬきよいまい
精米歩合70%
2025年4月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-11.0
酸 度 2.3
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
レトロなラベルが目につき手にとった誠鏡
香りは控えめ
円やかな旨味と酸味
さらりとした透明感のある口当たり
国産雄町
精米歩合80％
2025年4月製造
アルコール度数16.0
日本酒度+3.0
酸 度 1.4
☆☆☆
Zhang-E
備忘録
ペンギンラベルが涼やかな桂月
南国を思わせる華やかな香り
しっとりとした甘味と後半に顔を出す辛味
思いのほかサッパリとした印象
国産山田錦
精米歩合50%
2025年5月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-4.0
酸 度 1.4
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
数年ぶりに発売された純米吟醸「諏訪」の生原酒
優しい香りと口当たりの良い甘味・酸味
微発泡の刺激が心地良い
信州諏訪産美山錦
精米歩合55%
2025年4月製造
アルコール度数16.0
日本酒度-3.0
酸 度 2.2
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めて味わう神奈川県のお酒・残草蓬莱
爽やかな果実香と微発泡
重厚な旨味と爽やかな酸味が広がる
アルコール度数は低いが飲み応えあり
山形県産出羽燦々
精米歩合60%
2025年5月
アルコール度数14.0
日本酒度-8.0
酸 度 2.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
今年も手に入れることができた夏の原酒・一火
旨味がしっかり感じられ、鼻に抜ける香りが良い
一火ながら発泡感も楽しめる
兵庫県産米
精米歩合60%
2025年4月製造
アルコール度数16.0
日本酒度-1.0
酸 度 1.3
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
可愛らしいラベルに惹かれて購入した越の誉
香りは穏やかで、甘酸っぱい味わい
円やかな酸味が特徴的
新潟県産こしいぶき
新潟県産たかね錦
精米歩合65%
2025年4月製造
アルコール度数12.0
日本酒度-14.0
酸 度 2.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めて味わう巻機
果物のような豊かな香り、軽やかな旨味と甘味
微発泡なのも嬉しい
精米歩合 ―
2025年4月製造
アルコール度数14.0
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
花火のラベルが涼し気な大雪渓
好みの爽やかな香りが広がる
さっぱりとした旨味と酸味が心地良い
長野県産ひとごこち
精米歩合59%
2025年4月製造
アルコール度数16.0
日本酒度+3.0
酸 度 1.6
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
年始以来、すっかりハマっているOCEAN99
穏やかな香りに爽やかな旨味と甘味
発泡も感じられて初夏にピッタリ
国産酒造好適米
精米歩合55％
2025年4月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-5.0
酸 度 1.4
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
楽しみにしていたマル飛の限定生酒
瑞々しい甘酸っぱさが口いっぱいに広がる
クドくないのでスルスル飲めてしまう
秋田県産秋田酒こまち
精米歩合60%
2025年4月製造
アルコール度数14.0
日本酒度-17.0
酸 度 3.5
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
見かけたら必ず購入している琥泉
厚みのある旨味と甘味がさらりと消える
チリチリとした微発泡も楽しめる
兵庫県産米
精米歩合60%
2025年3月製造
アルコール度数16.0
日本酒度 -1.0
酸 度 1.3
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
月に一度は味わいたい本金
果物のような香り
円やかな酸味と甘味に心が安らぐ
長野県産山恵錦
精米歩合59％
2025年3月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-3.0
酸 度 2.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
お気に入りの大雪渓
果物のような香りとほのかなガス感
程よい甘味と酸味が心地良い
後味スッキリでとても軽快
長野県産美山錦
精米歩合55%
2025年3月製造
アルコール度数17.0
日本酒度+2.0
酸 度 1.4
☆☆☆☆☆