しみー
クリアなクリスタルシルバーの色調。
控えめなながらリンゴ、洋ナシ、白桃、バナナなどのフルーツ、そこに乳清やヨーグルトのニュアンス、上新粉の繊細な米の香り、セルフィーユのような甘やかでほのかなグリーン。
上品な甘さがあり、透明感のあるすーっと抜けるような違和感のないエントリー。酸はなめらかにあり、余韻にかけてフルーツフレーバーを伴った甘いニュアンスと、コクを与える苦味。
これはおいしいですね。
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しみー
短稈渡船。
短稈渡船という単語を酒で初めて見たので、思わず衝動買い。山田錦の親株ですね。
クリアなクリスタルシルバーの色調。
リンゴ、洋梨にバナナなどの甘やかで豊かなフルーツ、そこにクリームのような柔らかな乳酸のニュアンス。
アタックやや強め。
まろやかな甘さがあり、またフルーツフレーバーを伴って、酸はそれほど強くなくなめらかなので結構甘さを感じます。
しかしアルコール13%と低めで、サラリとした印象があるので甘さはすぐにキレていきます。後味には心地よい苦味と、甘やかなフレーバーが残ります。
磨いているだけあって、相応においしいですが、特徴はちょっと乏しいかも？
米は滋賀で作られているようですが、やはりどこか五百万石的なニュアンスを覚えます。
しみー
クリアなクリスタルシルバーノ゙色調。
注ぎたてはやや大ぶりな泡が上がっています、それが落ち着くと細かい泡が穏やかに上がってきます。
和柑橘に和梨、そこにヨーグルト、炊いた米の香り。香りはやや甘めの純米といったイメージ。
アタック強く、まろやかな甘さがありつつも、炭酸でその甘さが切り上げられ、なめらかな酸味があるのでドライさを感じます。
ボディがしっかりと感じられ、アルコール度数の高さもあり、後味にはコクのある苦味。
度数が高いので水の如く飲めない（笑）ですが、味わいは悪くないです。
もうちょっと冷やした方が良かったかも。
追記：
氷を入れて飲むといい感じ。
しみー
リンゴ、洋ナシ、メロン、白桃などのフルーツが中心となる香りで、やはりカプロン酸エチル系の吟醸香。
甘い口当たりになめらかな酸味。
うん、おいしい。
いろいろな米のお酒を飲んでみましたが、コメの違いは分からず、これを当てるとか無理ですね〜。
しかし、このお店の方はカプロン酸エチル系の日本酒が好きなんだな、と思いました。
個人的にはカプ系好きなのでよいのですが、これ一辺倒だとちょっと飽きる側面もありますね…
しみー
甘いのが続いているので、ちょっと辛口のを飲んでみようと頼んでみました。
フルーツのニュアンスはあまりなく、柑橘、炊いた米、ヨーグルト、杉。
口当たりは辛口らしくサラリとしており、ドライな味わい、酸はなめらかです。
クラシックな味わいともいえ、口直しに良かったです。
しみー
こちらもカプロン酸エチル系です。
しかし、比べると穏やかさがあり、酸も比較的感じられ、抑制が効いているようにも思いました。
しみー
リンゴや洋ナシ、メロン、白桃などのフルーツ、上新粉。よく磨いた米のニュアンスがよく出ています。
豊かなフルーツに甘いフレーバー、こちらもカプロン酸系。
このお店のラインナップは、酢酸イソアミル系があまりないな、という印象。
しみー
こちらはひやおろし。
純米吟醸らしくリンゴや洋ナシなどの吟醸香がありますが、ひやおろしらしく落ち着きが出ているように思われ、香りがバーっと来る感じではないです。
味わいとしても、これまでの2杯よりはドライな印象。
しみー
こちらもカプ系の甘い香り。
こちらもおいしいです。
しみー
リンゴや洋ナシ、白桃などのフルーツと上新粉。
キレイにカプ系吟醸香が出ていて、口当たりも甘くおいしい。
しみー
イオンリカーに並んでいるのをみて、お、CEL酵母？と思って手に取りました。
CELは、高知のカプロン酸エチル高生成酵母、と学んだものの飲んだことはないな…と。
ということで、購入。
ほのかにイエローの色調があるクリスタルシルバーの色調。
カプロン酸エチルの華やかな香りがあり、蜜リンゴ、和梨や白桃、マスカットなどフルーツの豊かな香り。そこにセルフィーユなどのグリーンと、上新粉、白玉団子のよく磨いた米のニュアンス。
口に含むとまろやかな甘さがあるものの、酸もキレイに出ていて甘さを切っていきます。ほのかに炭酸（？）もあるかも。後味にはコクのある苦味が心地よく出てきて、フィニッシュはビターな印象。
カプロン酸エチル系は置くと抜けるみたいな印象（思い込み？）があり、あまり秋あがりしない印象があったのですが、こちらはキレイにあがってるように思いました。
華やかな香りがあるものの、落ち着きをみせる味わいがあり、食中酒としても悪くないです。
アルコールも15%と高すぎず、良いバランス。
これはもう一本買おうかな(^^)
しみー
黒龍のひやおろしは初めて飲んだかも。
この時期はおいしいひやおろしがたくさんで飲みがい（？）があります（笑）
しみー
やっぱりおいしい醸し人九平次。
お店でも、ベタだからとしばらく出さなかったそうですが、やっぱりおいしいから…ということで再び出すようになったとのこと（笑）
しみー
低めのアルコールで飲みやすいですが、メロンやブドウのようなジューシーさがあります。
しみー
初めていただくお酒。
ここからワイングラスで出してもらいました。
こちらも酢酸イソアミルが主体の吟醸香。
しみー
楯野川のひやおろし。
酢酸イソアミル主体の吟醸香がキレイに出ていて、甘さと酸のバランスがよいです。
しみー
この時期はやはりひやおろしを飲みたくなります！
透明感のあるクリスタルシルバー。
和梨にほのかにグレープフルーツなどの柑橘を感じ、ヨーグルト、上新粉や白玉団子などの上品な米の香り。セルフィーユのような優しいグリーン。
口当たりは強め。
アルコールが結構ガツンと感じる印象で、残糖少なめな印象ですがアルコールからの甘さと、アタックの強さがあります。酸はしっかりとしていて骨格を感じさせ、後味にコクのある苦味。
ひやおろしらしさがあっていいですね。
しみー
基本に戻って（？）、パック酒を。
ソムリエ協会のセミナーでもたびたび出てくるのですが、ブラインドで飲むとレベルの高さに気づけます。
こちらの「月」は、はじめていただきます。
クリアなクリスタルシルバーの色調。
和柑橘のような優しいフルーツ香に、炊いた米、ヨーグルト、ほのかにセルフィーユのグリーントーンと石灰。
口当たりは優しい印象。ソフトな甘さ、酸は優しく穏やか、後味にほのかな苦味を残しつつ、酸が上がってきて弱いながらもキレを感じます。
突出したものはなく、クラシック寄りの清酒というイメージですが、バランスの良さは素晴らしく飲み飽きません。
大手の力を感じます。
しみー
かなり久々の投稿…
飲んでなかったわけではないのですが、ボトルの写真を撮らずだったため。
グリーントーンがあるクリスタルシルバーの色調。
リンゴ、洋ナシや白桃を思わせるフルーツ、セルフィーユ、杉。白玉団子のような磨いた米のニュアンス。
ほのかな甘さがありますがフレーバーの甘さが主体で、味わいとしての甘さは少なめで、酸が立っていて甘さを押し流していき、ドライな印象。
後味には心地よいやや強めの苦味があり、食中酒として良さそうです。
なかなか美味しいですね。