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少し辛さがありつつ途中から雑味があるものの
最後にはスッキリと落ち着く
ガッツリ濃い味付けのものを当てたいかも
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6时间轴
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何より口に含んだ後の香りがふわっとのぼってくる
少し辛いけれども角が立つこともなく
燻製とか薫るものと一緒に楽しみたいかな
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一口目が辛いかと思ってしまったけど
すぐに甘口だと認識を改める
冷やしても常温に戻っても味のまとまりがあって
後味はすんなり引くのにしっかり薫る
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口に入れる前も後も香りがとても豊か
度数は高くないはずなのに口に入れた感じは強く感じた
辛いながらも味の作り込みが丁寧
ゆっくり飲んでいて温度が変わってくると甘みに変わってくる
でも、後味のすっきりさは変わりなく
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持ち帰るうちにぬるくなってしまって冷やで
口に入れてしばらくは爽やかな辛さだけが駆け抜ける
さらにぬるくなってくると流石に鈍ってきて
美味しさはどこへやら…
しっかり冷やして明日にリベンジ
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やや苦みがあり、重さも感じる主張がはっきりしたお酒
でもそんなにクドくなくて次々と楽しめる
山廃に苦手意識はあったけれどこれはそこまで感じない
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冷やすほどに味が洗練されていく
冷蔵庫の外に出して常温に近づくと味の深みと辛さが増していく
口に含んでから3秒後から一気に味わいが広がる
常温まで戻るとひたすら辛さが押し寄せてくる
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入り口は全く何も感じないけれど徐々に辛くなる
でも、香りが強いわけでもなく
主張があるわけでもないから物足りない感
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ほのかに甘いものがずっと伸びてくる
冷やしても味の円やかさが薄れることなく
10℃くらいが一番好みか
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口に入れたところではすっきりと天然水を思わせる
その後まで抜かることなく澄んだまま
それながら飲みごたえがないということはなく
塩味の肴さえあれば全然美味しく楽しめる
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気になってた近所の酒屋でおすすめされた一品
微炭酸だけど勢いよく舌に広がるとともに爽やかな酸味が流れこんでくる
喉に流し込むと後味も残さず消え去る
爽快でも引っかかるところはあるから食中でも食後でも
濃い味のものだと負けそう
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最初にグッとアルコールの感じが来る後は
雑味なく僅かな甘みとほんのり香る
塩味さえあれば楽しむのは困らない
便利だけどややありきたりかも
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一口目ほど辛くて舌にずっしりくる
といっても程よく残る後味だけあって
飲むのが辛くなる感覚はない
ガッツリ飲みたいなら主張の強いアテを
長く飲みたいならすっきりと邪魔しないものを当てたい
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高知といえば…と辛口を思い浮かべるが
甘口を思う程度にはキツくなく美味しい
濃い味のツマミが欲しくなる
引くような後味が無いので、すっきりと次へと切り替えができる
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超辛口を謳っているものの
え？ホントに？
辛口なのは間違いないが超辛口というほどは…
(二口目からはしっかり超辛口でした)
雑味はややあるもののすっきりしているし
香りに頼らない味だけの勝負
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一口目がすごい辛いものの後には引かず
雑味もなくくどくもない
さっぱりしていても飲みごたえがあるから
肴片手に飲んでいける
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冷や酒だと美味しいけれど味の全てを引き出せてない感じがする
冷酒にすると辛口淡麗の典型例
ちゃんと美味しい
食中酒にするにはやや勿体ないか
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甘さにも辛さにも振ることなく
中庸と言うべきお酒
とはいえ雑味をここまで抑えているのもあって
微発泡が効いて飲みごたえがあり
しっかりと美味しい