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山田錦で醸した岩の蔵 純米吟醸に比べて更に豊かな果実味と甘さ。程よく残る甘みがまた良い。かといってベタっとしているわけではない。好み。愛山恐るべし。
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ジューシーな香り。キレも良い。バランス感の良いお酒。フレッシュなのでオイリーな料理にも合う。
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スッキリ。ふわっとフルーティな香り。ピリッときてスッと消えていく。飲みやすく、料理にも合わせやすい。甘すぎない料理、きゅうりの浅漬けと。
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お店で。まろやかな味と香り。飲みやすい。
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まず蜂蜜のような香りと甘み。後から酸味がガツンときて、カラメルのような苦味も。複雑。好みは分かれそう。1:1でソーダ割りにしてレモンを絞るとはちみつレモンのようでかなり飲みやすくなる。バニラアイスにかけても美味しかった。
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味、香り共に華やかフルーティ。味と香りは結構しっかりしているが、非常に飲みやすい。トマトなどのフルーティな野菜とマッチ。
Kazenomori愛山50 純米大吟醸 しぼり華 無濾過無加水生
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製造一度限りの愛山50。米で作ったとは思えないフルーツ感。ジューシーなマスカット。素晴らしい透明感もあり、舌に残るガス感、旨み、甘み。とにかく美味い！
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上澄みだけだとキリッと大吟醸酒、アルコール感強めで、ちとキツイ。澱と混ぜて飲むとスッキリまろやか。淡白な料理とマッチ。オンザロックでさらにスッキリ飲みやすすぎるお酒に変貌。美味しい。
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若いが古酒。口に含む前の熟成香。酸味とカラメルのような香りと苦味。余韻もしっかり。イチジクのドライフルーツと驚くほど合う。チーズの燻製とも。
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ワイングラスで。優しいフルーティな香り。飲み口は優しいが、後から芳醇な香りと爽やかな酸味。白ワインを思わせる。個人的には、ジューシーなお肉とよく合う。
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爽やかな香り。ジューシーな甘み。果実感を思わせる余韻がたまらなく美味い。フレッシュでアルコール感もほぼ無いので、飲み過ぎ注意な危険なお酒。
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香りは穏やか。旨味がガツンときて、スッキリ流れていく。味の強い食材と相性が良い。スッキリ辛口なので、油のある料理とも。
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しっかりとした味。香りも良く非常に飲みやすい。
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口に含むと鼻に抜けるフルーティなとても良い香り。かといって、クセがあるわけでなく研ぎ澄まされた味わい。美酒。
JokigenKISS of FIRE
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透明感のある飲み口。後からしっかりとした香り。キレも良い。とても美味しい。
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甘い香りとしっかりとした味わい。キレもいい。素材の味が良い料理と合わせたい。