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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
BacchusNYBacchusNY
ただの酒好きです。日本酒、芋焼酎、ワインからのハードリカーまで、何でも好きです。ビールの消費量は少ないです。日本酒は多種多様の風味があるので、自分にぴったり合う銘柄を求めて呑みまくりの毎日です。健康に気を付けないと、、、。コメントは、備忘録的に自分の好み度合いを書いています。吟醸香が豊かなフルーティータイプが好みです。

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最常签到的品牌

Nishinomon
18(10.47%)
Denshu
14(8.14%)
Benten
13(7.56%)
Shuho
12(6.98%)
Gangi
11(6.4%)

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Yamagata
47(17.03%)
Nagano
36(13.04%)
Akita
28(10.14%)
Yamaguchi
17(6.16%)
Tochigi
16(5.8%)

时间轴

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Gangi純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 秋熟純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
Yaoshin ShuzoYamaguchi
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BacchusNY
秋熟なのに春に変わりつつある今宵のお伴は、こちらの一本。今回は、純米吟醸バージョン。開栓すると、自己主張しないけど、フレッシュないい香り。口に含むと、濃い目の味わいが広がる。スッとキレる甘みをしっかり感じた後に、酸味が追って来て、めっちゃ美味〜。めかぶとカブの酢の物風サラダは、お酒をよりスッキリさせる。スイスイ呑めてしまう。カマスの蒲鉾の後は、お酒が甘くなって、これもたまらない〜。美味しいなぁ。鶏とキャベツの梅肉スープ煮も、甘みを引き立てて合うよ〜。そのまま呑むと、自分が全て、みたいに力強いのに、料理と合わせると一歩引いたりして、素敵なお酒でした。
ma-ki-
BacchusNYさん、こんばんわ。 単体の時と、食事に合わせた時の違いが凄く伝わってくるレビューです✨ 日本酒って色んな条件で色んな顔を見せてくれますよね🎵 雁木、久しぶりに呑みたくなりました😊
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Jozen Mizu no Gotoshi新米新酒 しぼりたて純米吟醸生酒
Shirataki ShuzoNiigata
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BacchusNY
この銘柄は、数十年ぶりかも。店頭で見て、懐かしさのあまり買ってしまった。開栓すると、甘くていい香り！口に含むと、あらびっくり、かなりの辛口。名前のまま、水のよう。呑み込むと、苦味が喉に残る。今日は豆乳鍋。合わせると、苦味が和らいで、ますます水(笑)ラー油をかけると、少し甘みが出るけど、やっぱり水チック。柚子胡椒は、柑橘が自己主張してフルーティに。とは言え、美味しい水のまま。「名は体を表す」とは言うけれど、本当にブレないお酒でした！
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Jozen Mizu no Gotoshi新米新酒 しぼりたて純米吟醸生酒
Shirataki ShuzoNiigata
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この銘柄は、数十年ぶりかも。店頭で見て、懐かしさのあまり買ってしまった。開栓すると、甘くていい香り！口に含むと、あらびっくり、かなりの辛口。名前のまま、水のよう。呑み込むと、苦味が喉に残る。今日は豆乳鍋。合わせると、苦味が和らいで、ますます水(笑)ラー油をかけると、少し甘みが出るけど、やっぱり水チック。柚子胡椒は、柑橘が自己主張してフルーティに。とは言え、美味しい水のまま。「名は体を表す」とは言うけれど、本当にブレないお酒でした！
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Sugata初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
Iinuma MeijoTochigi
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BacchusNY
何となく、おめでたい名前のこちらが今宵のお伴。開栓すると、涎がジュワ〜と出てくる感じのフレッシュな素晴らしい香り！香りだけでご飯がいける(嘘です)。すっきりした甘みに、しっかり目の酸味。フルーツジューシーで美味しいよ。ほうれん草/シメジお浸しのぽん酢と合わせると、極上のお水。呑みすぎる〜。伊東で買ったカマスのかまぼこは、素材の芳ばしさがお酒のほろ苦味をまろやかにして、これも良いよ〜。京都の千枚漬けは、苦味を強調しちゃうかな。豚肉生姜焼き/柚胡椒は、甘みを抑えて米の旨味を引き出す。うま〜。今宵も素敵な出会いでした！
ジェイ&ノビィ
BacchusNYさん、こんばんは😃 初すがた！良い名前ですよね🤗香りだけでゴハン🍚試してみたいかも😆極上の水🍶はアテによってまた輝きを増しますね🌟
BacchusNYBacchusNY
Yama ni Kumo gaゴオウゴオウ純米大吟醸
Kawazawa ShuzoKochi
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BacchusNY
五百万石バージョン。山田錦より、味わいが強くて好き！香り良くて、甘みの後で、スッキリとキレる後味が滅茶苦茶美味しい！
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Do純米 どにごり純米生酒にごり酒
YamamotoAkita
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BacchusNY
にごりなので、米米しいかと思ったのに、えらくスッキリ辛口！
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Kin Suzume純米吟醸純米吟醸生酒
HoriesakabaYamaguchi
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BacchusNY
居酒屋のラインに誘われて、再訪。最初の一杯がこちら。甘くて良い香り〜。口に含むと、甘みをしっかり感じて、追っかけてくる酸味が素晴らしい！フルーツ感半端ない。美味しいなぁ。
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WCamouflage 高島雄町50 生酛純米 無濾過生原酒純米生酛原酒生酒無濾過
Watanabe ShuzotenGifu
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BacchusNY
大きな仕事を終えたので、特別な一本。開栓すると、生酒ならではのみずみずしくて甘い香り。たまらなく良いですよ！口に含むと、甘みを感じたあとに、呑んだことを忘れるくらいなキレの良さ。美味しいなぁ。生酛純米なのに、と言っては怒られそうだけど、繊細な感じ。雪菜とカブの葉のお浸しは、苦味があるから、お酒の甘みを際立たせる。これも良いよ〜。塩が効いたもやしナムルのあとは、喉越しに酸味を残すから、フルーツ感爆上がり。もう、たまらん！大葉入り鰺のつみれ焼きと合わせると、スッキリしたお酒に変身。魚のにおいを消してくれるから エンドレスで呑み食いできてしまう。マリアージュ、永遠に楽しめちゃう！
ma-ki-
BacchusNYさん、こんばんわ。 お仕事お疲れ様です🍀 やりきった後の一献はまた格別でしょうね⤴️ W、さけのわで知って呑みたいお酒ですが未だ未呑です💧 永遠に楽しめるお酒サイコーですね😊
BacchusNY
ma-ki-さん、コメントを有難う御座います！Wを初めて居酒屋で呑んだ時に感動して、探し回ったのですが、見つからず。岐阜に行っても売っておらず。どうにか近所で発見しました。出会える事を祈っています！
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Sanrensei純米 生詰原酒 吟吹雪純米原酒生詰酒
Mifuku ShuzoShiga
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BacchusNY
ガンダムの黒い三連星にあやかって、こちらを一杯。酸味と苦みが際立つかな。なまこの酢の物の苦味が、特徴を和らげてくれて、美味さアップ。肴で、味わいが大きく変わる楽しいお酒でした！
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Ittekiniteki特別純米 無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
Shigaizumi ShuzoNagano
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BacchusNY
初めての出会い。酔っているので、コメントダメかも。香りは甘めの控えめ。口に含むと、砂糖水のような甘みを感じるのに、後味スッキリだから、呑んでないみたい(笑)フルーツの酸味が心地良いよぉ。危険だぁ！
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Shinanotsuru純米吟醸 初しぼり 無濾過生酒純米吟醸生酒無濾過
Shuzo ChoseishaNagano
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BacchusNY
酔った！香りは、甘め。口に含むと、しっかりした甘みの後に酸味が自己主張。バランスが最高。美味しいよ！
BacchusNYBacchusNY
Haginishiki純米吟醸生原酒 美山錦純米吟醸原酒生酒
Haginishiki ShuzoShizuoka
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BacchusNY
小さい蔵のお酒を初トライ。母娘で醸す小規模蔵とのこと。香りは、メロン系かしら。口に含むと、辛口スタート。酸味も強いかな。料理で化ける味わいが楽しいお酒。入手困難みたいだけど、応援したいな。
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Aizuchujo生純米原酒 無濾過初しぼり純米原酒生酒
Tsurunoe ShuzoFukushima
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BacchusNY
そろそろ酔いが(笑)香りは、熟れた瓜かな。少し有機系。口に含むと、甘み、有機感、キレのいい辛口フェニッシュ。まとまりがいいよぉ！
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Jokigen無濾過生原酒"渾身"純米吟醸原酒生酒無濾過
Sakata ShuzoYamagata
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BacchusNY
続いて、再び古酒。がんばろう東北！のラベルの2014年に醸したお酒。大震災からの日々を思い起こさせる。香りは古酒だね(笑)口に含むと、年月を感じさせないフレッシュ感。それなのに、重ねた年月を思わせるまろやかさ。甘みの後にほんのり感じる熟成香が、過去へ想いを誘うね！
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Chichibunishiki甕口酒 しぼりたて生原酒特別本醸造原酒生酒
Yao HontenSaitama
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BacchusNY
次は、アニメ「あの花」聖地巡礼の時に訪れた蔵のお酒。あまり飲まない本醸造。アルコール20度！香りは、がっつり系日本酒。それなのに、口に含むと本醸造のがっつり感はなくて、甘みと高アルコールの旨味、キレの良さでいいよ！本醸造の認識を変えられたなぁ。
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Kawanakajima Genbu純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
ShusenkuranoNagano
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BacchusNY
飲み比べ第2弾。同じ米で醸した11月と12月バージョンの2種類。どちらも香りは際立たないけれど、スッキリした甘みが心地良い。とは言うものの、11月はフレッシュ感が強くてより好みかも。12月は少し苦味があって好きな人にはたまらないと思う。
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