FUJIYAMA
今日は、福島県の楽器正宗、純醸❗️
香りは、純米の甘い香り。一口飲むとまろやかな口当たりの後に、舌に酸味が感じられ、後に微かな甘味が残る❗️良い酒❗️❗️
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今日は仙禽のクラシック無垢❗️生酛の生酒❗️あまり生酛作りは得意では無いのですが、挑戦してみました。
香りは生酛のクセが感じられるが爽やか香り❗️一口飲むと、やはりクセのない爽やかな、しかし生酛特有の複雑さも感じられる良い酒❤️
Zaku神の穂 純米吟醸
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今日は、三重県の作❗️しかも神の穂の純吟❗️
香りは爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、舌に密度のある舌触りの後にしびれが感じられ、鼻に吟醸の香りが抜ける❗️❗️いかにも吟醸の酒という良い酒❤️
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今日は、秋田県由利本荘の雪の茅舎の純米吟醸の生酒❗️
香りは、純米吟醸の心地よい甘い香り❗️一口飲むと舌に生のキレのある純米の甘みが感じられる❗️❗️食中酒にも良い酒❤️
Nanbubijin特別純米 一回火入れ
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今日は、岩手県の南部美人❗️しかも冷蔵瓶貯蔵（一回火入れ:生貯蔵酒か？）❗️❗️
香りは、微かな吟醸のような甘みが漂う❗️一口飲むと舌に辛口のしびれの後に純米の甘い香りが、鼻に抜ける❗️食中酒としても良い酒❤️
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今日は、能登半島地震で倒壊した櫻田酒造で生き残った本醸造を車多酒造の天狗舞とコラボした復興酒❗️
冷蔵庫そのままは少し日本酒臭さが気になり舌に酸っぱさが残る。電子レンジで35度燗にして飲んでみた。香りは、燗をすると日本酒臭さはまろやかになり、甘みのある香り❗️一口飲むと口当たりもまろやかで、微かな甘みの後にキレのあるしびれと苦味が来る❗️良い酒❗️しっかり飲んで復興の手助けをしよう❗️❗️
かっぱ特別純米 超辛口
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今日は河童の絵が印象的な山形の米鶴の「かっぱ」超辛口＋10❗️少し濃いめのおりがあり、全体的に見た目の色は薄い白色❗️
香りは純米生の甘い香り。一口飲むとまろやかな口当たりの後に、舌にピリピリ感がある。しかし、超辛口という感じの辛味はあまり無く、どちらかというと辛口でスッキリという感じ。そして鼻に純米生の甘い香りが抜ける❗️❗️
Zenkichi純吟 しぼりたて生原酒
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今日は、長野県木曽の善吉の純吟しぼりたて生原酒❗️
香りは、爽やかな純吟の香り。一口飲むと濃度のある甘みの後に、スッキリとした爽やかさが鼻に抜ける❗️❗️
Masaaki Sapporo
FUJIYAMAさん、はじめまして！100チェックインおめでとうございます🎉
FUJIYAMA
ありがとうございます❗️これからも日本酒の味を、広めるために日本酒を飲んでいきたいですねー❗️❗️
FUJIYAMA
今日は、長野 松本の大信州❗️
香りは、素晴らしい吟醸の香り❗️一口飲むと舌にピリピリとしたしびれの後に、吟醸の甘さが感じられ、鼻に吟醸のさ爽やかな香りが抜ける❗️素晴らしい酒❤️
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今日は、広島 旭鳳酒造の烏輪❗️
香りは微かな生の香り。一口飲むと舌にピリピリとしたしびれの後に微かな酸っぱさがある❗️
Hanaabi純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
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今日は、大好きな埼玉の南陽醸造の花陽浴❗️しかも八反錦の純吟無濾過生原酒❗️その「おりがらみ」❗️❗️栓を開ける前からワクワクしかない❗️
香りは、鼻の奥まで爽やかな純吟の生の醪の甘い香りが染み渡る❗️一口飲むと生のピリピリ感とその後に微かな苦味があり、すぐ消える。そして鼻に醪の香りが抜ける❗️素晴らしい酒❤️
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今日は、千葉県 寒菊銘醸の愛山50 超限定無濾過生原酒 Red Diamond❗️名前だけでワクワクが止まらない純米大吟醸酒❗️
香りは、爽やかな吟醸の香り❗️一口飲むと原酒の濃度のある、そして生のピリピリ感が口一杯に広がる❗️❗️そして吟醸の爽やかな甘みとその後に吟醸の香りが鼻に抜ける❗️
素晴らしい酒❤️
Kazenomori507 Petit
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今日は、奈良の油長酒造の風の森 秋津穂507Petit❗️
香りは、爽やかな吟醸の香り❗️一口飲むと舌に生のピリピリ感と微かな辛みが感じられ、微かなシュワシュワと共に吟醸の甘みがなくなる。爽やかな酒❤️
Petitじゃなく、もっと飲みたい❗️❗️
FUJIYAMA
今日は、岐阜の百十郎❗️裏書には酒名を地元出身の歌舞伎役者から取っているとあり、ラベルに歌舞伎のクマドリがデザインされている意欲的な酒❗️その雪化粧 純吟❗️
香りは、栓を開けた瞬間、熟れたブドウを思わせる甘みのあるフルーティーな香り❗️❗️
一口飲むと舌に微かなピリピリ感。その後の甘みや辛味はあまり無く、微かな酸味と鼻に生きている醪の香りが抜ける❗️面白い酒❤️
試しにレンジで30度燗にして飲むと酸味が強くなって、好き嫌いはあると思うが、燗しない方が良い。
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今日は、黒龍 純吟 垂れ口❗️
微かにおりが絡んでいる。香りは生の爽やかな吟醸の香り❗️一口飲むと舌に生のピリピリ感と濃度の感じられる吟醸の甘み❗️そして、鼻に爽やかな吟醸香が抜ける❗️❗️素晴らしい酒❤️
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今日は、和歌山県の雑賀の吟醸 大辛口❗️
冷やしたものは、香りは微かな吟醸の香り。一口飲むと大辛口というだけあって舌に辛味のあるしびれとがあり、それで終わってしまう感じ。それではもったいないとレンジで30度燗にして飲んでみた。香りはあまり変わらないが、一口飲んだ後の辛味は和らぎ、しびれは無くまろやかな微かな甘みが残る❗️好き嫌いは分かれるが、燗した方が良い❤️
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今日は、石川県の手取川の酒魂 純米吟醸❗️
香りは、吟醸の甘いかおり。一口飲むと舌に生のしびれと微かな苦味が感じられ、その後に濃度のあるまろやかさがと吟醸の甘さが広がり、鼻に吟醸香が抜ける❗️❗️
吟醸酒らしい吟醸酒❗️北陸地震復興と買った酒でしたが、素晴らしい酒❤️
Kazenomori秋津穂 507 真中採り
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香りは、爽やかな微かな酸味のある甘いかおり❗️一口飲むと舌に濃度のある生のしびれ❗️そして、鼻に爽やかさが抜け、舌に微かな苦味が来る❗️❤️
自然酒生酛 純米原酒
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今日は、福島の仁井田の生酛の酒。自然酒❗️
生酛なので蔵付きの酵母の酒。不安定な微妙な味になってしまう可能性ある。しかも低精米の精米歩合85%❗️
香りは、熟成がある甘みや燻製ような香り。一口飲むと舌に濃度のある舌ざわりと微かな刺激が感じられる。それと同時に鼻に酸味が抜け、酸っぱさが舌に感じられる。好みはあると思うけれど味わって飲める面白い酒❗️
とても効率的に作った良い酒❗️
Shinshu Kireiひとごこち 純米無濾過生原酒
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今日は、信州亀齢ひとごこち❗️
香りは、微かな生の爽やかな香り。一口飲むと舌にピリリと生の感じの後にキレのある辛味がある。その後に原酒の濃度のあるまろやかさかなさがあり、鼻にフルーティーなエステル香が抜けていく‼️良い酒❤️