FUJIYAMA
今日は、長野県佐久穂の黒澤の生酛 純米80うすにごり❗️発泡しているので移したペットボトルも膨らんでいる❗️
香りは、生酒の爽やかな甘い香り❗️一口飲むと、舌にピリピリ感とキレのある甘み❗️そして、辛みが来る❗️食中酒としても良い日本酒⭕️
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今日は、長野県須坂の遠藤酒造の蔵開きの時の蔵見学限定の日本酒「灯AKARE」❗️❗️実はラベルが２種類あり、以前一つは紹介しました。これは別バージョン❗️
香りは、微かな吟醸の香り❗️一口飲むと、原酒の濃度のある舌触りの後に微かな酸味がある❗️❗️食中酒としても良い⭕️
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今日は、兵庫県姫路の奥播磨おりがらみ❗️
令和５年12月製造なので、少し古酒のような感じ❗️香りは、酸味のある燻されたような香り❗️一口飲むと濃度のある舌触りの後にピリピリした酸味と原酒の刺激が喉の奥にくる❗️❗️面白い日本酒❗️
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今日は、長野県の松尾 戸隠の純吟の無濾過生貯蔵原酒❗️
香りは、パイナップルを思わせるフルーティーな甘い香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りの後に、微かな苦みが来る❗️❗️食中酒としても良い日本酒❤️
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今日は、岡山県の雄町を使った御前酒❗️
香りは、微かに甘みある純米の香り❗️一口飲むと舌にピリピリ感のあり、微かに酸っぱさのある酸味が来る❗️❗️食中酒としても面白い日本酒⭕️
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今日は、福井県鯖江市の梵❗️その無濾過純米大吟醸❗️❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、爽やかな舌触りの後に微かな渋みが来る❗️
大吟醸だが、飲みやすく食中酒としても良い⭕️
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今日は、石川県の菊姫の山廃仕込みの純米酒❗️❗️
香りは、山廃独特の酸味のある香り❗️一口飲むと、ピリピリ感のある酸味と渋みが来る❗️❗️山廃も面白いと感じられる年齢になったのか❗️20年以上前に飲んだときは、何これ❣️と感じた日本酒が、面白いと感じられるようになった⭕️
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今日は、長野県伊那市高遠の黒松仙醸の「こんな夜に・・・山女 」 純米吟醸❗️
香りは、微かな吟醸の甘い香り❗️一口飲むとまろやかな舌触りの後に渋みが来る❗️そして鼻からフルーティーな吟醸の香りが抜ける❗️❗️食中酒としも良い日本酒⭕️
Tedorigawa吉田蔵u 百万石乃白
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今日は、石川県の手取川の吉田蔵uの百万石乃白を使った微発泡酒❗️
香りは、微かな吟醸の香り❗️一口飲むと舌にまろやかな濃度を感じた後にピリピリとした生酒の舌触り❗️その後に微かな苦み、そして鼻から吟醸のフルーティーな香り❗️❗️食中酒としても素晴らしい日本酒❤️
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今日は、石川県の一白水成❗️しかも、あの十四代の山形の高木酒造が、関わって作った酒米「酒未来」で醸した純米吟醸酒❗️❗️
香りは、ほのかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、爽やかな吟醸のフルーティー感と微かな渋みが来る❗️そして、鼻からもフルーティーな香りが抜ける❗️食中酒としても良い日本酒❤️
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今日は、山形県米沢の雄町錦を使った本醸造無濾過生酒の「裏・雅山流 怜華」❗️
香りは、爽やかな生の香り❗️一口飲むと、生のピリピリ感とキレのある苦みが来る❗️食中酒としても良い日本酒⭕️
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今日は、山口県の大嶺のOhmine 3grain❗️透明の瓶にインパクトのある水中メガネを持った人魚の絵が面白い❗️
香りは、微かに吟醸の甘い香り❗️一口飲むと濃度のあり、舌に少し酸っぱさの残る酸味がある❗️その後にしびれが来る❗️食中酒としても良い⭕️
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今日は、長野県 松川 甍の無濾過生原酒❗️できたて、日本で一番新しい酒蔵の日本酒❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、濃度ある舌触りの後に、ピリピリ感とキレのある辛みが来る❗️その後に吟醸のフルーティーな香りが鼻から抜ける❗️素晴らしい日本酒❤️
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今日は、岐阜県多治見の三千盛のスパークリングの夏にごり❗️
開ける時に注意が必要。開けた上澄の酒は硬く辛い❗️下のにごり部分と混ぜてちょうど良い❗️香りは、爽やかな発泡する醪の香り❗️一口飲むと、発泡するピリピリが舌先に来た後にキレの良い苦みが来て、辛みが来る❗️さすがDRYと書いてあるだけのことはある。にごり酒なのに辛口の日本酒で食中酒としても行ける⭕️
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今日は、石川県の吉田酒造の石川門❗️
香りは、微かなフルーティーな甘さ❗️一口飲むと舌先にピリピリとする発泡の感覚❗️そしてまろやかな舌触りの後に、キレのある苦み❗️とても飲みやすく、食中酒としても素晴らしい❤️
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今日は、滋賀県の酒蔵笑四季の酒米渡船２号を花酵母さくらを使って生酛つくりで醸したElements of life❗️
香りは、微かに甘い香り❗️一口飲むと、少しかたく、燗した方が良いと思い、レンジで40度の人肌燗にしてみた。香りは、燗する前より弱い甘さ❗️一口飲むと、濃度のある舌触りと舌先に勢いのあるピリピリ感❗️そして、辛みと鼻に抜ける醪の香り❗️複雑な感じが面白い❗️是非燗も試したい良い日本酒⭕️
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今日は、岡山県の嘉美心のマスカット・オブ・アレクサンドリアから分離した酵母を使用した純米無濾過生原酒のeme❗️
香りは、白ワインを思わせる爽やかなフルーティーな香り❗️一口飲むと、舌先にピリピリ感のある酸味❗️そして鼻からフルーティーな爽やかさが抜ける❗️❗️本当に純米無濾過の日本酒かーと思わせる。白ワインを飲んだ感じ❗️面白い日本酒❗️⭕️
Sakayahachibee八十八夜 純米酒
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今日は、三重県の酒屋八兵衛の八十八夜 純米酒❗️冷蔵庫から出したままの状態は、私にとって少し味の深みが感じられないので、電子レンジで40燗してみました。
香りは、フワッとした日本酒の香り❗️一口飲むとキレのある甘みが口の中に広かった後に、少しの、苦味が来る❗️燗した酒は食中酒として良い⭕️
W純米 赤磐雄町 無濾過生原酒
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香りは、爽やかでフルーティーな香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りの後に、ピリピリとした生感と渋みが来る❗️その後に爽やかなフルーティーな甘い香りが鼻から抜ける❗️食中酒としても素晴らしい良い日本酒❤️
Nishinomon美山錦あらばしり無濾過生原酒
