FUJIYAMA
今日は、長野県須坂の遠藤酒造の蔵開きの時の蔵見学限定の日本酒「時音」❗️❗️今回は写真のようにラベルが３種類あり、今日は栗ギターバージョン❗️「時音」は、10年純米古酒と今年の純米新酒を混合した日本酒❗️
香りは、ほのかに甘い香り❗️一口飲むと、まろやかな舌触りなのに、爽やかな口残り❗️❗️古酒と新酒の良いところを味わえる面白い日本酒❗️食中酒としても良い⭕️
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时间轴
Keiryu吟醸酒 150周年
Keiryu朝しぼり 出品貯蔵酒 氷冷熟成酒
猫punchS〆M
昨年の今頃に🎁プレゼントでいただいた時のチェックインです😃こちらも信州に行ったわけでもなく、日本酒にハマり出したという不確かな情報をもとに気をつかって買ってきたようです😊気づかいが嬉しいですね♬
モンドセレクション金賞🥇受賞のラベルをみて美味しそうと思って買ってきたようです🤭バランスが良くお米の旨みを感じ、アルコール度数は20%と高く呑みごたえのある日本酒でした😚=3
ラベル🏷️
ボトルを包んでいた新聞紙のラベルとボトルに貼られているラベルは同じでしたが、ボトル自体のラベルは剥がしにくかったため新聞紙のラベルを切り取りました👍
🍶購入場所
🎁プレゼントでいただきました
haru
美山錦100%
1801酵母
精米歩合49
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冷酒
ひやおろしなのでもっと落ち着いてるかと思いきや、開栓で蜜りんごやバナナ、パイナップルと複雑な良い香り
かなり冷やしていたのですが、味わいもしっかり。
ワイングラスでいい感じ(冷酒時
ただお米を感じるような味わいというより、香りとすっきりした甘み、最後少しの苦味、を楽しむ感じ
酸味は少ない、というか感じない
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冷(常温
フルーティな香りが穏やかになって、オフフレーバー寄りになった気がする
冷酒のほうがおいしい
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熱燗
正解はこれでした！50度が良き
香りが主役だったのでどうかなと思ったけど、香りも健在、旨みもアップ
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料理
ひやおろし、魚と合わせたく購入したのにまさかの華やかちゃんだったので、迷いに迷ってキノコクリームソースにグリルしたヒラマサ、レンコン、ねぎ、、、これは全く合わなかった
翌日、何か正解を見つけたく、4箇所違うスパイス、いろんな具材を散りばめた
同じくヒラマサは河津の満月塩で熟成させたものをりんごチップでスモーク。
結果、レンコンが1番あったと言う...
Keiryu氷冷熟成 朝しぼり 出品貯蔵酒
たっつう
スーパーで買ったお酒で昼飲み🍶
初めて聞いた銘柄ですが彗(シャア)を作っている酒蔵で作られているみたいです😳
クラシックながら甘みもあるお酒でした🙆♂️
美味しかったです！
SHINO
近所のリカマンで買ったひやおろし🍁
常温で放置してます🍶
開栓６日目、めっちゃ甘く飲みやすくなっている…！！美味い…
今日のご飯は滋賀の郷土料理
鯖そうめんでした〜🐟
娘の好みはきゅうり添え。
私は白髪ネギ。
TAKUYA
秋ですね。香り、味わいもしっかり、かつマイルドな口当たり。秋の虫の声を聞きながら呑む夜。
でこい
米な旨みを引き出した純米酒は
深い味わい、
香り華やかな純米吟醸は
やや辛口でスッキリ
柔らかでスッキリした味わいの
大吟醸と、飲み比べてこそ
違いがわかり、楽しかったー
ykturing
この前長野に行ったときにみつけました。
どぶろく好きであると買って飲んでますが、これが1番かもです。
濃いし、ちょっとしゅわしゅわしてるのもいいし、甘みも辛さも感じるんですよね。
うまーい！
Keiryuスパークリング純米吟醸
地酒ろけろケロッピ🍶
リンゴ酸酵母仕込み
Keiryu純米 どびろく
ナカガワ
美味しいどぶろくでした。
でも、どぶろくじゃなくて良かった